**Caffeina mg nel caffè — Milligrammi per tazza · CoffeeLog**

> Caffeina precisa (mg) per bevande comuni, come metodo d'estrazione e dimensione cambiano i mg, e calcoli semplici per stimare la tua tazza. Limiti e sonno.

Source: https://trackcaffeine.com/it/guides/coffee-caffeine-milligrams/ · language: it · updated: 2026-08-02

![A flat kitchen scale holding roasted coffee beans and a steel scoop.](https://trackcaffeine.com/images/covers/coffee-caffeine-milligrams.webp)

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# Caffeina nel caffè: milligrammi esatti e guida alla misurazione

Di

- [Merey Tleugazin](https://trackcaffeine.com/it/about/) Pubblicato 14 gennaio 2026 Aggiornato 2 agosto 2026 9 min di lettura

1. [Inizio](https://trackcaffeine.com/it/)

2. [Guide](https://trackcaffeine.com/it/guides/)

3. Caffeina nel caffè: milligrammi esatti e guida alla misurazione

Una tazza standard da 240 ml di caffè filtro contiene **96 mg** di caffeina.

- Caffè filtro (240 ml): **96 mg**.
- Cold brew (240 ml): **200 mg**.
- Espresso singolo (30 ml): **63 mg**; doppio: **126 mg**.
- Decaffeinato (240 ml): **3 mg**.
- Limite massimo raccomandato dalla FDA per adulti sani: **400 mg/day**.

*Caffeina per porzione per le bevande discusse in questa pagina, su un'unica scala, con la soglia per il sonno di 100 mg e la raccomandazione giornaliera di 400 mg indicate. Riutilizzo consentito con link a questa pagina.*

In questa pagina

1. Misurazioni standard della caffeina nelle bevande da caffè comuni

2. Come metodo di estrazione, macinatura e dimensione cambiano i mg

3. Confronto del caffè con altre bevande contenenti caffeina

4. Stimare la caffeina nella tua tazza: calcoli semplici e metodi di laboratorio

5. Decadimento della caffeina: quanto ne resta nel tempo

6. Sicurezza, tempistica e consigli pratici

7. Checklist pratica: misurare e ridurre l'assunzione

8. Se bevo tre caffè filtro da 240 ml alle 8:00, 11:00 e 14:00, quanta caffeina rimarrà nel mio corpo alle 17:00?

9. Se prendo un cold brew da 240 ml alle 15:00 e vado a letto alle 23:00, quanta caffeina sarà ancora attiva all'ora di coricarmi e potrebbe influire sul sonno?

10. Se bevo due espresso doppi uno dopo l'altro, supererò le raccomandazioni per dose singola e quanto velocemente diminuisce?

11. Come uso i valori mg per 100 ml di laboratorio per adattare una ricetta a un travel mug da 500 ml?

12. Cosa devo fare se sospetto di aver assunto troppa caffeina?

13. Conclusione

## Misurazioni standard della caffeina nelle bevande da caffè comuni

La tabella qui sotto elenca valori misurati ottenuti aggregando dati di prodotti e menu, così puoi rispondere a “caffeine mg in coffee” per la bevanda che hai tra le mani. Le porzioni indicate sono i valori del dataset; non presumere che tazze di dimensioni diverse abbiano gli stessi milligrammi.

| Bevanda (porzione) | Volume | Caffeina (mg) | mg/100 ml (quando disponibile) |
| --- | --- | --- | --- |
| Espresso (singolo) | 30 ml | 63 mg |  |
| Espresso (doppio) | 60 ml | 126 mg |  |
| Ristretto | 20 ml | 63 mg |  |
| Americano | 240 ml | 126 mg |  |
| Latte | 240 ml | 68 mg |  |
| Flat white | 160 ml | 130 mg |  |
| Cortado | 90 ml | 79 mg |  |
| Mocha | 240 ml | 95 mg |  |
| Caffè filtro | 240 ml | 96 mg | 40 mg/100 ml |
| Pour over | 240 ml | 145 mg | 60.4 mg/100 ml |
| French press | 240 ml | 107 mg | 44.6 mg/100 ml |
| Cold brew | 240 ml | 200 mg | 83.3 mg/100 ml |
| Nitro cold brew | 240 ml | 215 mg | 89.6 mg/100 ml |
| Caffè istantaneo | 240 ml | 62 mg | 25.8 mg/100 ml |
| Decaffeinato | 240 ml | 3 mg | 1.2 mg/100 ml |
| Caffè turco | 60 ml | 50 mg |  |
| Starbucks Pike Place Brewed (Grande) | 473 ml | 310 mg |  |
| Starbucks Blonde Espresso (shot) | 30 ml | 85 mg |  |

## Come metodo di estrazione, macinatura e dimensione cambiano i mg

La concentrazione di caffeina dipende dall'efficienza di estrazione: granulometria, temperatura dell'acqua, tempo di contatto e rapporto caffè-acqua. Pour over (240 ml = 145 mg) e cold brew (240 ml = 200 mg) differiscono perché il pour-over estrae rapidamente a caldo, mentre il cold-brew usa contatto più lungo e spesso un rapporto caffè-acqua più alto—da qui i mg per 100 ml più elevati.

### Contributori tipici alla variabilità

- Tipo di chicco e tostatura: le tostature più chiare spesso presentano, a parità di condizioni, una concentrazione leggermente più alta misurata per volume rispetto alle tostature scure.
- Macinatura e tempo di estrazione: macinatura più fine e tempi di infusione più lunghi aumentano l'estrazione (più mg).
- Volume di servizio: i bar usano taglie diverse—usa mg/100 ml dai valori di laboratorio quando ridimensioni le porzioni.

## Confronto del caffè con altre bevande contenenti caffeina

Il caffè fornisce più caffeina per porzione rispetto alla maggior parte delle bibite e dei tè. Per riferimento: una tazza da 240 ml di caffè filtro (96 mg) contiene circa tre volte la caffeina di una cola da 355 ml (~34 mg) e metà della caffeina di un cold brew da 240 ml (200 mg). Le bevande energetiche e gli integratori concentrati possono superare facilmente la quantità di una singola tazza—Bang (473 ml) contiene 300 mg.

## Stimare la caffeina nella tua tazza: calcoli semplici e metodi di laboratorio

I laboratori usano HPLC per misurare i mg con precisione; a casa puoi stimare partendo dal volume e dai mg/100 ml noti quando disponibili. Esempio: un pour-over da 350 ml può essere stimato dal valore del dataset 60.4 mg/100 ml: 350 ml × 0.604 = 211 mg.

Altro esempio: un latte grande da 350 ml etichettato come “large, 2 shots” con valore del dataset 126 mg è una porzione misurata—non ricalcolare semplicemente per shot a meno di conoscere dimensione e intensità degli shot.

## Decadimento della caffeina: quanto ne resta nel tempo

La caffeina segue una cinetica di primo ordine con un'emivita media nella popolazione di circa 5.7 hours. Ciò significa che circa il 69% resta dopo 3 hours, il 48% dopo 6 hours, il 33% dopo 9 hours e il 23% dopo 12 hours. La tabella mostra i mg residui concreti partendo da tre dosi comuni.

| Tempo | % residuo | Cold brew (200 mg) | Espresso doppio (126 mg) | Caffè filtro (96 mg) |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 0 h | 100% | 200 mg | 126 mg | 96 mg |
| 3 h | ≈69% | 139 mg | 87 mg | 67 mg |
| 6 h | ≈48% | 96 mg | 61 mg | 46 mg |
| 9 h | ≈33% | 67 mg | 42 mg | 32 mg |
| 12 h | ≈23% | 47 mg | 29 mg | 22 mg |

## Sicurezza, tempistica e consigli pratici

Limiti di sicurezza: la FDA indica circa **400 mg/day** come limite massimo sicuro per la maggior parte degli adulti sani; in gravidanza molte autorità (incluse sintesi EFSA e linee cliniche) suggeriscono di limitare a circa **200 mg/day**. L'American Academy of Pediatrics scoraggia l'uso di caffeina negli adolescenti. Per ansia, aritmia o sensibilità individuale, le soglie possono essere molto più basse.

Tempistica rispetto al sonno: dato che ~48% resta dopo 6 hours, un cold-brew da 200 mg bevuto alle 15:00 lascerà ~96 mg alle 21:00—sufficiente a disturbare il sonno di alcune persone. Se tracci assunzione e tempistica, app come CoffeeLog automatizzano questi calcoli e ti mostrano mg al giorno e mg residui alla notte.

## Checklist pratica: misurare e ridurre l'assunzione

1. Usa i mg della porzione noti dai menu o dalla tabella sopra invece di indovinare.
2. Scala per volume usando mg/100 ml quando disponibili (esempio matematico mostrato sopra).
3. Scegli decaffeinato (3 mg/240 ml) o porzioni più piccole per ridurre rapidamente l'assunzione.
4. Consulta fonti: USDA FoodData Central per valori alimentari grezzi, Mayo Clinic e FDA per indicazioni sanitarie, e AAP per raccomandazioni sugli adolescenti.

Avvertenza medica: questa pagina è informativa, non un parere medico. Consulta un professionista sanitario per gravidanza, sospetta sovradosaggio, astinenza, ansia o condizioni cardiache.

## Se bevo tre caffè filtro da 240 ml alle 8:00, 11:00 e 14:00, quanta caffeina rimarrà nel mio corpo alle 17:00?

Circa 144 mg di caffeina resteranno nel tuo corpo alle 17:00 se consumi tre caffè filtro da 240 ml (ognuno 96 mg) alle 08:00, 11:00 e 14:00. Il calcolo usa l'eliminazione di primo ordine con un'emivita media di 5.7 hours nella popolazione, secondo il modello di decadimento del dataset e la sintesi farmacocinetica EFSA (2015).

L'eliminazione di primo ordine è un processo di clearance in cui la velocità di diminuzione è proporzionale alla quantità presente.

Conto passo-passo usando il valore del dataset 96 mg per 240 ml: dose alle 08:00 → 9 hours fino alle 17:00 → 96 × 0.5^(9/5.7) ≈ 96 × 0.33 = 31.68 mg. Dose alle 11:00 → 6 hours fino alle 17:00 → 96 × 0.5^(6/5.7) ≈ 96 × 0.48 = 46.08 mg. Dose alle 14:00 → 3 hours fino alle 17:00 → 96 × 0.5^(3/5.7) ≈ 96 × 0.69 = 66.24 mg. Somma = 31.68 + 46.08 + 66.24 ≈ 144 mg. Usa il
- [caffeine half-life calculator](https://trackcaffeine.com/tools/caffeine-calculator/) per eseguire questo schema con altre dosi o orari.

## Se prendo un cold brew da 240 ml alle 15:00 e vado a letto alle 23:00, quanta caffeina sarà ancora attiva all'ora di coricarmi e potrebbe influire sul sonno?

Se bevi un cold brew da 240 ml (200 mg) alle 15:00 e vai a letto alle 23:00, rimarranno circa 75.6 mg di caffeina alle 23:00 usando il modello con emivita di 5.7 hours. Questa quantità residua si calcola come 200 × 0.5^(8/5.7) ≈ 200 × 0.378 = 75.6 mg, e quantità di questo ordine hanno disturbato il sonno in alcuni studi.

La caffeina residua è la massa di caffeina ancora presente nel corpo a una certa ora dopo l'assunzione.

Per contesto sugli effetti sul sonno, Drake et al. (2013) hanno trovato che una dose di 400 mg assunta 6 hours prima di coricarsi ha ridotto il tempo di sonno oggettivo di più di un'ora (
- [Drake et al., 2013](https://jcsm.aasm.org/doi/10.5664/jcsm.3170)). Se vuoi una soglia pratica per il tuo orario di coricarti, prova lo strumento
- [last-cup-before-bed](https://trackcaffeine.com/tools/last-cup-before-bed/) e confronta i 75.6 mg residui con la tua sensibilità alla caffeina serale; molte persone avvertono effetti a decine di milligrammi, mentre altre tollerano residui più alti.

## Se bevo due espresso doppi uno dopo l'altro, supererò le raccomandazioni per dose singola e quanto velocemente diminuisce?

Due espresso doppi consumati immediatamente equivalgono a 252 mg di caffeina (126 mg × 2), che supera la raccomandazione EFSA 2015 per la dose singola di circa 200 mg per seduta. Dopo tre hours quella dose combinata sarà scesa a circa 174 mg usando l'emivita di 5.7 hours: 252 × 0.5^(3/5.7) ≈ 252 × 0.69 = 173.9 mg.

Il limite per dose singola è la raccomandazione sul massimo di caffeina in una singola assunzione.

Poiché il picco iniziale è 252 mg, superare la raccomandazione per dose singola può aumentare la probabilità di effetti acuti (palpitazioni, tremori) per le persone sensibili; genitori e clinici dovrebbero notare che adolescenti e persone in gravidanza hanno limiti raccomandati più bassi—vedi le nostre guide su
- [teenager safety](https://trackcaffeine.com/guides/caffeine-safety-for-teenagers/) e
- [caffeine during pregnancy](https://trackcaffeine.com/guides/caffeine-pregnancy-guide/). Se consumi regolarmente doppi shot, monitora sia il picco sia i residui con il calcolatore del sito o un'app di logging per evitare eccessi involontari.

## Come uso i valori mg per 100 ml di laboratorio per adattare una ricetta a un travel mug da 500 ml?

Converti la concentrazione (mg per 100 ml) in un totale moltiplicando per il volume reale in unità da 100 ml: mg totali = volume_ml × (mg/100 ml) / 100. Per esempio, il dataset indica il caffè filtro come 96 mg per 240 ml (40 mg/100 ml), quindi un travel mug da 500 ml dello stesso estratto conterrebbe 500 × 0.40 = 200 mg (matematica del dataset).

Concentrazione è mg per 100 ml.

Altro esempio usando la concentrazione pour-over del dataset (60.4 mg/100 ml): un pour-over da 500 ml sarebbe 500 × 0.604 = 302 mg, calcolato dalla voce pour-over da 240 ml del dataset pari a 145 mg. Quando i bar pubblicano taglie non standard, preferisci il valore della porzione misurata dove disponibile (vedi la nostra
- [coffee-caffeine measurement](https://trackcaffeine.com/guides/coffee-caffeine-measurement/) guide) oppure usa il
- [brewing ratio calculator](https://trackcaffeine.com/guides/coffee-brewing-ratio-calculator/) per stimare la concentrazione prima di scalare per volume.

## Cosa devo fare se sospetto di aver assunto troppa caffeina?

Se hai sintomi gravi (dolore toracico, svenimento, grave disorientamento o convulsioni), cerca immediatamente assistenza medica d'emergenza; altrimenti chiama il servizio locale di controllo veleni o consulta un medico e indica esattamente i prodotti e i milligrammi coinvolti. Molti prodotti concentrati nel dataset contengono grandi quantità—Bang (300 mg per 473 ml), 5-Hour Energy (200 mg per 57 ml) e pillole di caffeina (200 mg)—quindi comunica quegli importi quando telefoni.

Sovradosaggio è una quantità di caffeina che causa sintomi tossici acuti.

Per situazioni non d'emergenza come tremori, battito accelerato o grave ansia, interrompi l'assunzione di caffeina, idratati, siediti o sdraiati e cerca consiglio medico; vedi la nostra
- [caffeine overdose](https://trackcaffeine.com/guides/caffeine-overdose-risks/) guide e i riassunti di dosaggio in
- [Caffeine Dosage Guide](https://trackcaffeine.com/guides/caffeine-dosage-guide/). Ricorda l'indicazione FDA di 400 mg/day per adulti sani quando pianifichi l'assunzione e usa lo
- [strumento safe daily limit by body weight](https://trackcaffeine.com/tools/safe-daily-limit/) per confrontare il tuo consumo abituale con i limiti raccomandati (
- [FDA, 2026](https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much)).

## Conclusione

Il dataset fornisce milligrammi concreti per porzioni comuni: una tazza da 240 ml di caffè filtro contiene 96 mg, un cold brew da 240 ml contiene 200 mg, un espresso singolo da 30 ml contiene 63 mg e 240 ml di decaffeinato contengono 3 mg (valori del dataset). La FDA indica circa 400 mg/day come limite massimo sicuro per la maggior parte degli adulti sani e l'opinione EFSA 2015 raccomanda circa 200 mg come soglia per dose singola e 200 mg/day in gravidanza; cita queste indicazioni quando pianifichi l'assunzione (
- [FDA, 2026](https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much);
- [EFSA, 2015](https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4102)).

L'eliminazione della caffeina segue una cinetica di primo ordine con un'emivita media nella popolazione di circa 5.7 hours, e il modello di decadimento usato in questa pagina è mg residui = D × 0.5^(hours / 5.7) (modello del dataset e sintesi farmacocinetica EFSA). Esempi pratici: un cold brew da 200 mg alle 15:00 lascia ~75.6 mg alle 23:00 (200 × 0.5^(8/5.7) ≈ 75.6 mg); tre caffè filtro da 240 ml alle 08:00, 11:00 e 14:00 lasciano ~144 mg alle 17:00 (aritmetica mostrata sopra). Per l'impatto sul sonno, Drake et al. (2013) hanno dimostrato che 400 mg consumati 6 hours prima della notte riducono il tempo di sonno oggettivo di oltre un'ora, quindi usa la tempistica insieme alla formula di decadimento per valutare se i mg residui possono influenzare il tuo sonno (
- [Drake et al., 2013](https://jcsm.aasm.org/doi/10.5664/jcsm.3170)).

Usa i nostri strumenti e le guide per convertire le dimensioni delle porzioni e confrontare le bevande: il
- [half-life calculator](https://trackcaffeine.com/tools/caffeine-calculator/) per vedere i mg residui a un orario target, il
- [last-cup-before-bed](https://trackcaffeine.com/tools/last-cup-before-bed/) per pianificare il tuo cut-off serale, e lo
- [safe daily limit](https://trackcaffeine.com/tools/safe-daily-limit/) per confrontare l'assunzione con i limiti raccomandati. Questi numeri e i calcoli sopra ti permettono di rispondere a “caffeine mg in coffee” per la tua tazza con precisione basata sul dataset e di scegliere tempistica e totale che funzionano per i tuoi obiettivi di salute.

## Domande frequenti

### Quanti mg di caffeina ci sono in un singolo shot di espresso?

Un singolo espresso da 30 ml contiene 63 mg di caffeina secondo il dataset.

### Quanti mg di caffeina ci sono in una tazza da 240 ml di cold brew?

Il dataset indica 240 ml di cold brew a 200 mg di caffeina, circa 83.3 mg per 100 ml.

### Quanto tempo resta la caffeina nel corpo?

L'emivita media nella popolazione è ~5.7 hours: circa 69% resta a 3 h, 48% a 6 h e 23% a 12 h. Il metabolismo individuale varia ampiamente.

### Posso assumere 400 mg di caffeina al giorno in sicurezza?

La FDA indica 400 mg/day come limite massimo per la maggior parte degli adulti sani; alle persone in gravidanza si raccomanda generalmente di mantenersi intorno a 200 mg/day. Consulta il tuo medico per consigli personalizzati.

### Come posso stimare i mg di caffeina quando le dimensioni delle tazze variano?

Usa i valori mg/100 ml quando disponibili (es., pour over 60.4 mg/100 ml). Moltiplica quel valore per il volume della tazza. App come CoffeeLog possono registrare le porzioni e calcolare automaticamente i totali.

### Il decaffeinato è privo di caffeina?

No—il decaffeinato nel dataset contiene 3 mg per 240 ml. È molto basso ma non zero.

### Un pezzo da 50 g di cioccolato fondente aggiunge una quantità significativa di caffeina alla giornata?

Sì. Una porzione da 50 g di cioccolato fondente contiene 30 mg di caffeina secondo il dataset, circa un decimo del limite massimo giornaliero di 400 mg/day raccomandato dalla FDA (
- [FDA](https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much)).

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Questo sito risponde alla domanda una volta. CoffeeLog la risolve ogni giorno — registrando ciò che bevi, mostrando il decadimento della caffeina in tempo reale e indicando l'ultima tazza che puoi bere prima che influenzi il tuo sonno.

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- [Apri il calcolatore](https://trackcaffeine.com/it/tools/caffeine-calculator/)

## Da leggere

1. [Il caffè come pre-allenamento: benefici e buone pratiche guide](https://trackcaffeine.com/it/guides/coffee-pre-workout-guide/)
2. [Guida alla caffeina del caffè Starbucks: quanta caffeina contiene ogni bevanda? guide](https://trackcaffeine.com/it/guides/starbucks-coffee-caffeine-content/)
3. [Tè verde vs Caffè: confronto del contenuto di caffeina comparison](https://trackcaffeine.com/it/guides/green-tea-coffee-caffeine-comparison/)
4. [Caffeina del tè verde: Analisi completa guide](https://trackcaffeine.com/it/guides/caffeine-in-green-tea/)
5. [Assunzione sicura di caffeina: limiti e raccomandazioni giornaliere guide](https://trackcaffeine.com/it/guides/daily-caffeine-intake-guide/)
6. [Caffeina nelle bevande Starbucks: Caramel Macchiato e altro guide](https://trackcaffeine.com/it/guides/starbucks-drink-caffeine-guide/)
7. [Caffeine half-life calculator Calculator](https://trackcaffeine.com/it/tools/caffeine-calculator/)
8. [Last cup before bed Calculator](https://trackcaffeine.com/it/tools/last-cup-before-bed/)

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