**コーヒー豆のカフェイン量 — 正確ガイド · CoffeeLog**

> 単一のコーヒー豆に含まれるカフェイン量の目安を示し、抽出方法、豆の種類（Arabica/Robusta）、抽出効率がカップ当たりのmgにどう影響するかを、具体的な計算例と飲料データセットで示し…

Source: https://trackcaffeine.com/ja/guides/coffee-bean-caffeine-content/ · language: ja · updated: 2026-08-02

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ガイド

# コーヒー豆のカフェイン：包括的な測定ガイド

著者

- [Merey Tleugazin](https://trackcaffeine.com/ja/about/) 公開日: 2026年3月6日 更新: 2026年8月2日 3分で読めます

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3. コーヒー豆のカフェイン：包括的な測定ガイド

一粒の焙煎済みコーヒー豆には推定で**~1–4 mg**のカフェインが含まれます。量は種や豆の大きさで変わります（Arabica ≈1–2.3 mg; Robusta ≈2.6–4.0 mg、推定値）。

- 典型的な焙煎済みArabica豆は約**1.3–2.3 mg**のカフェインを含み、Robustaは約**2.6–4.0 mg**です（含有量、抽出前）。

- カップへ抽出される量はそれより少なく、豆1粒あたり通常は抽出方法と濃さによって**~0.8–3.2 mg**のカフェインを供給します。

- 240 mlのドリップコーヒーは厳密には**96 mg**（データセット）；240 mlのコールドブリューは**200 mg**です。

- 健康な成人のFDAによる1日上限は**400 mg/day**、妊娠時の指針は概ね**200 mg/day**（EFSA/Mayo Clinicの要約）。

*このページで扱う飲料の1回分あたりのカフェイン量を同じ尺度で示し、100 mgの睡眠閾値と400 mgの1日推奨量を表示しています。 このページへのリンクがあれば自由に再利用できます。*

このページの目次

1. Caffeine per individual coffee bean (estimates and how we calculate them)

2. Caffeine content by weight and in common drinks (dataset values)

3. Worked examples: how many mg a bean contributes to a cup

4. How brewing variables change the per-bean result

5. Health, safety and sleep timing

6. How to measure and track for precision (and why CoffeeLog helps)

7. How do I convert any drink in the dataset into beans (exact math)?

8. How many whole beans equal the caffeine in a common drink like a 240 ml cup?

9. How many beans can I eat and stay under the daily limits set by regulators?

10. How much caffeine remains in my blood after X hours from a dataset drink?

11. Does eating roasted beans cause a faster caffeine spike than drinking the same mg in brewed coffee?

12. Bottom line

## Caffeine per individual coffee bean (estimates and how we calculate them)

単一豆の直接的な実験測定値はサイズと種で変動します。実用的な推定を示すために、一般的な焙煎豆の重量と公表されているカフェイン濃度範囲を組み合わせました。

### Contained caffeine (what’s inside the bean)

使用した仮定：焙煎豆の一般的な重量は約~0.12–0.15 g。農学文献で報告される典型的なカフェイン濃度はArabicaで概ね1.1–1.5%、Robustaで2.2–2.7%です。重量×濃度を掛けると含有カフェインが算出されます：

- Arabica: 0.12–0.15 g × 1.1–1.5% → ≈ **1.3–2.3 mg**のカフェイン／豆（含有）。

- Robusta: 0.12–0.15 g × 2.2–2.7% → ≈ **2.6–4.0 mg**のカフェイン／豆（含有）。

### Extracted caffeine (what ends up in your cup)

豆に含まれる全てのカフェインが抽出されるわけではありません。典型的な抽出効率は抽ぎ具合、水温、抽出時間、抽出比によって60–80%程度です。したがって、Arabica豆は通常カップに**~0.8–1.8 mg**、Robusta豆は**~1.6–3.2 mg**程度を供給します（概算範囲）。

## Caffeine content by weight and in common drinks (dataset values)

以下は参照点として使える飲料測定の一部の厳密値です。これらはデータセットの数値で、全豆計算を現実のカップに変換する際に有用です。

| 飲料 | 容量 | カフェイン（mg） | mg/100 ml（該当する場合） |
| --- | --- | --- | --- |
| エスプレッソ（シングル） | 30 ml | 63 mg |  |
| エスプレッソ（ダブル） | 60 ml | 126 mg |  |
| ドリップコーヒー | 240 ml | 96 mg | 40 mg/100ml |
| ハンドドリップ | 240 ml | 145 mg | 60.4 mg/100ml |
| Cold brew | 240 ml | 200 mg | 83.3 mg/100ml |
| Nitro cold brew | 240 ml | 215 mg | 89.6 mg/100ml |
| Decaf coffee | 240 ml | 3 mg | 1.2 mg/100ml |
| Starbucks Pike Place (Grande) | 473 ml | 310 mg |  |
| Bang (energy) | 473 ml | 300 mg | 63.4 mg/100ml |
| 紅茶 | 240 ml | 47 mg | 19.6 mg/100ml |

## Worked examples: how many mg a bean contributes to a cup

ここではデータセットのカップ値と一般的な粉量の仮定（240 mlあたり15 gのコーヒー）を使った実用的な計算を2例示します：

- ドリップコーヒー（240 ml = 96 mg）：96 mg ÷ 15 g = 6.4 mg 抽出／g。豆1粒を0.125 gとすると、6.4 × 0.125 ≈ **0.8 mg／豆**がカップに供給されます。

- ハンドドリップ（240 ml = 145 mg）：145 ÷ 15 = 9.67 mg/g。豆1粒を0.125 gとすると、9.67 × 0.125 ≈ **1.2 mg／豆**です。

これらのカップあたりの供給量は、含有カフェインの推定値よりも低い値になります。理由は抽出が100%でないためです。

## How brewing variables change the per-bean result

挽き目を細かくする、より高い水温（90–96°Cの範囲内）、接触時間を長くする（浸漬法）、および粉量を増やすと抽出は増えます。データセットのコールドブリューとナイトロの数値が高めなのは、用量が多めに使われることが理由です：Cold brew 240 ml = **200 mg**、Nitro 240 ml = **215 mg**。

## Health, safety and sleep timing

主な安全数値：FDAは健康な成人で1日あたり最大**400 mg/day**を指標としています。妊娠時の多くの指針（EFSA/Mayo Clinicの要約）は概ね**200 mg/day**までを推奨します。American Academy of Pediatricsは青少年へのカフェイン摂取を勧めていません。過剰摂取の症状には手の震え、動悸、睡眠障害などがあります。

カフェインの消失は一次反応（first-order kinetics）に従います。集団平均の半減期を5.7 hoursとすると、摂取後約3時間で69%が残存、6時間で48%、9時間で33%、12時間で23%が残る計算になります。就寝前のカフェインの影響を考える際にこの時間軸は重要です。

| 投与例 | 0 h | ~3 h (69%) | ~6 h (48%) | ~9 h (33%) | ~12 h (23%) |
| --- | --- | --- | --- | --- | --- |
| Cold brew (240 ml) | 200 mg | 138 mg | 96 mg | 66 mg | 46 mg |
| Starbucks Pike Place (473 ml) | 310 mg | 214 mg | 149 mg | 102 mg | 71 mg |

## How to measure and track for precision (and why CoffeeLog helps)

正確に追跡したい場合は、使用する全豆のグラム数と、USDA FoodData Centralのような信頼できる情報源や上記データセットの標準化されたチェーンデータから最終的な飲料のカフェイン量を参照して測定してください。カップ、豆、摂取時刻を記録すれば就寝前の残存カフェインを推定できます。CoffeeLogのようなアプリはmg合計と減衰計算を自動化します。

実用的なヒント：正確さを期すなら全豆の重量を秤で量り、豆の種（Arabica/Robusta）を記録し、抽出法で補正してください。妊娠中や医療上の懸念がある場合は、摂取量の変更前に医師と相談してください。

参照元：飲料基準はUSDA FoodData Central、1日上限はFDAの指針、妊娠アドバイスはEFSAとMayo Clinicの要約、薬物動態の標準的半減期（集団平均5.7 h）に基づきます。

## How do I convert any drink in the dataset into beans (exact math)?

飲料のデータセット中のカフェイン量（mg）をそのサービングで使用する粉量（g）で割り、さらに一粒あたりの豆重量を掛けると、その飲料に対する1粒あたりの供給mgが算出されます。例えば、240 mlカップで15 gの粉を使う仮定で、240 ml = 96 mg（データセット）の場合は96 ÷ 15 = 6.4 mg/g、6.4 × 0.125 = 0.8 mg／豆となります。

抽出効率は、豆に含まれるカフェインのうちカップに抽出される割合を指します。同じ算術を他のデータセットの飲料にも適用できます：Cold brew 240 ml = 200 mg（データセット）は200 ÷ 15 = 13.33 mg/gで、13.33 × 0.125 = 1.67 mg／豆の供給となり、Pour over 240 ml = 145 mg（データセット）は145 ÷ 15 = 9.67 mg/gで9.67 × 0.125 = 1.21 mg／豆の供給になります。

この方法は他のサービングや粉量でも使えます：エスプレッソは1ショットあたりの粉量が少ないため、ショットごとのグラムを測って換算するか、当サイトのグラインダー／抽出ガイドの推定値を使ってください。典型的なグラム→カップ数は
- [coffee brewing ratio calculator guide](https://trackcaffeine.com/guides/coffee-brewing-ratio-calculator/)、半減期計算と組み合わせるには
- [our half-life calculator](https://trackcaffeine.com/tools/caffeine-calculator/)を参照してください。

## How many whole beans equal the caffeine in a common drink like a 240 ml cup?

任意のデータセット飲料を全豆換算で表すには、飲料のmg値をその飲料に対応する1粒あたりの供給範囲で割ります。そうするとArabica/Robustaや抽出変動を反映した低・高の豆数レンジが得られます。例：ドリップコーヒー240 ml = 96 mg（データセット）を、このガイドのArabica供給範囲約0.8–1.8 mg／豆で割ると、96 ÷ 1.8 ≈ 53豆（1粒当たり多め想定）から96 ÷ 0.8 = 120豆（1粒当たり少なめ想定）となり、240 mlのドリップカップはおおむね53–120粒のArabica豆に相当します。

豆換算は換算上の数値であり、生理学的な吸収差を述べるものではありません。Cold brew 240 ml = 200 mg（データセット）を同様に計算すると、Arabica（0.8–1.8 mg／豆）では200 ÷ 1.8 ≈ 111豆〜200 ÷ 0.8 = 250豆、Robusta（1.6–3.2 mg／豆）では200 ÷ 3.2 ≈ 63豆〜200 ÷ 1.6 = 125豆になります。

実用的には、普段のカップを豆換算してログし、当サイトの
- [caffeine half-life calculator](https://trackcaffeine.com/tools/caffeine-calculator/)や
- [last-cup-before-bed](https://trackcaffeine.com/tools/last-cup-before-bed/)ツールで豆数と時間の推定を組み合わせてください。

## How many beans can I eat and stay under the daily limits set by regulators?

規制当局のmg上限を1粒あたりの供給推定値で割ると、その上限内に収まる豆数の目安が出ます。U.S. Food and Drug Administrationは健康な成人の推奨上限を400 mg/dayとしています（
- [FDA](https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much)）、EFSAは妊娠時の上限を約200 mg/dayとしています（
- [EFSA 2015](https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4102)）。これらのmgを使って計算してください。

1日の上限は全ての供給源を合算した最大推奨摂取量です。本ガイドの供給想定値を使うと、FDAの400 mg/dayに対してArabica（~0.8–1.8 mg／豆）では400 ÷ 1.8 ≈ 222豆〜400 ÷ 0.8 = 500豆、Robusta（~1.6–3.2 mg／豆）では400 ÷ 3.2 = 125豆〜400 ÷ 1.6 = 250豆が目安となります。

妊娠時の指針（≈200 mg/day、EFSA 2015）ではこれらがほぼ半分になります：Arabica ≈111–250豆、Robusta ≈63–125豆。これらはあくまで計算上の目安です—全豆をそのまま食べるとカフェイン吸収が速くなるため、妊娠や健康上の懸念がある場合は当該ガイド（
- [our pregnancy guide](https://trackcaffeine.com/guides/caffeine-pregnancy-guide/)）や
- [safe daily limit by weight tool](https://trackcaffeine.com/tools/safe-daily-limit/)を参照してください。

## How much caffeine remains in my blood after X hours from a dataset drink?

半減期5.7 hoursの一次消失モデルを使うと、残存mg = Dose × 0.5^(hours/5.7)で任意の時間の残存mgが正確に計算できます。一般的なチェックポイントでは、摂取後約3時間で69%、6時間で48%、9時間で33%、12時間で23%が残ります（集団平均半減期5.7 hを使用）。

半減期は血中濃度が半分になるまでの時間です。これをデータセットの飲料に適用すると：ドリップコーヒー240 ml = 96 mg（データセット）→6時間後は96 × 0.48 = 46.1 mgの残存、Cold brew 240 ml = 200 mg →6時間後は200 × 0.48 = 96 mg、Starbucks Pike Place 473 ml = 310 mg →9時間後は310 × 0.33 = 102.3 mgが残ります。睡眠に関する文献では、就寝6時間前に400 mgを摂取すると総睡眠時間が1時間以上短くなったという報告があります（Drake et al., 2013）（
- [Drake et al. 2013](https://jcsm.aasm.org/doi/10.5664/jcsm.3170)）。

最後の一杯のタイミングを決めるには、データセットの投与量を式に入れて就寝予定時刻での残存mgを比較してください。当サイトの
- [last cup before bed](https://trackcaffeine.com/tools/last-cup-before-bed/)ツールはこれらの計算を自動化し、ここで使った飲料データセットの値と直接連携します。

## Does eating roasted beans cause a faster caffeine spike than drinking the same mg in brewed coffee?

はい。全豆を食べると希薄な抽出液を少しずつ飲むより胃腸での吸収が速く進む傾向があるため、同じmg量でも主観的なピークは早く感じられることがあります。バイオアベイラビリティ（生体利用率）は、摂取量のうちどれだけが全身循環に到達するかを示す指標で、カフェインの場合は経口での生体利用率は高く形式間で大きな差はありませんが、吸収速度は形態により異なります。

データセットと豆の推定値を使った具体例：Arabica平均の焙煎豆25粒（本ガイドの含有推定値で約1.3–2.3 mg／豆）で含有量は約32.5–57.5 mgとなり、小さなインスタントカップ240 ml = 62 mg（データセット）と総mgでは概ね同等です。ただしカフェインガムや液体形態は豆や抽出液よりも速く血中へ入る場合があります（刺激性フォーマットに関するガイドと
- [dosage guide](https://trackcaffeine.com/guides/caffeine-dosage-guide/)参照）。タイミングとmgを厳密に管理する場合、豆とカップをログすることは発現パターンの違いを明らかにします—CoffeeLogや手動ログは豆数をmgに換算してタイムスタンプを付けることでそれらの差を示します（
- [chocolate covered espresso beans guide](https://trackcaffeine.com/guides/chocolate-covered-espresso-beans-caffeine/)は急速摂取の例を扱います）。

## Bottom line

焙煎済みのコーヒー豆一粒には推定で約~1–4 mgのカフェインが含まれます（本ガイドの含有推定：Arabica ≈1.3–2.3 mg；Robusta ≈2.6–4.0 mg）。抽出後にカップへ供給される1粒あたりの量は通常約~0.8–3.2 mgです（本ガイドの抽出後推定範囲）。正確な換算はデータセットの飲料数値を用いて行ってください：ドリップコーヒー240 ml = 96 mg（データセット）、ハンドドリップ240 ml = 145 mg（データセット）、Cold brew240 ml = 200 mg（データセット）、エスプレッソ（シングル）30 ml = 63 mg（データセット）。

データセットの飲料を豆に換算するには、飲料のmgを使用する粉量で割り、豆1粒の重量を掛けます（例：96 mg ÷ 15 g × 0.125 g/豆 = 0.8 mg／豆）。時間軸については集団平均の半減期5.7 hoursでモデル化できます（残存mg = Dose × 0.5^(hours/5.7)）；このモデルでは6時間後におおむね48%、12時間後に23%が残存します。規制当局の推奨上限もこの換算で使えます：FDAは健康な成人で400 mg/day（
- [FDA](https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much)）、EFSAの2015年見解は妊娠時で約200 mg/dayを示しています（
- [EFSA 2015](https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4102)）。これらのmg上限を1粒あたりの供給推定で割ると安全な豆数の目安が得られます。

- 正確な数値を知りたい場合は、データセットの飲料mgを用い、粉量→mg/g変換を行い、豆重を掛けて算出してください。 [our calculator](https://trackcaffeine.com/tools/caffeine-calculator/)や
- [last cup tool](https://trackcaffeine.com/tools/last-cup-before-bed/)を参照してください。

- 同じmg量でも豆を食べると血中到達が速くなることがある点に注意してください。妊娠中、青少年、あるいは医療上の条件がある場合は、 [caffeine in pregnancy](https://trackcaffeine.com/guides/caffeine-pregnancy-guide/)や
- [safety for teenagers](https://trackcaffeine.com/guides/caffeine-safety-for-teenagers/)などの専用ガイドを参照し、必要なら医師に相談してください。

## よくある質問

### 焙煎済みのArabica豆1粒のカフェイン量はどれくらい？

焙煎済みの单一のArabica豆は含有量でおおむね1.3–2.3 mgのカフェインを含み、Robustaは約2.6–4.0 mgです。抽出後にカップへ寄与する量は抽出効率により通常~0.8–3.2 mg／豆程度です。

### RobustaはArabicaよりカフェインが多いの？

はい。Robustaは一般的にArabicaよりもカフェイン濃度が高く（Robusta ≈2.2–2.7% 対 Arabica ≈1.1–1.5%）、したがって豆当たりのカフェインも高めで、含有量は概ねRobusta 約2.6–4.0 mg、Arabica 約1.3–2.3 mgとなります。

### エスプレッソ（30 ml シングル）のカフェイン量は240 mlのドリップコーヒーと比べてどれくらい？

データセットではエスプレッソ（30 ml シングル）が63 mg、240 mlのドリップコーヒーが96 mgです。エスプレッソはmlあたりで高濃度ですが、サービングが大きいドリップカップは合計のカフェイン量が多くなることがあります。

### 焙煎豆を食べるとカフェインの取りすぎになる？

はい。焙煎豆にもカフェインが含まれており、多量に食べると短時間で摂取量が増えます。豆一粒は約1–4 mgの含有量があるため、数十粒を摂取するとFDAの400 mg/dayの目安に近づく可能性があります。重篤な症状が出た場合は医療機関に相談してください。

### コーヒーのカフェインは体内にどれくらい残る（半減期はどれくらい）？

集団平均の半減期は約5.7 hoursです。概算では摂取後3時間で約69%残存、6時間で48%、12時間で23%が残ります。個人差は遺伝、薬剤、妊娠などで大きく変わります。

### 妊娠中のカフェイン摂取はどのくらいまで安全？

医療当局の多くは妊娠中のカフェイン摂取を1日約200 mg程度に制限することを勧めています。個別のリスク評価については担当医と相談してください。本ページは情報提供を目的としたもので医療助言ではありません。

### 平均的な焙煎Arabica豆で200 mgにするには何粒必要？

本ガイドのArabicaの供給推定（~0.8–1.8 mg／豆）を使うと、200 mgはおおむね200 ÷ 1.8 ≈ 111豆（1粒当たり多め想定）から200 ÷ 0.8 = 250豆（1粒当たり少なめ想定）に相当します。

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