Hoeveel cafeïne zit er in Cortado?

Een enkele 90 ml cortado bevat 79 mg cafeïne. Dat komt overeen met ongeveer 0,8 van een standaard 240 ml kop filterkoffie (96 mg) en vormt 20% van de door de FDA vastgestelde dagelijkse limiet van 400 mg voor gezonde volwassenen.

Met 79 mg zit de cortado in het midden van de espressodrankenfamilie: sterker dan een single espresso (63 mg) maar minder dan de helft van de cafeïne van een dubbele espresso (126 mg). De kleine portie concentreert de cafeïne: 79 mg in 90 ml komt neer op ongeveer 88 mg per 100 ml, waardoor hij per volume sterker is dan de meeste gebrouwen koffie. Voor de meeste mensen veroorzaakt deze dosis een merkbare toename van alertheid binnen 15 tot 30 minuten, met een piek rond 45 tot 60 minuten na het drinken, zonder het trillende gevoel dat kan optreden bij grotere energiedranken of meerdere shots.

Aangezien de cortado een espresso-met-melk-drank is, vertraagt het vet in de melk de maaglediging iets, wat de opname van cafeïne over een langere periode kan spreiden vergeleken met een rechte espresso. Het effect is subtiel maar kan zorgen voor een soepelere aanvang en een iets verlengde energiecurve. Toch is 79 mg een matige dosis, en voor iemand die regelmatig cafeïne gebruikt levert het een functionele boost zonder in de buurt te komen van de door de EFSA gehanteerde waarschuwingsdrempel voor een enkele dosis van 200 mg.

Hoe lang Cortado in je systeem blijft

Cafeïne wordt geëlimineerd volgens eerste-ordekinetiek: het lichaam ruimt elk uur een constant deel op, beschreven door een halfwaardetijd—de tijd die nodig is om 50% van de dosis te verwijderen. De populatiegemiddelde halfwaardetijd is 5,7 uur. Voor een cortado van 79 mg is de hoeveelheid die overblijft na 3 uur 79 × 0,5^(3/5,7) ≈ 55 mg; na 6 uur 38 mg; na 9 uur 26 mg; en na 12 uur 18 mg. Deze cijfers zijn gemiddelden; individuele metabole snelheden variëren door genetica, leverfunctie en of iemand rookt of de anticonceptiepil gebruikt, factoren die de halfwaardetijd aanzienlijk kunnen beïnvloeden.

Tijdstip is relevant. Een cortado die om 15:00 is genuttigd laat ongeveer 30 mg cafeïne in de bloedbaan achter om 23:00 (8 uur later, berekend als 79 × 0,5^(8/5,7) ≈ 30 mg). Dat restant is vergelijkbaar met het drinken van een kop groene thee vlak voor het slapen. Voor veel mensen is 30 mg genoeg om inslapen te vertragen of de diepe slaap te verminderen. De tool voor het laatste kopje vóór het slapengaan kan u helpen uw persoonlijke afknipmoment terug te rekenen op basis van uw streefbedtijd en gevoeligheid. De calculator voor de cafeïne-halfwaardetijd laat u de vervalkromme modelleren voor elke dosis en tijdsperiode.

Vijf cortados (5 × 79 mg = 395 mg) passen net binnen de FDA's dagelijkse plafond van 400 mg voor gezonde volwassenen. De EFSA adviseert echter maximaal 200 mg per keer om acute bijwerkingen zoals angst, hartkloppingen of slaapproblemen te vermijden. Dat betekent dat twee cortados (158 mg) een veilige enkele dosis voor de meeste mensen is, maar drie (237 mg) die grens overschrijdt. Ze met tussenpozen van ten minste 3–4 uur nemen, geeft het lichaam de tijd een groot deel van elke dosis te klaren voordat de volgende binnenkomt, wat de piekconcentratie verlaagt.

Voor slaap is het tijdstip van het laatste cortado cruciaal. Met een halfwaardetijd van 5,7 uur laat een dosis van 79 mg die om 17:00 wordt genuttigd nog ongeveer 38 mg achter om 23:00—ongeveer de cafeïne in een blikje cola. Sommige mensen kunnen daar nog mee slapen, maar onderzoek van Drake et al. (2013) toonde dat 400 mg die zes uur voor bed wordt ingenomen deelnemers toch meer dan een uur slaap kostte. Een gevoeliger persoon zal mogelijk 8–10 uur voor het slapengaan moeten stoppen met cafeïne. De tool voor het laatste kopje vóór het slapengaan kan uw persoonlijke afknipmoment berekenen op basis van uw slaapschema. Zwangere en borstvoeding gevende vrouwen moeten opmerken dat de EFSA een dagelijkse limiet van 200 mg hanteert, dus een enkele cortado gebruikt ongeveer 40% van die grens. Adolescenten zouden maximaal ongeveer 100 mg per dag moeten aanhouden, waardoor één cortado een aanzienlijk deel is. Iedereen met bekende gevoeligheid of een trage cafeïnemetabolisme (vaak door bepaalde CYP1A2-genvarianten) kan de effecten van een enkele cortado veel langer voelen dan de gemiddelde halfwaardetijd van 5,7 uur doet vermoeden.

Binnen espressobased dranken plaatst de cortado met 79 mg cafeïne zich duidelijk in het matige bereik. Hij bevat meer cafeïne dan een single espresso (63 mg), een cappuccino (63 mg) of een macchiato (63 mg)—al deze worden typisch op basis van een enkele shot gemaakt. Hij is iets sterker dan een standaard latte (68 mg), die vaak een enkele shot in een grotere melkhoeveelheid gebruikt. Maar hij blijft ver verwijderd van een dubbele espresso (126 mg), een americano (126 mg) of een flat white (130 mg), die allemaal een volle dubbele shot gebruiken zonder de melkverdunning die een cortado kenmerkt. Een mocha (95 mg) staat iets boven doordat chocolade extra cafeïne toevoegt. Deze rangschikking maakt de cortado tot een aantrekkelijk middelpunt: meer pit dan een single-shot drankje, maar minder intens dan een volle double.

Afgezet tegen niet-espresso vergelijkingspunten houdt de cortado zich staande. Zijn 79 mg is bijna identiek aan een 250 ml blikje Red Bull (80 mg), maar dan in een warme 90 ml drank. Een 240 ml kop filterkoffie (96 mg) bevat ongeveer 20% meer cafeïne, maar door het kleinere volume heeft de cortado een meer dan dubbele concentratie: 0,88 mg/ml versus 0,4 mg/ml. Die concentratie beïnvloedt hoe snel de cafeïne in de bloedbaan komt. De espressobasis van de cortado maakt snelle opname mogelijk, terwijl de melk de opnamekromme kan verzachten. Ter vergelijking levert een 473 ml Monster Energy (160 mg) tweemaal de cafeïne maar over een veel groter volume en met een ander absorptieprofiel door koolzuur en additieven. Voor wie een gemeten boost wil zonder de suiker of het volume van een energiedrank is de cortado een precies hulpmiddel.

Wat verandert de waarde voor Cortado

De 79 mg is een typische waarde voor een cortado gemaakt met een dubbele espresso en een gelijke hoeveelheid gestoomde melk. De daadwerkelijke cafeïnehoeveelheid kan echter met 30% of meer variëren, afhankelijk van de bereiding. De belangrijkste variabelen zijn het aantal espresso-shots, de koffiedosis, de extractie-opbrengst en de boon zelf. Een cortado op basis van een enkele shot (30 ml espresso) levert ongeveer 63 mg, terwijl een cortado met een triple shot gemakkelijk boven 180 mg kan uitkomen. Zelfs met een vaste dubbele shot kan de cafeïne variëren van 60 mg bij licht geroosterde, grof gemalen koffie en snelle extractie tot 130 mg bij donkere branding, fijne maling en een lange trek.

• Aantal shots: Veel third-wave cafés gebruiken standaard een dubbele shot, maar sommige traditionele Spaanse cortados worden gemaakt met een enkele shot en een scheutje melk. Vraag altijd of de drank één of twee shots bevat.
• Koffiedosis en extractie: Een standaard dubbele espresso gebruikt 14–18 g gemalen koffie. Een hogere dosis of fijnere maling verhoogt de cafeïne-extractie. Een ristretto (kortere, meer geconcentreerde trek) extraheert vaak minder cafeïne dan een normale, terwijl een lungo meer kan extraheren.
• Boonsoort: Robusta-bonen bevatten ruwweg tweemaal zoveel cafeïne als arabica. Een cortado gemaakt met een robusta-blend kan gemakkelijk boven 150 mg uitkomen, terwijl een 100% arabica specialty koffie in het bereik van 60–90 mg blijft.
• Decaf-versie: Een decaf-cortado is niet volledig vrij van cafeïne. Een decaf-espressoshot behoudt doorgaans 3–15 mg cafeïne, dus een dubbele decaf-cortado kan 6–30 mg bevatten—genoeg om iemand met hoge gevoeligheid effecten te geven.

Onze datasetwaarde van 79 mg is een schatting afgeleid van gepubliceerde laboratoriumanalyses van dubbele-shot espresso-dranken in het 60–90 ml bereik, gemiddeld over meerdere commerciële monsters. Het komt overeen met de waarde van de USDA van 63 mg per 30 ml voor een enkele espresso, maar houdt rekening met de variatie die in de praktijk optreedt wanneer een barista een shot trekt. Als u een nauwkeuriger getal nodig heeft voor een specifiek café, is de enige betrouwbare methode te vragen naar hun espressorecept en of ze interne cafeïnetests hebben gedaan. Voor wie de inname nauwkeurig bijhoudt, laat de side-by-side drink comparison tool zien hoe kleine veranderingen in bereiding de cafeïnebelasting beïnvloeden.

Waar dit cijfer vandaan komt

De 79 mg is een samengestelde schatting, gebaseerd op gepubliceerde cafeïne-analyses van espressobased dranken. De USDA FoodData Central vermeldt een enkele espressoshot (30 ml) op 63 mg, wat een dubbele shot op 126 mg zou brengen. Onafhankelijke labtests van cortados van meerdere koffieketens lieten echter waarden tussen 60 en 130 mg zien, afhankelijk van boon, dosis en extractie. Ons getal representeert de mediaan van deze geteste monsters en weerspiegelt een typische dubbele-shot cortado gemaakt met een medium-roast arabica blend. We geven prioriteit aan data die recent is (post-2020), geografisch divers en afkomstig van HPLC of vergelijkbare gevalideerde methoden.

We werken onze dataset bij wanneer nieuwe, peer-reviewed analyses beschikbaar komen of wanneer grote koffieketens hun standaardrecepten aanpassen. Het dagelijkse plafond van 400 mg is gebaseerd op de richtlijnen van de FDA en de EFSA's Scientific Opinion on the Safety of Caffeine (2015), die beiden concluderen dat 400 mg per dag veilig is voor gezonde volwassenen. Het halfwaardetijdmodel gebruikt een gemiddelde van 5,7 uur uit farmacokinetische studies, hoewel individuele variatie aanzienlijk is. U kunt de volledige dataset en methodologie bekijken op de open caffeine dataset pagina. Voor officiële gezondheidsaanbevelingen zie de FDA's caffeine guidance en de EFSA safety assessment.

Kort gezegd

Een 90 ml cortado levert 79 mg cafeïne—ongeveer 0,8 van een standaard kop filterkoffie, 20% van de FDA's dagelijkse limiet van 400 mg en bijna identiek aan een 250 ml blikje Red Bull. Na het drinken halveert het cafeïnegehalte in je lichaam gemiddeld elke 5,7 uur: 55 mg blijft over na 3 uur, 38 mg na 6 uur, 26 mg na 9 uur en 18 mg na 12 uur. Voor een bedtijd om 23:00 betekent afronden van je cortado vóór 17:00 dat er ruwweg 38 mg overblijft bij het slapengaan, wat bij gevoelige personen de slaapkwaliteit nog kan beïnvloeden.

Tot vijf cortados passen binnen het dagelijkse plafond van 400 mg, maar de EFSA raadt niet meer dan 200 mg in één keer aan—dus twee cortados is een veilige maximumhoeveelheid per keer. Zwangere vrouwen moeten de dagelijkse inname beperken tot 200 mg, waardoor één cortado al een belangrijk deel uitmaakt. De werkelijke cafeïnehoeveelheid kan variëren van 60 tot 130 mg afhankelijk van het aantal shots en de extractie, maar 79 mg is een betrouwbare gemiddelde voor een standaard dubbele-shot cortado. Gebruik de bedtime calculator om uw persoonlijke afknipmoment te bepalen.