Green tea içinde ne kadar kafein var?

Bir 240 ml fincan yeşil çay 28 mg kafein içerir.

Kafein, çay yaprakları ve kahve çekirdeklerinde doğal olarak bulunan bir uyarıcıdır; bu kafein tanımı yetkili kabul edilir ve halk sağlığı kaynaklarında kullanılır (TrackCaffeine dataset).

Bu 240 ml porsiyon için yoğunluk 100 ml başına 11,7 mg olarak hesaplanır; 100 ml başına 11,7 mg değeri TrackCaffeine dataset’teki 240 ml başına 28 mg değerinden türetilmiştir (TrackCaffeine dataset).

Standart bir 240 ml fincan filtre kahve olan 96 mg ile karşılaştırıldığında, bu yeşil çay filtre kahvenin yaklaşık 0,3× kafeinini sağlar; filtre kahve 96 mg referansı TrackCaffeine dataset’ten alınmıştır (TrackCaffeine dataset).

Tek bir 28 mg’lik fincan düşükten orta düzeye bir uyarıcı dozdur: klinik özetlere göre çoğu sağlıklı yetişkin onlarca miligram kafeinden hafif uyanıklık etkileri bildirir (Mayo Clinic caffeine chart) ve kamu rehberleri sağlıklı yetişkinler için günlük üst sınırı 400 mg olarak belirtir (U.S. FDA).

Green tea sisteminizde ne kadar süre kalır

TrackCaffeine, kafein eliminasyonunu birinci dereceden eliminasyon olarak modellemektedir; bu, birim zamanda uzaklaştırılan kafein oranının sabit olduğu anlamına gelir ve birinci dereceden eliminasyon tanımı bizim bozunum hesaplamalarımızda kullanılır (TrackCaffeine model, popülasyon-ortalama yarı ömür 5,7 hours).

Kullanılan bozunum formülü remaining = dose × 0.5^(hours / 5,7) şeklindedir; 5,7 saatlik yarı ömür TrackCaffeine popülasyon-ortalama parametresidir (TrackCaffeine model, 5,7 hours). 28 mg dozu için bu remaining = 28 × 0.5^(hours / 5,7) olur (TrackCaffeine model).

Bu 28 mg doza formülü uyguladığımızda: 3 saat sonra remaining = 28 × 0.5^(3/5,7) ≈ 18,6 mg (yuvarlanmış 19 mg) olarak hesaplanır; 6 saat sonra remaining = 28 × 0.5^(6/5,7) ≈ 13,3 mg (yuvarlanmış 13 mg); 9 saat sonra remaining = 28 × 0.5^(9/5,7) ≈ 9,5 mg (yuvarlanmış 9 mg); 12 saat sonra remaining = 28 × 0.5^(12/5,7) ≈ 7,0 mg (yuvarlanmış 7 mg) olarak bulunur (TrackCaffeine model arithmetic).

Bir fincan 15:00'te tüketilmişse, model tek 28 mg doz için yaklaşık olarak 18:00'de 19 mg, 21:00'de 13 mg, 00:00'de 9 mg ve 03:00'te 7 mg kalacağını tahmin eder; bu saatler ve kalan miktarlar TrackCaffeine birinci dereceden modeli kullanılarak hesaplanmıştır (TrackCaffeine model, half-life 5,7 hours).

Tek 28 mg’lik fincan, sağlıklı yetişkinler için belirtilen 400 mg günlük rehberliğinin %7’sini temsil eder; 400 mg/gün rehberi U.S. FDA tarafından belirtilmiş olup yüzde hesaplaması (28 mg ÷ 400 mg = 0,07) TrackCaffeine dataset değerine dayanır (U.S. FDA; TrackCaffeine dataset).

Kafeini yatmaya yakın büyük dozların uyku süresini azalttığına dair popülasyon bulguları vardır; örneğin Drake ve ark. 2013 kontrollü çalışmada yatmadan altı saat önce alınan 400 mg’ın toplam uyku süresini bir saatten fazla azalttığını bildirmiştir (Drake et al., 2013). 28 mg’lik yeşil çay dozu 400 mg’dan çok daha küçüktür ancak yukarıda tanımlanan eliminasyon kinetiğini takip edecektir (TrackCaffeine model; Drake et al., 2013).

23:00 yatma hedefleniyorsa ve TrackCaffeine yarı-ömür modelini kullanıyorsanız, 17:00’te alınan 28 mg’lik bir fincan 23:00'te remaining = 28 × 0.5^(6/5,7) hesaplamasına göre yaklaşık 13 mg bırakır; yarı-ömür parametresi TrackCaffeine popülasyon-ortalama 5,7 saattir (TrackCaffeine model; TrackCaffeine dataset). Kişiselleştirilmiş zamanlama senaryolarını yarı-ömür hesaplayıcımızda keşfedebilirsiniz: caffeine half-life calculator (iç bağlantı /tools/caffeine-calculator/) ve yatmadan önceki son güvenli fincanı kontrol etmek için latest cup before bedtime aracımızı kullanabilirsiniz (iç bağlantı /tools/last-cup-before-bed/).

Bazı popülasyonlar daha dikkatli olmalıdır: gebeler yaklaşık 200 mg/gün kadar kafeini sınırlamaları önerilir (EFSA, 2015) ve ergenler ile belgelenmiş kafein hassasiyeti olan kişiler daha düşük hedefler kullanmalıdır; bunun için safe daily limit by body weight aracımız faydalıdır (iç bağlantı /tools/safe-daily-limit/; TrackCaffeine dataset).

Çay kategorisi içinde bu 28 mg’lik yeşil çay medyanın altındadır: black ve English Breakfast çayları 240 ml başına 47–50 mg aralığında olup yeşil çaya göre yaklaşık 1,7–1,8× daha yüksektir; 47 mg ve 50 mg değerleri TrackCaffeine dataset’ten alınmıştır (TrackCaffeine dataset).

Çay dışındaki yaygın kafeinli içeceklerle karşılaştırıldığında, 240 ml filtre kahve 96 mg ile bu yeşil çay fincanının yaklaşık 3,4×’si kadardır; 96 mg filtre kahve referansı ve 28 mg yeşil çay değeri her ikisi de TrackCaffeine dataset’te kaydedilmiştir (TrackCaffeine dataset).

Veri setimizdeki diğer çay-dışı referanslar bağlam sağlar: 355 ml Coke Zero 34 mg ve 250 ml Red Bull 80 mg içerir; bu değerler TrackCaffeine dataset’te listelenmiştir ve 28 mg’lik yeşil çayın birçok gazlı içecek ve enerji içeceğinin altında olduğunu gösterir (TrackCaffeine dataset).

Green tea için sayıyı ne etkiler

Yeşil çaydaki ölçülen kafein miktarı demleme gücü, yaprak türü, demleme süresi ve porsiyon büyüklüğünün ekstraksiyonu değiştirmesi nedeniyle değişir; bu değişkenlik kaynaklarıyla ilgili ifade kamu gıda-bileşim çalışmalarınca desteklenmektedir (USDA FoodData Central).

Veri setimiz karşılaştırma için aynı kategori içinde birkaç içecek listeler: Black tea 47 mg per 240 ml, English Breakfast tea 50 mg per 240 ml, Earl Grey 47 mg per 240 ml, White tea 16 mg per 240 ml, Oolong 37 mg per 240 ml, Matcha (1 tsp) 70 mg per 240 ml, Chai latte 50 mg per 240 ml ve Yerba mate 85 mg per 240 ml; her bir değer TrackCaffeine dataset’ten alınmıştır (TrackCaffeine dataset); bu öğeler için hızlı referans sayfası veri seti merkezimizde /dataset/ adresinde mevcuttur (iç bağlantı /dataset/).

Bu sayıların pratik nedenlerle farklı olmasının örnekleri: yaprak formu (parçalanmış fannings vs. tam yaprak) yüzey alanını ve ekstraksiyon hızını değiştirir (USDA FoodData Central), daha uzun demleme süreleri genellikle kafein ekstraksiyonunu artırır (USDA FoodData Central) ve matcha gibi toz halindeki hazırlamalar tüm yaprağın tüketilmesi nedeniyle infüzyona kıyasla önemli ölçüde daha fazla kafein verir (TrackCaffeine dataset).

Belirli varyantlar için kategorize sayfalarımızdan şu örneklere bakabilirsiniz (TrackCaffeine dataset):

• Black tea — veri kayıtlarımızda 240 ml başına 47 mg olarak listelenmiştir (TrackCaffeine dataset).
• Matcha (1 tsp) — 240 ml başına 70 mg; toz halindeki tam yaprak tüketimi dozu artırır (TrackCaffeine dataset).
• White tea — 240 ml başına 16 mg, verilerimizde demlenmiş yaprak için daha düşük kafein örneğini temsil eder (TrackCaffeine dataset).

Decaf (dekafeine) edilmiş yeşil çay ürünleri mevcuttur ve tipik olarak çok az miktarda kafein bildirirler; ancak belirli dekaf değerleri markaya bağlıdır ve ürün etiketinde veya USDA FoodData Central gibi yetkili veri tabanlarında kontrol edilmelidir (USDA FoodData Central).

Bu rakamın kaynağı

Bu sayfadaki 28 mg değeri, 240 ml porsiyon için yeşil çayın TrackCaffeine dataset derlemesinden alınmıştır (TrackCaffeine dataset) ve uygun yerlerde USDA FoodData Central gibi kamu gıda-bileşim girişleriyle çapraz referans yapılmıştır (USDA FoodData Central).

Yayımlanmış değerler laboratuvar analizleri, demleme süreleri, yaprak çeşidi ve porsiyon tanımları kaynaklı farklılık gösterir; yeni bir hakemli kimyasal analiz veya yetkili veri tabanı güncellemesi (örneğin güncellenmiş bir USDA FoodData Central girişi) listelenen değerin değiştirilmesine yol açacaktır (USDA FoodData Central; TrackCaffeine dataset).

Özet

Sonuç: bir 240 ml fincan yeşil çay 28 mg kafein içerir (TrackCaffeine dataset), bu 100 ml başına 11,7 mg eder (TrackCaffeine dataset), 240 ml’de 96 mg olan filtre kahvenin yaklaşık 0,3×’sidir (TrackCaffeine dataset) ve sağlıklı yetişkinler için günlük 400 mg rehberliğinin %7’sine denk gelir (U.S. FDA).

Birinci dereceden eliminasyon modeli ve popülasyon-ortalama 5,7 saatlik yarı-ömür varsayımı altında (TrackCaffeine model), 28 mg yaklaşık 3 saatte 19 mg’a, 6 saatte 13 mg’a, 9 saatte 9 mg’a ve 12 saatte 7 mg’a düşer (TrackCaffeine model arithmetic).