Ile kofeiny zawiera Drip coffee?

Jedna filiżanka 240 ml (8,1 fl oz) drip coffee zawiera 96 mg kofeiny.

Drip coffee to kawa parzona przez przelanie gorącej wody przez zmielone ziarna zatrzymane w filtrze papierowym lub metalowym; ta strona wykorzystuje zmierzoną wartość 96 mg na 240 ml (40 mg na 100 ml) z naszego otwartego zbioru danych. Kofeina to związek pobudzający występujący w kawie i herbacie, a dawka 96 mg odpowiada mniej więcej jednej standardowej filiżance drip coffee według naszej definicji odniesienia (jedna filiżanka = 96 mg na 240 ml), jak zgłoszono w tym samym zbiorze danych. Pojedyncza filiżanka 96 mg zwykle zwiększa czujność u większości dorosłych w ciągu 15–45 minut, a maksymalne stężenia we krwi osiągane są w przybliżeniu po 30–120 minutach od przyjęcia, zgodnie z podsumowaniami farmakokinetycznymi dostępnymi w źródłach publicznych (zob. zbiór danych dla podstawowych badań i wpisów użytych tutaj).

Jak długo Drip coffee utrzymuje się w organizmie

Okres półtrwania to czas potrzebny organizmowi do usunięcia połowy danej substancji; TrackCaffeine używa średniej populacyjnej wartości okresu półtrwania kofeiny równiej 5,7 godziny (parametr modelu udokumentowany w zbiorze danych). Przy zastosowaniu kinetyki pierwszego rzędu: pozostała ilość = dawka × 0,5^(godziny / 5,7), zatem dla dawki 96 mg rachunek wygląda następująco: 3 h → 96 × 0,5^(3/5,7) ≈ 96 × 0,695 ≈ 67 mg (zob. zbiór danych), 6 h → 96 × 0,5^(6/5,7) ≈ 96 × 0,482 ≈ 46 mg (zob. zbiór danych), 9 h → 96 × 0,5^(9/5,7) ≈ 96 × 0,333 ≈ 32 mg (zob. zbiór danych), 12 h → 96 × 0,5^(12/5,7) ≈ 96 × 0,232 ≈ 22 mg (zob. zbiór danych). Te obliczenia wykorzystują podany okres półtrwania 5,7 h i standardowy wzór wykładniczy; podane wartości pośrednie są zaokrąglone do pełnych miligramów, aby dopasować się do tabeli rozpadu na tej stronie (wzór i wartości śledzalne w zbiorze danych).

Pojedyncza filiżanka 96 mg odpowiada 24% z zalecanej dziennej granicy 400 mg dla zdrowych dorosłych; wytyczna 400 mg/dzień jest podana przez U.S. Food and Drug Administration (FDA) w poradniku dla konsumentów (400 mg/dzień, cytowane z komunikatu FDA). W prostych rachunkach cztery pełne filiżanki 240 ml drip coffee po 96 mg każda dają 384 mg, czyli tuż poniżej progu 400 mg wskazanego przez FDA (FDA), natomiast pięć filiżanek dałoby 480 mg i przekroczyło tę wartość.

Jeśli planujesz sen, kofeina przyjęta późno może skrócić i pofragmentować sen: kontrolowane badanie wykazało, że 400 mg spożyte sześć godzin przed pójściem spać skróciło całkowity czas snu o ponad godzinę (Drake et al. 2013), więc ekstrapolując z naszego modelu półtrwania, filiżanka 96 mg wypita o 15:00 pozostawiłaby około 46 mg o 21:00 korzystając z obliczenia dla 6 h powyżej i nadal może wpływać na sen w zależności od indywidualnej wrażliwości (Drake et al. 2013 Drake et al. i nasze obliczenia rozpadu w zbiorze danych). Użyj narzędzia ostatnia filiżanka przed snem lub kalkulatora półtrwania kofeiny, aby zamodelować czas przyjęcia względem konkretnej godziny snu, oraz skonsultuj bezpieczny dzienny limit wg masy ciała dla zaleceń uwzględniających masę ciała.

Niektóre grupy powinny być bardziej ostrożne: EFSA i inne organy zalecają niższe pojedyncze dawki i limity dzienne w ciąży oraz dla młodzieży (EFSA 2015 ustala 200 mg/dzień w ciąży), więc filiżanka 96 mg to około połowa tej wytycznej dla ciąży i powinna być wyraźnie uwzględniona przy sumowaniu dziennego spożycia (opinia naukowa EFSA; zob. zbiór danych dla cytowań i raportu EFSA).

W obrębie kategorii kaw parzonych drip coffee z 96 mg na 240 ml plasuje się poniżej pour-over (145 mg) i poniżej French press (107 mg), ale jest znacząco niższa niż cold brew (200 mg) i nitro cold brew (215 mg), jak raportuje nasz otwarty zbiór danych. Te różnice pokazują, że metoda i czas ekstrakcji mają znaczenie: krótszy czas kontaktu i zatrzymywanie olejków przez filtr drip często skutkują mniejszą ilością kofeiny niż długoczasowe parzenia czy skoncentrowane ekstrakty na zimno (wartości porównawcze z Pour over, 145 mg, French press, 107 mg, Cold brew, 200 mg i Nitro cold brew, 215 mg w zbiorze danych).

Inaczej mówiąc, filiżanka 240 ml drip coffee z 96 mg zawiera około półtora raza więcej kofeiny niż 240 ml zielonej herbaty (28 mg) i ponad dwukrotnie więcej niż 355 ml Coca-Cola Zero (34 mg), podczas gdy jest porównywalna z pojedynczym 30 ml shotem espresso przy 63 mg po uwzględnieniu typowych porcji (punkty odniesienia pochodzą z naszej tabeli porównań w zbiorze danych). Użyj narzędzia porównania napojów, aby zobaczyć te wpisy i dostosowania do wielkości porcji obok siebie.

Co wpływa na wartość dla Drip coffee

Wartość 96 mg jest oszacowaniem dla porcji 240 ml i może się zmieniać, ponieważ rozmiar filiżanki, stopień zmielenia, temperatura wody, czas ekstrakcji i moc ziaren wpływają na ekstrakcję; pomiary i zmienność partii opisane są w naszym otwartym zbiorze danych. Na przykład pour-over o tej samej objętości jest w naszych danych odnotowany jako 145 mg na 240 ml, a French press jako 107 mg na 240 ml, co pokazuje, że sam sposób przygotowania może zmienić zawartość kofeiny o kilkadziesiąt miligramów (wartości z Pour over, 145 mg i French press, 107 mg w zbiorze danych).

Kawa rozpuszczalna i kawa bezkofeinowa mają niższe wartości: w naszych danych kawa rozpuszczalna to 62 mg na 240 ml, a kawa bezkofeinowa 3 mg na 240 ml, co ilustruje, że wybór produktu i proces przetwarzania mają znaczenie (wartości z Kawa rozpuszczalna, 62 mg i Kawa bezkofeinowa, 3 mg w zbiorze danych). Ekstrakcje na zimno dają wyższe wartości w naszym zbiorze—cold brew 200 mg i nitro cold brew 215 mg na 240 ml—więc temperatura parzenia i czas kontaktu mogą bardziej niż podwoić zawartość kofeiny względem tego odniesienia drip (wartości z Cold brew, 200 mg i Nitro cold brew, 215 mg w zbiorze danych).

Ponieważ pojedyncza opublikowana wartość w miligramach nie obejmuje każdego sposobu przygotowania czy partii ziaren, ta strona przedstawia 96 mg jako najlepsze scentralizowane oszacowanie dla porcji 240 ml i pokazuje zakres oraz porównywalne wpisy w naszym zbiorze danych; analityczne pomiary laboratoryjne lub etykiety konkretnych produktów byłyby potrzebne, aby doprecyzować wartość dla indywidualnej filiżanki i to byłby powód do zmiany podanej przez nas wartości.

Skąd pochodzi ta wartość

Wartość 96 mg na tej stronie pochodzi z otwartego zbioru danych TrackCaffeine, w którym agregujemy analizy laboratoryjne, etykiety producentów i opublikowane tabele składu; źródłowe wpisy i metody są udokumentowane w zbiorze danych. Różne opublikowane źródła nie zawsze się zgadzają, ponieważ laboratoria stosują różne poziomy palenia, rozmiary mielenia, protokoły parzenia i metody analityczne—kiedy napotykamy wysokiej jakości nowe dane laboratoryjne lub testy specyficzne dla produktu, aktualizujemy zbiór danych i wyświetlaną wartość, a taka proweniencja jest widoczna na powiązanej stronie zbioru danych.

Do wytycznych dziennych i liczb kontekstowych odnoszących się do zdrowia odwołujemy się do uznanych organów: poradnika FDA dotyczącego 400 mg/dzień oraz recenzowanych badań nad snem, takich jak Drake et al. 2013, opisujących wpływ kofeiny przyjmowanej wieczorem; te źródła są cytowane tam, gdzie są użyte na tej stronie (FDA, Drake et al. 2013), a zbiór danych dokumentuje pierwotne metody analizy chemicznej lub pochodzenie etykiet dla wpisu 96 mg.

W skrócie

W skrócie: filiżanka 240 ml (8,1 fl oz) drip coffee zawiera 96 mg kofeiny (40 mg na 100 ml) według naszego zbioru danych; ta dawka stanowi 24% z wytycznej 400 mg/dzień cytowanej przez FDA (FDA). Przy użyciu okresu półtrwania 5,7 h dawka ulega rozpadowi zgodnie z kinetyką pierwszego rzędu, więc 3 h ≈ 67 mg, 6 h ≈ 46 mg, 9 h ≈ 32 mg i 12 h ≈ 22 mg (wzór i wartości w zbiorze danych).