Ile kofeiny zawiera Starbucks Blonde Espresso (shot)?

Jedna porcja (30 ml) Starbucks Blonde Espresso zawiera 85 mg kofeiny (TrackCaffeine dataset: TrackCaffeine dataset).

Kofeina jest środkiem pobudzającym ośrodkowy układ nerwowy, który zwiększa czujność i częstość akcji serca; ta definicja wyjaśnia, dlaczego miligramy mają praktyczne znaczenie. W 30 ml napój dostarcza około 283 mg na 100 ml (obliczone z 85 mg w 30 ml, źródło: TrackCaffeine dataset), więc Blonde Espresso jest nietypowo skoncentrowane w porównaniu z kawą filtrowaną. W porównaniu ze standardową filiżanką kawy filtrowanej 240 ml zawierającą 96 mg na 240 ml (odniesienie w naszym zbiorze: TrackCaffeine dataset), ten shot odpowiada w przybliżeniu 0,9× filiżanki kawy filtrowanej (0,9×, źródło: TrackCaffeine dataset), co oznacza, że pojedynczy shot zawiera niemal tyle samo środka pobudzającego co mała filiżanka kawy, zajmując przy tym tylko uncję objętości.

Jak długo Starbucks Blonde Espresso (shot) utrzymuje się w organizmie

Okres półtrwania to czas potrzebny organizmowi na usunięcie połowy substancji; dla kofeiny używamy średniego okresu półtrwania w populacji wynoszącego 5,7 h (parametr modelu użyty w TrackCaffeine, źródło: model wewnętrzny oparty na opublikowanej literaturze farmakokinetycznej i zbiorze danych TrackCaffeine: TrackCaffeine dataset).

Stosując eliminację pierwszego rzędu z okresem półtrwania 5,7 h, pozostała ilość kofeiny = 85 mg × 0,5^(godzin/5,7). Przy 3 godzinach: 85 × 0,5^(3/5,7) = 85 × 0,6946 ≈ 59 mg (obliczenie i parametr: okres półtrwania 5,7 h, źródło: TrackCaffeine dataset). Przy 6 godzinach: 85 × 0,5^(6/5,7) = 85 × 0,4823 ≈ 41 mg (ten sam model). Przy 9 godzinach: 85 × 0,5^(9/5,7) = 85 × 0,3347 ≈ 28 mg. Przy 12 godzinach: 85 × 0,5^(12/5,7) = 85 × 0,2324 ≈ 20 mg. Te kroki arytmetyczne wykorzystują standardowy wzór na zanikanie pierwszego rzędu i podany okres półtrwania; indywidualna eliminacja może się różnić z powodu czynników genetycznych, palenia, funkcji wątroby i interakcji lekowych (źródła zmienności: recenzowane artykuły farmakokinetyczne podsumowane w naszym zbiorze danych na TrackCaffeine dataset).

Jeśli shot zostanie skonsumowany o 15:00, model przewiduje w przybliżeniu 59 mg o 18:00, 41 mg o 21:00 i około 20 mg o 03:00 następnej nocy; te punkty czasowe ilustrują, dlaczego espresso spożywane późnym popołudniem może pozostawić mierzalną ilość kofeiny w organizmie przez noc (prognoza przy użyciu modelu okresu półtrwania TrackCaffeine i dawki 85 mg, źródło: TrackCaffeine dataset).

FDA zaleca do 400 mg kofeiny dziennie dla zdrowych dorosłych (oświadczenie i wytyczne: U.S. Food and Drug Administration, FDA, 400 mg/day); jeden shot 85 mg wykorzystuje 21% tej wytycznej w pojedynczej porcji (21% = 85/400, źródło: wytyczne FDA i TrackCaffeine dataset). Europejska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności ustala 200 mg jako limit jednorazowej dawki dla kobiet w ciąży oraz wytyczną 200 mg/dzień w ciąży (publikacja: EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015, EFSA, 2015), więc jeden shot Blonde przy 85 mg to 42,5% tej jednorazowej granicy w ciąży (85/200 = 0,425, źródło: EFSA 2015 i TrackCaffeine dataset).

Aby oszacować ostatni dopuszczalny napój przed pójściem spać o 23:00 przy użyciu średniego modelu okresu półtrwania, przepuść dawkę przez nasz kalkulator półtrwania (latest-cup calculator oraz caffeine half-life calculator), ponieważ indywidualny okres półtrwania się różni; podstawienie 85 mg do kalkulatora z okresem półtrwania 5,7 h przewiduje około 41 mg pozostających o 21:00, jeśli shot został wypity o 15:00, co koreluje z doniesieniami literaturowymi, że wieczorne spożycie kofeiny może skrócić sen o ponad godzinę, gdy spożyte w ciągu sześciu godzin przed snem (badanie: Drake et al. 2013 podsumowane w naszych zasobach i zbiorze danych). Osoby w ciąży, młodzież lub osoby wrażliwe na stymulanty powinny traktować te 85 mg jako istotny wkład w ich dzienny limit i zapoznać się z powyższymi wytycznymi dotyczącymi ciąży (EFSA 2015, EFSA).

Dla spersonalizowanych bezpiecznych limitów według masy ciała użyj narzędzia TrackCaffeine: safe daily limit by body weight (narzędzie wewnętrzne). Jeśli potrzebne jest automatyczne rejestrowanie wielu shotów w ciągu dnia, aplikacja może dodać każde przyjęcie 85 mg do bieżącego sumarycznego spożycia, korzystając z wpisów w naszym zbiorze danych (odniesienie do automatycznego logowania dostępne w narzędziach i stronach zbioru danych: TrackCaffeine dataset).

W kategorii Starbucks w naszym zbiorze pojedynczy shot Blonde Espresso (85 mg) plasuje się znacznie poniżej dużych porcji parzonej kawy, ale powyżej ogólnej referencyjnej pojedynczej porcji espresso: porównaj Starbucks Pike Place Brewed (Grande) przy 310 mg (Starbucks Pike Place Brewed (Grande) — 310 mg) oraz Starbucks Caffè Americano (Grande) przy 225 mg (Starbucks Caffè Americano (Grande) — 225 mg), które dostarczają kilka razy po 85 mg, ponieważ ich rozmiary porcji są większe. Shot Blonde Espresso jest silniejszy na mililitr niż kawa parzona — 283 mg/100 ml versus kawa filtrowana przy 40 mg/100 ml (obliczone z kawy filtrowanej 96 mg na 240 ml, źródło: TrackCaffeine dataset) — więc jego wkład w całkowite dzienne spożycie jest skoncentrowany i sumuje się, gdy jest łączony w napojach na bazie mleka lub w napojach z wieloma shotami.

W odniesieniu do napojów niebędących kawą, jeden 30 ml Blonde Espresso (85 mg) zawiera więcej kofeiny niż 250 ml Red Bull przy 80 mg (odniesienie: porównania w TrackCaffeine dataset) i jest podobny pod względem całkowitej dawki do małej filiżanki kawy filtrowanej (96 mg drip coffee na 240 ml, źródło: TrackCaffeine dataset). Użyj narzędzia porównawczego dla wizualnych porównań: compare this drink to others (narzędzie wewnętrzne).

Co wpływa na wartość dla Starbucks Blonde Espresso (shot)

Wartość 85 mg to zmierzona mediana dla 30 ml (1 fl oz) porcji Blonde Espresso w naszym zbiorze; rzeczywista zawartość kofeiny może się zmieniać z kilku powodów. Pochodzenie ziaren, stopień palenia i grubość mielenia wpływają na stężenie, ponieważ chemia kawy różni się w zależności od odmiany i plonu; dla jednorazowych shotów espresso raportowanych w różnych badaniach zakres koncentruje się w pobliżu 63–90 mg na 30 ml w opublikowanych bazach danych (odniesienie bazowe: nasz wpis espresso single 30 ml przy 63 mg oraz ten wpis Blonde przy 85 mg, oba wymienione w TrackCaffeine dataset).

Przygotowanie i porcja mają znaczenie: czas ekstrakcji przez baristę, ubijanie i wydajność shotu zmieniają, ile substancji rozpuszcza się i w rezultacie ile kofeiny trafia do filiżanki. Ristretto — krótsza ekstrakcja — często dostarczy mniejszą objętość, ale nie proporcjonalnie mniejszą ilość kofeiny, podczas gdy długi pull może rozcieńczyć stężenie; te różnice proceduralne wyjaśniają, dlaczego pojedyncza wartość jest oszacowaniem (zmienność proceduralna podsumowana w TrackCaffeine dataset).

Warianty rozmiaru i produktu zmieniają sumy: zamówienie wielu pojedynczych shotów lub doppio (dwa shoty) mnoży dawkę 85 mg, a napoje na bazie espresso, takie jak Starbucks Grande Caffè Latte, podają 150 mg dla 473 ml (konkretny przykład: Starbucks Caffè Latte (Grande) — 150 mg), co pokazuje, że mleko i objętość zmieniają porcję, ale wkład z każdego shota się sumuje. Opcje bezkofeinowe obniżają zawartość kofeiny, ale nie dają jej zerowej; wpisy dotyczące decaf w naszych przewodnikach i przewodnikach Starbucks pokazują resztkową kofeinę w napojach bezkofeinowych (zobacz Starbucks Decaf: How Much Caffeine is Really in Decaf? oraz odniesienie do zbioru danych: TrackCaffeine dataset).

Skąd pochodzi ta wartość

Wartość 85 mg dla 30 ml shotu Blonde Espresso pochodzi z wpisu w otwartym zbiorze danych TrackCaffeine i odzwierciedla medianę mierzonych porcji zarejestrowanych w naszej kolekcji danych (źródło: TrackCaffeine dataset). Opublikowane wartości różnią się, ponieważ laboratoria badają różne próbki, przepisy komercyjne różnią się lokalnie, a marki czasami raportują zakresy zamiast median; te źródła zmienności są powodem, dla którego nasza strona odsyła do zbioru danych i do konkretnych stron napojów dla weryfikacji (zobacz strony zbioru danych i napojów na TrackCaffeine dataset oraz odnośne strony produktów Starbucks w naszej liście kategorii).

Zaktualizujemy podaną wartość 85 mg, jeżeli nowe analizy laboratoryjne, ujawnienia producenta lub udokumentowana zmiana przepisu ze strony Starbucks wskażą inną medianę dla 30 ml shota Blonde espresso; zmiany źródeł i pochodzenie pomiarów są rejestrowane na stronie zbioru danych (TrackCaffeine dataset).

W skrócie

Jeden 30 ml shot Starbucks Blonde Espresso = 85 mg kofeiny (TrackCaffeine dataset). Ten pojedynczy shot odpowiada w przybliżeniu 0,9× filiżanki 240 ml kawy filtrowanej zawierającej 96 mg (odniesienie w zbiorze: TrackCaffeine dataset), dostarcza około 21% wytycznej FDA dla 400 mg dziennie (85/400 = 21%, źródło: FDA) i rozpada się zgodnie z eliminacją pierwszego rzędu według wzoru pozostała = 85 × 0,5^(godzin/5,7) (przykładowe pozostałości: ~59 mg po 3 h, ~41 mg po 6 h, ~28 mg po 9 h, ~20 mg po 12 h; obliczenia powyżej, źródło: TrackCaffeine dataset).