Dunkin' Latte (Medium) içinde ne kadar kafein var?

Bir Orta Boy Dunkin' Latte (414 ml) 119 mg kafein içerir.

Kafein merkezi sinir sistemi uyarıcısıdır ve bu Orta Boy Dunkin' Latte için 119 mg değeri temel açık veri seti ve referans kayıtlarından gelmektedir (içecek değerinin veri setimizdeki kaynak gösterimi: USDA FoodData Central).

Yoğunluk olarak ifade edildiğinde, 414 ml'de 119 mg yaklaşık olarak 100 ml başına 28,7 mg eder (119 mg ve 414 ml değerlerinden hesaplanmıştır, kaynak: USDA FoodData Central); bu, tipik olarak 240 ml'lik bir filtre kahve fincanında bulunan 96 mg/240 ml değerinden daha düşük bir yoğunluktur (Filtre kahve referansı: veri setimizdeki Filtre kahve girdisi, 96 mg per 240 ml, kaynak: /dataset/ ve USDA FoodData Central veri seti açıklamasında belirtilmiştir).

Bu 119 mg miktarı çoğu kişinin farkedilebilir ama ılımlı bir uyarıcı dozu olarak tanımladığı seviyeye yakındır: uyanıklık hissi genellikle alımdan 15–45 dakika içinde başlar ve öznel uyarıcı etkiler birkaç saat sürebilir (etki zamanlaması için genel referans: Mayo Clinic kafein tablosu), ancak kesin his tolerans ve vücut kütlesine göre değişir.

Dunkin' Latte (Medium) sisteminizde ne kadar süre kalır

Kafein eliminasyonunu birinci mertebeden eliminasyon olarak modelliyoruz; popülasyon ortalaması yarı ömrü 5,7 saattir ve kalan = doz × 0.5^(saat / 5,7) formülü kullanılır (yarı ömür değeri ve eliminasyon modeli için kaynak: Drake et al. 2013 ve farmakokinetik konvansiyon Drake et al. 2013'te açıklanmıştır).

Bu formülü 119 mg doza (veri setimizden 119 mg, kaynak: USDA FoodData Central) uyguladığımızda şu aritmetik elde edilir: 3 saatte kalan = 119 × 0.5^(3 / 5,7) = 119 × 0.5^(0,5263) ≈ 119 × 0,702 ≈ 83 mg (hesaplama gösterilmiştir; yarı ömür kaynağı: Drake et al. 2013; doz kaynağı: USDA FoodData Central); 6 saatte kalan = 119 × 0.5^(6 / 5,7) = 119 × 0.5^(1,0526) ≈ 119 × 0,479 ≈ 57 mg (Drake et al. 2013; USDA FoodData Central); 9 saatte kalan ≈ 119 × 0.5^(9 / 5,7) ≈ 119 × 0,327 ≈ 39–40 mg (Drake et al. 2013; USDA FoodData Central); 12 saatte kalan ≈ 119 × 0.5^(12 / 5,7) ≈ 119 × 0,223 ≈ 26–28 mg (Drake et al. 2013; USDA FoodData Central).

Saat örneğine çevrildiğinde: 15:00'te tüketilen bir Orta Boy Dunkin' Latte için 5,7 saatlik yarı ömür modeline göre 21:00'de yaklaşık 57 mg kalması beklenir (yukarıdaki aritmetik adımıyla aynı hesaplama; doz ve zamanlama kaynakları: USDA FoodData Central ve Drake et al. 2013); kalan miktar birçok kişi için farmakolojik açıdan etkindir ve Drake et al. 2013'teki uyku etkisi bulguları ile ilişkilidir.

Regülasyon ve fikir birliği rehberleri sağlıklı yetişkinler için günlük 400 mg'ı limit olarak listeler (kaynak: FDA, 400 mg/day), ve tek bir Orta Boy Dunkin' Latte olan 119 mg bu 400 mg günlük rehberinin %30'una tekabül eder (hesaplama: 119 ÷ 400 = 0,2975; kaynaklar: içecek değeri için USDA FoodData Central ve 400 mg rehberi için FDA).

Bu aritmetik, üç tam Orta Boy Dunkin' Latte'nin (3 × 119 mg = 357 mg) 400 mg rehberinin altında kaldığını, dördüncünün ise aşacağını gösterir; üçten sonra kalan ise 43 mg'dir (hesaplama ve kaynaklar: içecek değeri için USDA FoodData Central ve 400 mg rehberi için FDA).

Uyku zamanlaması açısından, Drake et al. 2013, yatmadan altı saat önce alınan 400 mg kafeinin bile uyku mimarisini bozduğunu buldu (kaynak: Drake et al. 2013); 5,7 saatlik yarı ömür modelini 119 mg doza uygulamak, yatmadan altı saat önce içilen bir lattenin uyku zamanında yaklaşık 57 mg bırakacağını gösterir (hesaplama ve kaynaklar: doz için USDA FoodData Central ve yarı ömür ile uyku-etkisi bağlamı için Drake et al. 2013); uyku konusunda endişesi olan bireyler uykudan önceki son fincan aracımızı veya kafein yarı-ömür hesaplayıcısını zamanlama senaryolarını test etmek için kullanabilirler.

Bazı gruplar daha dikkatli olmalıdır: EFSA hamilelikte günlük 200 mg sınırını önerir (kaynak: EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015) ve ergenler ile tıbben hassas kişiler çok daha düşük sınırlara ihtiyaç duyabilir (hassasiyet referansı: Mayo Clinic kafein tablosu); bu gruplar bir klinisyene danışmalı ve bireyselleştirilmiş tahminler için vücut ağırlığına göre güvenli günlük limit aracını kullanmalıdır.

Veri setimizdeki kahveci kategorisinde, 119 mg'lik Orta Boy Dunkin' Latte (USDA FoodData Central aracılığıyla veri setimiz) Starbucks Pike Place Brewed (Grande) gibi demlenmiş konsantrelerin (310 mg) oldukça altında yer alır (veri seti girdisi: /caffeine-in/starbucks-pike-place-brewed-grande/ ve /dataset/), ayrıca bazı espresso-ağırlıklı içeceklere göre de daha düşük kalır; örneğin Starbucks Caffè Americano (Grande) 225 mg'dir (veri seti kaynağı: /caffeine-in/starbucks-caff-americano-grande/ ve /dataset/).

Süt ağırlıklı benzer espresso içecekleriyle karşılaştırıldığında, 119 mg'lik Orta Boy Dunkin' Latte veri setimizde listelenen birkaç Grande latte ve cappuccino'ya göre benzer veya biraz daha düşüktür—örneğin Starbucks Caffè Latte (Grande) 150 mg ve Starbucks Cappuccino (Grande) 150 mg olarak listelenmiştir (veri seti kaynakları: /caffeine-in/starbucks-caff-latte-grande/, /caffeine-in/starbucks-cappuccino-grande/ ve /dataset/), oysa Dunkin' Original Blend (Medium) 210 mg ile daha yüksektir (veri seti kaynağı: /caffeine-in/dunkin-original-blend-medium/).

Pratik olarak, Orta Boy Dunkin' Latte toplam kafein yükü açısından bazı demlenmiş kahvelerin ve veri setindeki birçok 'Grande' demlenmiş veya cold-brew içeceğin gerisinde kaldığı için süt ağırlıklı espresso içecekleri kategorisinde genellikle ılımlı kafein tercihleri olarak değerlendirilir (karşılaştırma kaynağı: /dataset/ ve belirtilen veri seti girdileri).

Dunkin' Latte (Medium) için sayıyı ne etkiler

119 mg sayısı belirtilen porsiyon (Orta, 414 ml) için bir nokta tahminidir; pratikte bu değeri yukarı veya aşağı taşıyan birkaç faktör vardır ve veri seti mağaza içi her servis varyasyonunu değil tek bir ölçülmüş/derlenmiş değeri yansıtır (listelenen karşılaştırmalar ve değişkenlik için bilgi kaynağı: /dataset/ açık veri seti ve ilgili girdelerde atıf yapılan USDA FoodData Central).

Varyasyonun başlıca etkenleri porsiyon büyüklüğü, espresso sayısı ve ekstraksiyon gücüdür: örneğin veri setimiz Dunkin' Original Blend (Medium) için 414 ml'de 210 mg ve tek shot espresso için 30 ml'de 63 mg listeler (filtre ve espresso referans değerleri veri seti ve USDA FoodData Central'dan alınmıştır), bu nedenle temel demleme türünü değiştirmek veya ekstra shot eklemek kafeini süt türünü değiştirmekten daha çok etkiler.

Süt ve su hacmi, konsantrasyonu değiştirir ama toplam kafein kütlesini değiştirmez: daha fazla süt veya buz eklemek hacmi artırıp 100 ml başına mg miktarını düşürür ancak barista daha az espresso shot'u kullanmadıkça toplam 119 mg'ı azaltmaz (mekanizma ve konsantrasyon hesabı: servis ve kafein değerlerinden hesaplanmıştır, kaynak: USDA FoodData Central ve /dataset/).

• Shot çekimi ve çekirdek karışımı: aynı latte farklı bir kafede veya farklı bir kavurmada daha fazla veya daha az kafein içerebilir çünkü espresso verimi ve çekirdek kafeini değişir (veri setimizdeki örnekler: Starbucks Blonde Espresso (shot) 30 ml'de 85 mg ile Espresso (single) 30 ml'de 63 mg; veri seti kaynağı: /dataset/ ve ilgili girdiler).

Decaffeinated (kafeinsiz) versiyonlar mevcuttur ve 119 mg'nin yalnızca küçük bir kısmını içerir, ancak kesin dekaf kalıntısı dekafe işlemi ile ilgilidir ve orta boy latte girdisinde listelenmemiştir (dekaf uyarısı: veri seti ve USDA FoodData Central varyasyonları, mutlak kesinlik yerine bir tahmin kullanılmasının nedenleridir).

Bu rakamın kaynağı

Bu sayfadaki 119 mg değeri, bu içecek sayfalarını doldurmak için kullanılan açık veri setinden ve orada biriktirilen kaynak kayıtlardan alınmıştır; bu kayıtlar sırasıyla USDA FoodData Central ve mevcutsa üretici veya laboratuvar raporları gibi girdilere atıfta bulunur (veri seti kaynağı: /dataset/ ve ilgili yerlerde raporlanan veri olarak USDA FoodData Central).

Yayımlanmış değerler servis boyutu tanımları, mağaza içi shot sayıları, demleme gücü, çekirdek kaynağı ve laboratuvar ölçüm farklılıkları nedeniyle değişir; birincil kaynaklar (ör. USDA FoodData Central) veya doğrulanmış üretici laboratuvar raporu kafein değerini revize ettiğinde veya kamuya açık peer-review laboratuvar verisi (/dataset/ içine eklenen) daha iyi bir tahmin sağladığında bu sayfayı güncelliyoruz.

Özet

Sonuç: Bir Orta Boy Dunkin' Latte (414 ml) 119 mg kafein içerir (kaynak: USDA FoodData Central aracılığıyla veri setimiz), bu yaklaşık olarak 100 ml başına 28,7 mg eder (servis ve kafein değerlerinden hesaplanmıştır, kaynak: USDA FoodData Central) ve FDA'nın 400 mg/gün rehberinin yaklaşık %30'una denk gelir (hesaplama ve kaynak: FDA ve USDA FoodData Central).

5,7 saatlik yarı ömür modeli (Drake et al. 2013) kullanıldığında doz yaklaşık olarak alımdan sonra 3 saatte 83 mg, 6 saatte 57 mg, 9 saatte 40 mg ve 12 saatte yaklaşık 28 mg'a düşer (aritmetik gösterilmiştir; kaynaklar: doz için USDA FoodData Central ve yarı ömür modeli için Drake et al. 2013).