Starbucks Blonde Espresso (shot) içinde ne kadar kafein var?

Bir shot (30 ml) Starbucks Blonde Espresso 85 mg kafein içerir (TrackCaffeine veri kümesi: TrackCaffeine veri kümesi).

Kafein, uyanıklığı ve kalp atış hızını artıran merkezi sinir sistemi uyarıcısıdır; bu tanım miligramların uygulamada neden önemli olduğunu açıklar. 30 ml hacmindeki içecek 100 ml başına yaklaşık 283 mg sağlar (30 ml içindeki 85 mg'den hesaplanmıştır, kaynak: TrackCaffeine veri kümesi), bu nedenle Blonde Espresso demlemiş kahveye kıyasla alışılmadık derecede yoğun bir konsantrasyona sahiptir. 240 ml standart bir filtre kahve fincanı için 240 ml'de 96 mg olan bir ölçüyle karşılaştırıldığında (veri kümemizdeki referans: TrackCaffeine veri kümesi), bu shot yaklaşık 0.9× bir filtre kahve fincanına eşdeğerdir (0.9×, kaynak: TrackCaffeine veri kümesi); bu da tek shot'ın yalnızca bir ons hacim kaplarken neredeyse tam bir küçük demlemiş fincan kadar uyarıcı içerdiği anlamına gelir.

Starbucks Blonde Espresso (shot) sisteminizde ne kadar süre kalır

Yarı-ömür, vücudun bir maddenin yarısını elimine etmesi için gereken süredir; kafein için TrackCaffeine modelinde nüfus-ortalaması yarı-ömür olarak 5.7 saat kullanılmıştır (TrackCaffeine'de kullanılan model parametresi; kaynak: yayımlanmış farmakokinetik literatürün ve TrackCaffeine veri kümesinin iç modellemesi, TrackCaffeine veri kümesi).

Yarı-ömür 5.7 h olan birinci-ordu eliminasyon kullanılarak kalan kafein = 85 mg × 0.5^(hours/5.7). 3 saatte: 85 × 0.5^(3/5.7) = 85 × 0.6946 ≈ 59 mg (hesaplama ve parametre: yarı-ömür 5.7 h, kaynak: TrackCaffeine veri kümesi). 6 saatte: 85 × 0.5^(6/5.7) = 85 × 0.4823 ≈ 41 mg (aynı model). 9 saatte: 85 × 0.5^(9/5.7) = 85 × 0.3347 ≈ 28 mg. 12 saatte: 85 × 0.5^(12/5.7) = 85 × 0.2324 ≈ 20 mg. Bu aritmetik adımlar standart birinci-ordu bozunma formülünü ve belirtilen yarı-ömürü kullanır; bireysel eliminasyon genetik, sigara kullanımı, karaciğer fonksiyonu ve ilaç etkileşimleri nedeniyle farklılık gösterebilir (varyasyon kaynakları: hakemli farmakokinetik literatürün özetleri ve veri kümesindeki bilgiler, TrackCaffeine veri kümesi).

Shot saat 15:00'te tüketilirse, model yaklaşık olarak 18:00'de 59 mg, 21:00'de 41 mg ve sonraki gece 03:00'te yaklaşık 20 mg kaldığını öngörür; bu zaman noktaları, geç öğleden sonra alınan bir espressonun gece boyunca ölçülebilir kafein bırakabileceğini gösterir (öngörü TrackCaffeine yarı-ömür modeli ve 85 mg doz kullanılarak yapılmıştır, kaynak: TrackCaffeine veri kümesi).

FDA, sağlıklı yetişkinler için günde 400 mg'a kadar kafein önerir (beyan ve rehber: U.S. Food and Drug Administration, FDA, 400 mg/day); tek bir 85 mg shot bu rehberin tek serviste %21'ini kullanır (21% = 85/400, kaynak: FDA rehberi ve TrackCaffeine veri kümesi). Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi gebe kadınlar için tek doz sınırını ve gebelikte günlük rehberi 200 mg olarak belirler (yayın: EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015, EFSA, 2015), dolayısıyla tek bir Blonde shot 85 mg ile gebelikteki tek doz sınırının %42.5'ini oluşturur (85/200 = 0.425, kaynak: EFSA 2015 ve TrackCaffeine veri kümesi).

23:00 yatış saati öncesi son uygun içeceği tahmin etmek için ortalama yarı-ömür modelini kullanarak dozu yarı-ömür hesaplayıcımıza girin (latest-cup calculator ve caffeine half-life calculator), çünkü bireysel yarı-ömür farklıdır; 85 mg'ı 5.7 h yarı-ömür ile hesap makinesine koymak, shot 15:00'te alındığında 21:00 civarında yaklaşık 41 mg kalacağını öngörür ve bu, akşam kafein alımının yatma saatine altı saat içinde olduğunda uykuyu bir saatten fazla azaltabileceğine dair literatürle uyumludur (çalışma: Drake ve ark. 2013, kaynaklar ve veri kümesinde özetlenmiştir). Gebe olanlar, ergenler veya uyarıcılara duyarlı kişiler bu 85 mg'ı günlük limitleri için önemli bir katkı olarak değerlendirmeli ve yukarıdaki gebelik rehberliğine başvurmalıdır (EFSA 2015, EFSA).

Kilo başına kişiselleştirilmiş güvenli limitler için TrackCaffeine aracını kullanın: safe daily limit by body weight (dahili araç). Gün içinde birden fazla shot'ı izlemek için otomatik kayda ihtiyaç varsa, uygulama her 85 mg artışı veri kümesi girdilerimiz kullanılarak toplam tutara ekleyebilir (otomatik kayıt referansı araçlar ve veri kümesi sayfalarında mevcuttur: TrackCaffeine veri kümesi).

Veri kümesindeki Starbucks kategorisi içinde tek Blonde Espresso shot (85 mg) büyük demleme servislerinin oldukça altında ama genel tek-espresso baz çizgisinin üzerindedir: örneğin Starbucks Pike Place Brewed (Grande) 310 mg (Starbucks Pike Place Brewed (Grande) — 310 mg) ve Starbucks Caffè Americano (Grande) 225 mg (Starbucks Caffè Americano (Grande) — 225 mg) ile karşılaştırıldığında, her ikisi de servis boyutları daha büyük olduğu için 85 mg tek shottan birkaç kat fazla kafein sağlar. Blonde Espresso shot mililitre başına demlemiş kahveden daha yoğundur—283 mg/100 ml karşıtı damla kahvede 40 mg/100 ml (damla kahve 240 ml'de 96 mg'den hesaplanmıştır, kaynak: TrackCaffeine veri kümesi)—bu yüzden toplam günlük alımdaki rolü yoğun ve süt bazlı veya çoklu shot içeceklerde toplandığında ekleyicidir.

Kahve dışı referanslara karşı, bir 30 ml Blonde Espresso (85 mg) 250 ml Red Bull'dan (80 mg) daha fazla kafein içerir (referans: TrackCaffeine veri kümesi karşılaştırmaları) ve küçük bir demlemiş fincanla (240 ml'de 96 mg filtre kahve, kaynak: TrackCaffeine veri kümesi) toplam uyarıcı açısından benzerdir. Görsel karşılaştırmalar için yan yana aracını kullanın: bu içeceği diğerleriyle karşılaştır (dahili araç).

Starbucks Blonde Espresso (shot) için sayıyı ne etkiler

85 mg rakamı veri kümemizde 30 ml (1 fl oz) Blonde Espresso shot için ölçülmüş medyan değerdir; gerçek kafein miktarı birkaç nedenle yukarı veya aşağı kayabilir. Çekirdek menşei, kavurma seviyesi ve öğütme boyutu konsantrasyonu değiştirir çünkü kahve kimyası çeşide ve ürüne göre farklılık gösterir; yayınlanmış veritabanlarında tek shot espresso için raporlanan aralık 30 ml başına yaklaşık 63–90 mg civarında yoğunlaşır (referans temel: veri kümesinde listelenen espresso single 30 ml için 63 mg ve bu Blonde girdisi için 85 mg, her ikisi de TrackCaffeine veri kümesi'nde).

Hazırlama ve porsiyon önemlidir: barista tarafından çekim süresi, öğütmenin sıkıştırılması (tamp) ve shot verimi ne kadar çözünen madde ve dolayısıyla ne kadar kafeinin fincana geçtiğini değiştirir. Ristretto tarzı daha kısa ekstraksiyon genellikle daha az hacim verir ama kafeinde orantısal olarak aynı düşüşü sağlamaz; uzun çekim ise konsantrasyonu seyreltir; bu prosedürel farklılıklar tek bir rakamın tahmini olmasını açıklar (prosedürel değişkenlik özetleri: TrackCaffeine veri kümesi).

Boyut ve ürün varyantları toplamları değiştirir: birden fazla single shot sipariş etmek veya bir doppio (iki shot) 85 mg dozunu çarpar, ve sütlü espresso bazlı içecekler örneğin Starbucks'ta bir Grande Caffè Latte 473 ml için 150 mg listeler (örnek: Starbucks Caffè Latte (Grande) — 150 mg), bu da sütün ve hacmin servis miktarını değiştirdiğini fakat shot başına katkının toplamda toplandığını gösterir. Kafeinsiz seçenekler kafeini azaltır ancak sıfır değildir; daha geniş rehberlerimizdeki kafeinsiz girdiler ve Starbucks kafeinsiz rehberleri kafeinsiz içeceklerde kalan artıkları gösterir (bkz. Starbucks Decaf: How Much Caffeine is Really in Decaf? ve veri kümesi referansı: TrackCaffeine veri kümesi).

Bu rakamın kaynağı

30 ml Blonde Espresso shot için 85 mg değeri bu ürünün TrackCaffeine açık veri kümesi girdisinden alınmıştır ve veri toplamada kaydedilen ölçülmüş medyan servisleri yansıtır (kaynak: TrackCaffeine veri kümesi). Yayınlanmış değerler laboratuvarların farklı örnekleri ölçmesi, ticari tariflerin lokasyona göre değişmesi ve markaların bazen aralıklar yerine medyanlar bildirmesi nedeniyle farklılık gösterir; bu değişim sürücülerinin nedeni sayfanın veri kümesine ve çapraz kontrol için belirli içecek sayfalarına bağlantı vermesidir (bkz. veri kümesi ve kategori içindeki Starbucks içecek sayfaları: TrackCaffeine veri kümesi).

Yeni laboratuvar analizleri, üretici açıklamaları veya Starbucks'tan belgelenmiş bir tarif değişikliği 30 ml Blonde espresso shot için farklı bir medyan gösterirse listelenen 85 mg'ı güncelleriz; kaynak değişiklikleri ve ölçüm kökeni veri kümesi sayfasında kaydedilir (TrackCaffeine veri kümesi).

Özet

Bir 30 ml Starbucks Blonde Espresso shot = 85 mg kafein (TrackCaffeine veri kümesi). Bu tek shot yaklaşık olarak 240 ml'de 96 mg olan bir filtre kahve fincanının ~0.9×'sine eşdeğerdir (veri kümesi referansı: TrackCaffeine veri kümesi), FDA'nın günlük 400 mg rehberinin yaklaşık %21'ini sağlar (85/400 = 21%, kaynak: FDA) ve birinci-ordu eliminasyon ile azalır; kalan = 85 × 0.5^(hours/5.7) (örnek kalan: ~59 mg 3 saatte, ~41 mg 6 saatte, ~28 mg 9 saatte, ~20 mg 12 saatte; yukarıda gösterilen hesaplamalar, kaynak: TrackCaffeine veri kümesi).