Berapa banyak kafein dalam Drip coffee?

Satu cangkir 240 ml (8.1 fl oz) kopi drip mengandung 96 mg kafein.

Kopi drip adalah kopi seduh yang dibuat dengan mengalirkan air panas melalui biji giling yang ditahan oleh saringan kertas atau logam; halaman ini menggunakan nilai terukur 96 mg per 240 ml (40 mg per 100 ml) dari kumpulan data terbuka kami (kumpulan data). Kafein adalah senyawa stimulan yang ditemukan dalam kopi dan teh, dan dosis 96 mg kira-kira merupakan satu cangkir standar kopi drip menurut definisi referensi kami (satu cangkir = 96 mg per 240 ml) sebagaimana dilaporkan dalam kumpulan data yang sama. Satu cangkir 96 mg biasanya menghasilkan peningkatan kewaspadaan pada sebagian besar orang dewasa dalam 15–45 menit dan mencapai puncak kadar darah sekitar 30–120 menit setelah konsumsi, menurut ringkasan farmakokinetik yang dilaporkan oleh sumber data publik (lihat kumpulan data untuk studi dan entri dasar yang digunakan di sini).

Berapa lama Drip coffee bertahan dalam tubuh Anda

Waktu paruh adalah waktu yang dibutuhkan tubuh untuk mengeliminasi separuh dari suatu zat; TrackCaffeine menggunakan waktu paruh rata-rata populasi untuk kafein sebesar 5.7 jam (parameter model didokumentasikan dalam kumpulan data). Dengan menggunakan eliminasi orde pertama, remaining = dose × 0.5^(hours / 5.7), jadi untuk dosis 96 mg perhitungannya adalah: 3 h → 96 × 0.5^(3/5.7) ≈ 96 × 0.695 ≈ 67 mg (lihat kumpulan data), 6 h → 96 × 0.5^(6/5.7) ≈ 96 × 0.482 ≈ 46 mg (lihat kumpulan data), 9 h → 96 × 0.5^(9/5.7) ≈ 96 × 0.333 ≈ 32 mg (lihat kumpulan data), 12 h → 96 × 0.5^(12/5.7) ≈ 96 × 0.232 ≈ 22 mg (lihat kumpulan data). Perhitungan ini menggunakan waktu paruh yang ditentukan 5.7 jam dan rumus eksponensial standar; nilai antara di atas dibulatkan ke miligram utuh untuk mencocokkan tabel peluruhan di halaman ini (rumus dan nilai dapat dilacak di kumpulan data).

Satu cangkir 96 mg ini mewakili 24% dari pedoman 400 mg per hari untuk orang dewasa sehat; pedoman 400 mg/hari dinyatakan oleh U.S. Food and Drug Administration (FDA) dalam panduan konsumen mereka (400 mg/hari, dikutip dari pembaruan konsumen FDA yang ditautkan di bawah). Secara aritmetika, empat cangkir penuh 240 ml drip masing-masing 96 mg akan berjumlah 384 mg, sedikit di bawah tolok ukur 400 mg yang dikutip oleh FDA (FDA), sedangkan lima cangkir akan melampauinya pada 480 mg.

Untuk perencanaan tidur, kafein yang dikonsumsi terlambat dapat mengurangi dan memecah tidur: sebuah uji terkontrol menemukan bahwa 400 mg yang dikonsumsi enam jam sebelum waktu tidur memendekkan total waktu tidur lebih dari satu jam (Drake et al. 2013), jadi mengekstrapolasi dari model waktu paruh kami, satu cangkir 96 mg pada pukul 15:00 akan menyisakan sekitar 46 mg pada pukul 21:00 menggunakan perhitungan 6 jam di atas dan masih dapat memengaruhi tidur tergantung sensitivitas individu (Drake et al. 2013 Drake et al. dan matematika peluruhan kami dalam kumpulan data). Gunakan alat latest cup before bedtime atau caffeine half-life calculator untuk memodelkan waktu untuk waktu tidur tertentu, dan konsultasikan safe daily limit by body weight untuk panduan yang disesuaikan menurut berat badan.

Kelompok tertentu harus lebih berhati-hati: EFSA dan otoritas lain merekomendasikan batas dosis tunggal dan harian yang lebih rendah pada kehamilan dan untuk remaja (EFSA 2015 menetapkan 200 mg/hari pada kehamilan), sehingga satu cangkir 96 mg adalah sekitar setengah dari panduan kehamilan dan harus dihitung secara eksplisit saat menjumlahkan asupan harian (pendapat ilmiah EFSA; lihat kumpulan data untuk kutipan dan laporan EFSA).

Dalam kategori kopi seduh, kopi drip ini pada 96 mg per 240 ml berada di bawah pour-over (145 mg) dan di bawah French press (107 mg) tetapi secara substansial lebih rendah daripada cold brew (200 mg) dan nitro cold brew (215 mg), sebagaimana dilaporkan dalam kumpulan data terbuka kami (kumpulan data). Perbedaan tersebut menunjukkan bahwa metode dan waktu ekstraksi penting: kontak yang lebih singkat dan penjebakan minyak oleh saringan pada metode drip sering menghasilkan kafein lebih sedikit dibandingkan dengan cold brew yang direndam lama atau yang terkonsentrasi (nilai perbandingan dari Pour over, 145 mg, French press, 107 mg, Cold brew, 200 mg dan Nitro cold brew, 215 mg dalam kumpulan data).

Dengan kata lain, satu cangkir drip 240 ml pada 96 mg mengandung sekitar satu setengah kali kafein dibandingkan 240 ml teh hijau (28 mg) dan lebih dari dua kali isi Coca-Cola Zero 355 ml (34 mg), sementara ia sebanding dengan satu takaran espresso 30 ml pada 63 mg ketika disesuaikan untuk ukuran porsi khas (poin referensi diambil dari tabel perbandingan kami dalam kumpulan data). Gunakan alat side-by-side drink comparison untuk melihat entri-entri ini dan penyesuaian ukuran sajian bersama-sama.

Apa yang mengubah angka untuk Drip coffee

Nilai 96 mg adalah perkiraan untuk takaran 240 ml dan dapat berubah karena ukuran cangkir, tingkat penggilingan, suhu air, waktu seduh, dan kekuatan biji semuanya memengaruhi ekstraksi; variasi pengukuran dan batch dijelaskan dalam kumpulan data kami (kumpulan data). Misalnya, pour-over dengan volume yang sama tercantum dalam data kami pada 145 mg per 240 ml dan French press pada 107 mg per 240 ml, menunjukkan bahwa metode penyeduhan saja dapat mengubah kafein hingga puluhan miligram (nilai dari Pour over, 145 mg dan French press, 107 mg dalam kumpulan data).

Kopi instan dan decaf memiliki kadar lebih rendah: data kami menunjukkan 62 mg per 240 ml untuk instan dan 3 mg per 240 ml untuk decaf, yang menggambarkan bahwa pilihan produk dan proses pengolahan berpengaruh (nilai dari Instant coffee, 62 mg dan Decaf coffee, 3 mg dalam kumpulan data). Ekstraksi dingin menghasilkan nilai yang lebih tinggi dalam set kami—cold brew 200 mg dan nitro cold brew 215 mg per 240 ml—jadi suhu seduh dan waktu kontak dapat lebih dari menggandakan kafein relatif terhadap referensi drip ini (nilai dari Cold brew, 200 mg dan Nitro cold brew, 215 mg dalam kumpulan data).

Karena satu angka miligram yang dipublikasikan tidak dapat menangkap setiap cara penyajian atau lot biji, halaman ini menyajikan 96 mg sebagai estimasi terpusat terbaik untuk takaran 240 ml dan menunjukkan rentang serta entri yang sebanding dalam kumpulan data kami (kumpulan data); pengukuran laboratorium analitik atau label produk tertentu diperlukan untuk memperinci ini untuk cangkir individual dan itulah alasan untuk mengubah nilai yang kami cantumkan.

Dari mana angka ini berasal

Angka 96 mg pada halaman ini diambil dari TrackCaffeine open dataset di mana kami mengagregasi analisis laboratorium, label produsen dan tabel komposisi yang dipublikasikan; entri hulu dan metode didokumentasikan dalam kumpulan data. Sumber yang dipublikasikan berbeda karena laboratorium menggunakan tingkat pemanggangan, ukuran gilingan, protokol seduh dan metode analitik yang berbeda—ketika kami menemukan data laboratorium baru berkualitas tinggi atau pengujian produk-spesifik kami memperbarui dataset dan nilai yang ditampilkan, dan asal-usul tersebut terlihat pada halaman dataset yang ditautkan (kumpulan data).

Untuk panduan harian dan angka dalam konteks kesehatan kami bergantung pada otoritas yang mapan: panduan konsumen FDA untuk 400 mg/hari dan penelitian tidur yang ditinjau sejawat seperti Drake et al. 2013 untuk dampak kafein pada malam hari; sumber-sumber tersebut dikutip jika digunakan di halaman ini (FDA, Drake et al. 2013), dan dataset mendokumentasikan asal-usul uji kimia atau label untuk entri 96 mg.

Intinya

Intinya: satu cangkir 240 ml (8.1 fl oz) kopi drip mengandung 96 mg kafein (40 mg per 100 ml) menurut dataset kami (kumpulan data); dosis ini adalah 24% dari pedoman 400 mg/hari yang dikutip oleh FDA (FDA). Menggunakan waktu paruh 5.7 jam, dosis meluruh menurut kinetika orde pertama sehingga 3 h ≈ 67 mg, 6 h ≈ 46 mg, 9 h ≈ 32 mg dan 12 h ≈ 22 mg (rumus dan nilai di kumpulan data).