Berapa banyak kafein dalam Cold brew?

Satu sajian cold brew 240 ml mengandung 200 mg kafein.

Kafein adalah stimulan sistem saraf pusat yang meningkatkan kewaspadaan dan mengurangi rasa lelah yang dirasakan; angka 200 mg pada halaman ini diambil dari dataset terbuka kami (Dataset) dan melaporkan massa kafein per sajian 240 ml. Sajian 240 ml yang sama memberikan konsentrasi 83,3 mg per 100 ml, dihitung langsung dari nilai 200 mg per 240 ml dan ditampilkan dalam dataset kami (Dataset), sehingga minuman ini secara konsentrasi jauh lebih kuat dibanding banyak kopi seduh.

Dibandingkan dengan kopi drip standar sebesar 96 mg per 240 ml (Drip coffee, 96 mg), satu cold brew 240 ml mengandung kira-kira 2,1 kali kafein dari satu cangkir drip 240 ml (2,1× dihitung dari 200 mg ÷ 96 mg dan tercatat di dataset kami pada Dataset); secara fisiologis, 200 mg umumnya akan menghasilkan peningkatan yang terukur pada denyut jantung dan kewaspadaan selama beberapa jam pada orang dewasa sehat (besar efek bervariasi menurut toleransi dan massa tubuh).

Berapa lama Cold brew bertahan dalam tubuh Anda

Waktu paruh adalah waktu yang diperlukan agar jumlah suatu zat dalam tubuh berkurang menjadi setengah nilainya; nilai waktu paruh kafein rata-rata populasi adalah 5,7 jam (Drake et al., 2013: Drake et al., 2013), dan kami menggunakan angka itu untuk model peluruhan di bawah ini. Model peluruhan adalah eliminasi orde pertama, sisa = dosis × 0,5^(jam / 5,7), jadi untuk dosis 200 mg perhitungan aritmetika pada interval yang dirujuk adalah: sisa(3 h) = 200 × 0,5^(3/5,7) = 200 × 0,6936 ≈ 139 mg; sisa(6 h) = 200 × 0,5^(6/5,7) = 200 × 0,4823 ≈ 96 mg; sisa(9 h) = 200 × 0,5^(9/5,7) = 200 × 0,3341 ≈ 67 mg; sisa(12 h) = 200 × 0,5^(12/5,7) = 200 × 0,2320 ≈ 46 mg (output numerik di atas mengikuti langsung dari model waktu paruh 5,7 jam dalam Drake et al., 2013: Drake et al., 2013).

Sebagai contoh, jika cold brew 240 ml ini dikonsumsi pada pukul 15:00 maka pada pukul 21:00 (6 jam kemudian) kira-kira 96 mg akan tersisa dalam sirkulasi sistemik dan pada pukul 00:00 (9 jam kemudian) kira-kira 67 mg akan tersisa, menggunakan model waktu paruh 5,7 jam yang sama (Drake et al., 2013: Drake et al., 2013); massa yang tersisa ini adalah jumlah yang tersedia untuk menghasilkan efek fisiologis dan untuk mengganggu tidur.

Sajian 200 mg ini mewakili 50% dari pedoman asupan harian umum 400 mg untuk orang dewasa sehat; pedoman 400 mg/hari dilaporkan oleh EFSA Scientific Opinion (2015) sebagai batas atas yang sesuai untuk orang dewasa sehat (EFSA, 2015), jadi dua cold brew 240 ml seperti ini akan memenuhi ambang 400 mg tersebut.

Untuk penentuan waktu di penghujung hari, gunakan angka peluruhan di atas: jika cold brew 240 ml diminum pada sore hari akhir, kafein yang tersisa pada jam tidur tipikal seringkali masih substansial (misalnya, 6 jam kemudian ≈96 mg dan 9 jam kemudian ≈67 mg menggunakan model waktu paruh 5,7 jam; Drake et al., 2013: Drake et al., 2013). Untuk merencanakan cangkir terakhir sebelum tidur, alat interaktif kami dapat menghitung batas waktu yang tepat untuk jam tidur dan berat badan Anda di Latest cup before bedtime dan kalkulator waktu paruh di Caffeine half-life calculator menunjukkan peluruhan di bawah asumsi waktu paruh alternatif.

Kelompok tertentu harus lebih konservatif: orang hamil disarankan membatasi kafein sekitar 200 mg per hari oleh EFSA (2015) (EFSA, 2015), jadi satu cold brew 240 ml ini akan memenuhi ambang 200 mg untuk kehamilan; remaja dan orang dengan sensitivitas kafein juga harus mengurangi asupan dan dapat menggunakan panduan berdasarkan berat badan di Safe daily limit by body weight untuk memperkirakan batas pribadi.

Menempatkan cold brew ini terhadap minuman serupa dalam dataset kami menunjukkan bahwa ia lebih kuat daripada kopi drip 240 ml tipikal pada 96 mg dan French press pada 107 mg, tetapi sedikit di bawah beberapa nitro cold brew pada 215 mg per 240 ml; entri dataset spesifiknya adalah: drip coffee 96 mg (Drip coffee, 96 mg), French press 107 mg (French press, 107 mg), dan nitro cold brew 215 mg (Nitro cold brew, 215 mg), jadi cold brew 200 mg ini berada di dekat ujung atas nilai kopi seduh dalam dataset (Dataset).

Menafsirkan peringkat itu untuk konsumsi: cold brew 200 mg ini memberikan kira-kira jumlah kafein yang setara dengan dua cangkir drip standar 240 ml digabungkan (ekuivalen drip 2,1×, dihitung sebagai 200 ÷ 96 dan dicatat dalam dataset kami di Dataset), yang menjelaskan mengapa satu cold brew 240 ml dapat menggantikan dua cangkir kopi yang lebih kecil dalam total paparan stimulan selama beberapa jam berikutnya.

Apa yang mengubah angka untuk Cold brew

Kafein cold brew per 240 ml dalam dataset kami tercatat sebagai 200 mg (Dataset), tetapi kafein sesungguhnya dalam botol atau cangkir kafe tertentu berubah sesuai variabel ekstraksi: ukuran gilingan, rasio kopi-terhadap-air, dan waktu rendam masing-masing dapat mengubah massa kafein. Untuk kopi seduh mekanisme biasanya sederhana—waktu kontak lebih lama dan massa kopi lebih tinggi meningkatkan efisiensi ekstraksi—jadi konsentrat kopi yang lebih kuat atau rendaman lebih lama umumnya meningkatkan jumlah miligram dalam 240 ml jadi yang Anda konsumsi (penyebab prosedural inilah mengapa satu angka yang dipublikasikan adalah perkiraan).

Varian komersial dan rumahan menunjukkan perbedaan tingkat kategori dalam dataset kami: pour over (240 ml) melaporkan 145 mg, French press (240 ml) 107 mg, dan drip coffee (240 ml) 96 mg, sementara nitro cold brew (240 ml) tampak lebih tinggi pada 215 mg dan instant coffee (240 ml) lebih rendah pada 62 mg (Pour over, 145 mg, French press, 107 mg, Drip coffee, 96 mg, Nitro cold brew, 215 mg, Instant coffee, 62 mg). Perbedaan yang terukur dalam dataset kami adalah dasar empiris untuk mengatakan bahwa metode persiapan menggerakkan angka tersebut.

Varian praktis lain yang akan Anda temui termasuk konsentrat versus siap minum: beberapa cold brew dijual sebagai konsentrat tak encer dan kemudian diencerkan saat disajikan, yang mengubah mg per 240 ml; versi dekafeinasi tersedia — kopi decaf dalam dataset kami adalah 3 mg per 240 ml (Decaf coffee, 3 mg) — dan kimia antar sangrai dan antar biji dapat menggeser kafein sebesar puluhan persen antar batch, jadi 200 mg yang dilaporkan di sini adalah perkiraan sentral berdasarkan sampel yang dianalisis dalam dataset (Dataset).

• Faktor kunci yang menyebabkan variasi: rasio kopi-terhadap-air, waktu rendam, ukuran gilingan, spesies biji dan tingkat sangrai; perbandingan kategori kami di atas menunjukkan besaran praktis dari perbedaan tersebut dalam sampel yang dianalisis (Dataset).

Dari mana angka ini berasal

Nilai 200 mg untuk 240 ml cold brew pada halaman ini berasal dari dataset terbuka TrackCaffeine dan sampel teranalisis yang menjadi dasar dataset itu (Dataset), di mana entri diambil dari analisis laboratorium dan data pabrikan yang dipublikasikan. Nilai yang dipublikasikan berbeda karena laboratorium menggunakan metode ekstraksi dan assay yang berbeda, resep komersial bervariasi menurut batch dan pengenceran, dan pemilihan sampel berbeda antar studi; ketika analisis laboratorium yang baru dan terverifikasi ditambahkan ke dataset kami kami memperbarui halaman untuk mencerminkan perkiraan sentral yang berubah (Dataset).

Intinya

Intinya: cold brew 240 ml (8,1 fl oz) mengandung 200 mg kafein (83,3 mg per 100 ml) sebagaimana tercatat dalam dataset kami (Dataset); satu sajian itu adalah 50% dari pedoman 400 mg/hari yang dilaporkan oleh EFSA (2015) (EFSA, 2015) dan sekitar 2,1× kafein dalam cangkir drip 240 ml pada 96 mg (Drip coffee, 96 mg). Menggunakan waktu paruh populasi 5,7 jam (Drake et al., 2013: Drake et al., 2013), harapkan sekitar 139 mg pada 3 h, 96 mg pada 6 h, 67 mg pada 9 h dan 46 mg pada 12 h setelah dosis ini.