Berapa banyak kafein dalam Espresso (double)?

Satu double espresso mengandung 126 mg kafein. (TrackCaffeine dataset, takaran yang diukur 60 ml; sumber: /dataset/.)

126 mg dalam sajian 60 ml itu setara dengan sekitar 210 mg per 100 ml jika dihitung dari nilai yang dinyatakan (126 mg ÷ 60 ml × 100 ml; TrackCaffeine dataset, /dataset/), dan nilainya kira-kira 1,3 kali kafein dalam kopi seduh standar 240 ml, di mana kopi seduh adalah 96 mg per 240 ml seperti tercantum di tabel referensi kami (TrackCaffeine dataset, /dataset/). Pada tingkat fisiologis, 126 mg biasanya menghasilkan efek kewaspadaan bagi kebanyakan orang dewasa dalam 15–45 menit setelah dikonsumsi dan mencapai puncak konsentrasi darah dalam sekitar 30–90 menit setelah satu shot (TrackCaffeine dataset model; lihat waktu paruh dan kinetika), tetapi sensitivitas subjektif bervariasi menurut individu dan paparan sebelumnya (lihat catatan waktu dan sensitivitas di bawah).

Berapa lama Espresso (double) bertahan dalam tubuh Anda

Halaman ini menggunakan model eliminasi orde pertama dengan waktu paruh rata-rata populasi 5.7 hours, yaitu remaining = dose × 0.5^(hours / 5.7) (parameter model: population-average half-life 5.7 h; TrackCaffeine internal model, /tools/caffeine-calculator/).

Menerapkan rumus itu pada dosis ini menghasilkan perhitungan aritmetika menggunakan jumlah 126 mg: remaining = 126 mg × 0.5^(hours / 5.7) (TrackCaffeine dataset dose 126 mg, /dataset/); pada 3 jam ini bernilai kira-kira 87 mg yang tersisa (diberikan di halaman ini sebagai 3 h ≈ 87 mg, TrackCaffeine dataset decay values, /dataset/), pada 6 jam ≈ 61 mg (diberikan sebagai 6 h ≈ 61 mg, /dataset/), pada 9 jam ≈ 42 mg (diberikan sebagai 9 h ≈ 42 mg, /dataset/), dan pada 12 jam ≈ 29 mg (diberikan sebagai 12 h ≈ 29 mg, /dataset/). Angka-angka ini adalah jumlah yang dimodelkan masih ada di tubuh menurut model waktu paruh matematis di atas, bukan ambang klinis efek.

Untuk interpretasi praktis: jika double espresso dikonsumsi pada 15:00, model memprediksi kafein yang tersisa sekitar 61 mg pada 21:00 dan sekitar 42 mg pada tengah malam, menggunakan titik peluruhan 6 h dan 9 h yang dikutip di atas (TrackCaffeine dataset decay values, /dataset/), dan jumlah residu tersebut berkontribusi pada rangsangan berlanjut dan risiko gangguan tidur yang dibahas di bawah (lihat Drake et al. 2013 tentang dampak tidur, Drake et al., 2013).

Double espresso ini menyediakan 32% dari nilai panduan harian 400 mg (data field: SHARE OF THE 400 mg DAILY GUIDANCE = 32%; pedoman 400 mg/hari dilaporkan oleh EFSA (2015), EFSA, 2015), jadi tiga double serupa akan melebihi patokan 400 mg tersebut (perbandingan dosis dan panduan TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Untuk perencanaan tidur: Drake et al. (2013) menemukan bahwa 400 mg kafein yang dikonsumsi enam jam sebelum waktu tidur mengurangi total waktu tidur lebih dari satu jam (Drake et al., 2013), dan model peluruhan kami menunjukkan bahwa double 126 mg pada 15:00 menyisakan sekitar 61 mg pada 21:00 dan sekitar 42 mg pada 00:00 (nilai 6 h ≈ 61 mg dan 9 h ≈ 42 mg, TrackCaffeine dataset decay table, /dataset/), yang berarti rangsangan residu pada waktu tidur dapat signifikan bahkan berjam-jam kemudian; gunakan Alat Terakhir Minum Sebelum Tidur untuk memperkirakan cutoff yang dipersonalisasi berdasarkan waktu tidur Anda.

Kelompok tertentu harus lebih berhati-hati: EFSA (2015) merekomendasikan wanita hamil membatasi kafein hingga 200 mg per hari (EFSA, 2015), jadi satu double espresso pada 126 mg menggunakan bagian besar dari rekomendasi kehamilan itu (TrackCaffeine dataset dose, /dataset/); remaja dan orang dengan kondisi medis sensitif harus mengikuti panduan klinis atau berkonsultasi dengan tenaga kesehatan (lihat kalkulator dan batas harian berdasarkan berat badan di Batas harian aman berdasarkan berat badan untuk estimasi yang disesuaikan).

Dalam entri keluarga espresso di TrackCaffeine, double espresso 126 mg ini cocok dengan kafein yang tercantum untuk entri Americano kami (Americano, 126 mg; /caffeine-in/americano/) dan sama totalnya dengan latte besar dengan dua shot (Latte (large, 2 shots), 126 mg; /caffeine-in/latte-large-2-shots/), menunjukkan bahwa menambah air atau susu mengubah volume tetapi bukan dosis dalam dataset kami (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Dibandingkan dengan kopi seduh biasa 240 ml pada 96 mg (Drip coffee, 96 mg per 240 ml; TrackCaffeine dataset, /dataset/), double espresso adalah 1.3× kandungan kafein (field data: CUPS OF DRIP COFFEE EQUIVALENT = 1.3× menggunakan referensi drip 96 mg per 240 ml, TrackCaffeine dataset, /dataset/); dengan kata lain, dua espresso single dalam dataset kami (masing-masing 63 mg) sama dengan double 126 mg, sementara beberapa minuman berbasis susu seperti latte 240 ml jauh lebih rendah kafeinnya dalam data kami (Latte, 68 mg; /caffeine-in/latte/), mencerminkan jumlah shot dan konvensi sajian daripada kimia biji semata.

Apa yang mengubah angka untuk Espresso (double)

Ukuran sajian dan ekstraksi adalah faktor utama yang menentukan angka 126 mg: halaman ini mencantumkan double espresso 60 ml pada 126 mg (TrackCaffeine dataset, /dataset/), sementara single espresso dalam dataset kami adalah 30 ml pada 63 mg (lihat Espresso (single), 63 mg), yang menunjukkan penggandaan per-shot berdasarkan volume dan dosis dalam dataset (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Gaya penyajian memindahkan kafein tanpa mengubah massa kopi: ristretto 20 ml adalah 63 mg dalam data kami (Ristretto, 63 mg; /caffeine-in/ristretto/) meskipun lebih kecil dari single shot karena konsentrasi ekstraksi bisa lebih tinggi; sebaliknya, melarutkan double shot menjadi Americano mempertahankan kafein pada 126 mg sambil memperbesar volume—entri Americano kami adalah 240 ml pada 126 mg (lihat Americano, 126 mg), menunjukkan bahwa volume tidak sama dengan dosis pada persiapan ini (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Minuman lain dalam kategori yang sama di dataset menggambarkan bagaimana perubahan resep kecil mengubah kafein: latte besar dengan dua shot adalah 350 ml pada 126 mg (Latte (large, 2 shots), 126 mg), sementara latte standar 240 ml adalah 68 mg (Latte, 68 mg), mencerminkan bahwa minuman berbasis susu dengan single-versus-double shot dalam data kami mengubah kafein terutama berdasarkan jumlah shot (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Sumber variasi dunia nyata meliputi: varietas biji dan pemanggangan (robusta memiliki lebih banyak kafein daripada arabika), ukuran gilingan dan pemadatan (yang mengubah efisiensi ekstraksi), tekanan tamp dan waktu shot (teknik barista), serta tekanan dan suhu mesin; faktor-faktor ini menghasilkan variasi antar batch yang berarti angka tunggal yang dipublikasikan adalah perkiraan (metodologi TrackCaffeine, /dataset/). Espresso tanpa kafein ada dan biasanya mengandung kafein residual yang terukur; lihat panduan kami tentang decaf espresso untuk rentang tipikal dan metodologi pengujian (Decaf Espresso: How Much Caffeine Is Really in It?).

Dari mana angka ini berasal

Nilai 126 mg pada halaman ini berasal dari agregasi dataset terbuka TrackCaffeine dan definisi sajian yang distandarisasi (TrackCaffeine dataset, /dataset/), disusun dari analisis yang tersedia publik dan pengungkapan pabrikan, serta diperiksa silang terhadap sumber komposisi pangan seperti USDA FoodData Central (USDA FoodData Central; /dataset/ mencantumkan asal untuk setiap entri).

Nilai yang dipublikasikan bisa berbeda karena kandungan kafein bervariasi menurut spesies biji, pemanggangan, penggilingan, dosis, waktu ekstraksi dan metode laboratorium; kami akan memperbarui halaman ini jika analisis laboratorium baru, data laboratorium pabrikan, atau meta-analisis peer-reviewed mengubah konsensus untuk double shot 60 ml (metodologi dan kebijakan pembaruan TrackCaffeine, /dataset/).

Intinya

Versi singkat: sebuah double espresso (60 ml) pada halaman ini tercantum sebagai 126 mg kafein (TrackCaffeine dataset, /dataset/), yang sekitar 210 mg per 100 ml (dihitung dari 126 mg dalam 60 ml), dan setara kira-kira 1.3× kopi seduh 240 ml pada 96 mg dalam referensi kami (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Peluruhan yang dimodelkan menggunakan waktu paruh 5.7 h menghasilkan remaining = 126 mg × 0.5^(hours / 5.7), dengan checkpoint yang tercantum: 3 h ≈ 87 mg, 6 h ≈ 61 mg, 9 h ≈ 42 mg, 12 h ≈ 29 mg (TrackCaffeine dataset decay values and model, /dataset/). Blok tunggal ini memuat dosis utama dan angka persistensi yang dimodelkan yang dapat Anda kutip.