La caféine, mesurée honnêtement

TrackCaffeine existe pour répondre avec précision à deux questions : quelle quantité de caféine contient une boisson, et combien de temps elle reste dans votre organisme. La plupart des pages sur le web ne répondent qu’à la première, et souvent avec des chiffres recopiés sans source. Nous associons un jeu de données soigneusement sélectionné à un modèle de décroissance transparent afin que la seconde question ait elle aussi une véritable réponse.

Nos données

Les valeurs de caféine proviennent des déclarations publiques des fabricants, de USDA FoodData Central et de mesures publiées. Ce sont des estimations — la teneur en caféine varie selon l’infusion, le lot et la taille de la portion — nous les indiquons donc comme telles et ne les présentons jamais comme des chiffres exacts ou des données médicales. L’ensemble complet de 87 boissons est publié sous la forme d’un jeu de données ouvert que vous pouvez télécharger en JSON ou CSV et vérifier ou réutiliser.

Notre méthode

La caféine est éliminée selon une pharmacocinétique d'ordre 1. Nous modélisons chaque dose par une décroissance caractérisée par une demi-vie — 5.7 heures par défaut, la moyenne de population couramment citée — et nous additionnons les doses pour estimer la quantité présente dans votre organisme à tout moment. C’est le même moteur qui alimente notre application iOS, CoffeeLog. C’est un modèle, pas une mesure de votre sang, et le métabolisme individuel varie fortement.

Qui est derrière ce projet

TrackCaffeine est développé et maintenu par Merey Tleugazin, publié par VAST FLOW. CoffeeLog est notre application de suivi de la caféine pour iPhone et Apple Watch. Si vous repérez une valeur qui vous semble erronée, dites-le-nous — la précision est l’essentiel.

Ce n’est pas un conseil médical

Tout ce contenu est fourni à titre d’information générale. Ce n’est pas un avis médical, un diagnostic ou un traitement. Si vous avez des questions concernant la caféine et votre santé — grossesse, problèmes cardiaques, interactions médicamenteuses — consultez un professionnel qualifié.

Qui rédige ce site et que fait (ou ne fait pas) cette personne ?

Merey Tleugazin est l’auteure principale et la maintenante de TrackCaffeine et est responsable de l’assemblage du jeu de données public ainsi que de l’implémentation du modèle de décroissance utilisé sur l’ensemble du site. Merey Tleugazin n’est ni clinicien, ni diététicien, ni pharmacologue ; cela signifie que le site n’offre pas de conseils médicaux individualisés, de diagnostics ou de traitements et ne doit être utilisé que comme ressource d’information publique.

Merey Tleugazin est la fondatrice de VAST FLOW, l’éditeur de TrackCaffeine ; il s’agit du nom officiel de l’éditeur et de la voie de contact pour les demandes et requêtes légales. VAST FLOW est l’éditeur organisationnel de TrackCaffeine, et vous pouvez contacter VAST FLOW via notre page de contact pour des corrections, des autorisations et des demandes de presse.

Le rôle de l’auteure consiste à sélectionner et citer les mesures de caféine, à implémenter et documenter un modèle pharmacocinétique transparent, et à maintenir le jeu de données ouvert ; ce sont les tâches centrales et répétables qui produisent le contenu du site. La limitation — être explicitement non clinicien, non diététicien et non pharmacologue — signifie que les questions cliniques complexes (par exemple interactions médicamenteuses, conseils en cas de grossesse, ou posologie individualisée) doivent être adressées à des professionnels qualifiés et ne peuvent être résolues par ce site.

Quel est notre processus éditorial depuis l’ajout d’une valeur au jeu de données jusqu’à la publication et la révision d’une page ?

Une valeur de caféine proposée entre sur TrackCaffeine via une soumission sourcée, est validée par rapport aux sources publiques primaires, est ajoutée au jeu de données ouvert avec des métadonnées de source, puis une page dérivée est publiée après un cycle de révision. Les révisions ultérieures suivent un flux de travail avec suivi des changements : re-vérification des sources, incrémentation de la version du jeu de données, mise à jour de la page et entrée dans le journal des modifications public.

1. Soumission et sourcing : chaque nouvelle valeur doit citer une source primaire (déclaration du fabricant, USDA FoodData Central, ou mesure publiée) et inclure une URL ou une référence ; les entrées sans sourcing primaire sont rejetées.
2. Validation : un éditeur compare la valeur soumise à la source citée et aux entrées comparables du jeu de données ; si la source est en conflit avec plusieurs déclarations du fabricant ou avec USDA FoodData Central, l’entrée est signalée pour une revue secondaire.
3. Saisie dans le jeu de données : les valeurs validées sont ajoutées au jeu de données ouvert en tant que nouvelle ligne avec un horodatage et un champ source ; le jeu de données est sous licence CC BY 4.0 (Creative Commons Attribution 4.0), ce qui permet la réutilisation avec attribution.
4. Dérivation du modèle et rendu des pages : la nouvelle valeur du jeu de données est intégrée aux pages du site qui l’utilisent et est exploitée par les calculateurs publics dans Outils, y compris le calculateur de demi-vie de la caféine.
5. Publication et transparence : les pages publiées incluent la citation de la source, un horodatage de la dernière version du jeu de données, et un lien vers la ligne du jeu de données afin que les lecteurs puissent inspecter la source brute ; les corrections sont annotées dans une entrée du journal des modifications sur la page.

Toutes les modifications du jeu de données sont versionnées afin que chaque page publiée puisse pointer vers l’instantané exact du jeu de données utilisé ; cela préserve la reproductibilité et permet aux lecteurs de vérifier le calcul à une date de publication donnée. La licence du jeu de données et l’exigence de sources primaires sont appliquées à l’étape d’entrée dans le jeu de données pour maintenir la traçabilité et la clarté de réutilisation.

Pourquoi avons‑nous choisi un modèle de demi‑vie d’ordre 1 et en quoi est‑il volontairement plus simple que la littérature pharmacologique ?

Nous utilisons un modèle d’élimination d’ordre 1 parce que c’est le modèle pharmacocinétique le plus simple qui produit une estimation transparente et reproductible de la quantité de caféine restante au fil du temps ; le modèle est implémenté comme remaining = dose × 0.5^(hours ÷ 5.7) avec une demi‑vie moyenne de population de 5.7 heures (342 minutes). L’élimination d’ordre 1 est un modèle dans lequel la vitesse d’élimination est proportionnelle à la concentration courante, et la demi‑vie est le temps nécessaire pour qu’une quantité tombe à la moitié de sa valeur ; ces deux définitions sont volontairement concises et utilisées ici pour garder le modèle auditable et facile à reproduire.

L’élimination d’ordre 1 est une simplification pharmacocinétique standard utilisée lorsqu’une décroissance exponentielle simple s’ajuste aux données agrégées de la population ; la demi‑vie est le paramètre unique qui résume cette décroissance. Le choix du modèle privilégie la transparence plutôt que la précision individualisée : il donne une règle arithmétique claire que n’importe qui peut appliquer à n’importe quelle dose listée dans le jeu de données, mais il ne modélise pas la cinétique multi‑compartiments, les variations génétiques du CYP1A2, ni les interactions médicamenteuses qui apparaissent dans la littérature pharmacologique spécialisée.

Pour illustrer l’arithmétique nous montrons deux exemples directs utilisant des valeurs de notre jeu de données : un Espresso (single) à 63 mg après une demi‑vie (5.7 hours) est calculé comme 63 mg × 0.5^(5.7 ÷ 5.7) = 63 mg × 0.5^1 = 31.5 mg restants. Un Latte (large, 2 shots) à 126 mg après deux demi‑vies (11.4 hours) est calculé comme 126 mg × 0.5^(11.4 ÷ 5.7) = 126 mg × 0.5^2 = 126 mg × 0.25 = 31.5 mg restants.

Les simplifications délibérées sont les suivantes : nous ne stratifions pas la demi‑vie par génotype, âge, statut de grossesse, maladie hépatique ou médication concomitante, et nous n’essayons pas de convertir en concentration plasmatique sanguine ni de prédire l’occupation des récepteurs. Pour les affirmations concernant les effets sur le sommeil, nous renvoyons à une étude sur le sommeil publiée qui a mesuré les impacts directement : Drake et al., 2013 ont démontré que 400 mg pris six heures avant le coucher réduisaient le temps de sommeil total de plus d’une heure (Drake et al., 2013, Journal of Clinical Sleep Medicine).

Comment signaler une erreur et quelle est notre procédure de correction si nous nous trompons ?

Si vous pensez qu’une valeur ou un calcul est erroné, signalez‑le via le formulaire de contact sur notre page de contact en indiquant l’URL de la page, la valeur que vous estimez incorrecte et la source que vous préférez que nous consultions. Nous accuserons réception, examinerons les documents sources et — si cela se révèle justifié — nous mettrons à jour la ligne du jeu de données, publierons la page corrigée et inscrirons le changement dans le journal des modifications de la page.

Une procédure de correction est une série d’actions définie pour corriger un contenu erroné : réception, vérification par rapport aux sources primaires, mise à jour du jeu de données avec horodatage et champ source, re‑génération de la page et inscription dans le journal des modifications ; cette procédure préserve la provenance et la visibilité. Nous conservons les citations de source originales sur chaque ligne du jeu de données et conservons les versions précédentes du jeu de données afin que tout changement puisse être audité ; si une mise à jour modifie un nombre précédemment publié, nous incluons une note sur la page indiquant ce qui a changé et pourquoi.

Les erreurs factuelles mineures qui sont en conflit avec la source primaire citée sont corrigées dans notre cycle éditorial normal ; les différends matériels impliquant des sources primaires ambiguës ou contradictoires déclenchent une revue secondaire et, le cas échéant, une note explicative sur la page décrivant le désaccord. Si nous ne parvenons pas à résoudre une valeur contestée par consensus, nous présenterons les sources concurrentes côte à côte sur la page plutôt que de supprimer la provenance.

Comment TrackCaffeine est‑il financé et quel est son lien avec l’application mentionnée plus haut sur ce site ?

TrackCaffeine est publié par VAST FLOW et est financé principalement par l’éditeur, avec des revenus complémentaires provenant de l’application iOS du développeur et du soutien volontaire des utilisateurs ; l’application utilise le même jeu de données et le même modèle que ce site. Le modèle de financement est transparent : infrastructure soutenue par l’éditeur plus revenus d’un produit destiné aux utilisateurs et soutien optionnel des lecteurs ; nous ne publions pas de données sponsorisées qui modifieraient les valeurs du jeu de données.

Le fait d’être financé par l’éditeur signifie que le contrôle éditorial et la gestion du jeu de données restent entre les mains de VAST FLOW et ne sont pas déterminés par des annonceurs tiers ou des fabricants. Le lien avec l’application est opérationnel et technique : le même jeu de données ouvert et le même code de décroissance d’ordre 1 alimentent à la fois les calculateurs du site (par exemple l’outil last-cup-before-bed) et les fonctions de suivi de l’application, ce qui aligne le comportement du produit avec les pages publiées et le jeu de données.

Pour des demandes juridiques et administratives, vous pouvez joindre l’éditeur via /contacts/, et nos conditions d’exploitation et nos pratiques de confidentialité sont disponibles à /terms/ et /privacy/.

Que ne publiera jamais TrackCaffeine ?

Nous ne publierons jamais de recommandations de posologie, de conseils médicaux individualisés, ni aucune affirmation qui ne peut être liée à une source primaire ; ces catégories sont exclues de notre mandat éditorial. Les recommandations de posologie sont des interventions médicales et nécessitent un clinicien ou un pharmacien ; TrackCaffeine est une référence d’information qui fournit des quantités sourcées et un modèle de décroissance auditable, pas des indications thérapeutiques.

Plus précisément, nous ne publierons pas : des conseils de posologie personnalisés, des affirmations sur des interactions médicamenteuses qui ne sont pas étayées par la littérature pharmacologique primaire, ou du contenu promotionnel qui modifie les valeurs du jeu de données pour des raisons commerciales. Si un fabricant demande une modification de données, nous la traiterons comme une soumission de source et exigerons une documentation primaire ; nous n’accepterons pas de paiements en échange de la modification d’une valeur de caféine publiée.

Si vous avez besoin de conseils sur des limites journalières sûres, nous renvoyons à des sources faisant autorité dans nos guides, par exemple notre guide Safe Caffeine Intake et les conseils spécifiques à la grossesse dans Caffeine During Pregnancy: How Much Is Safe? ; pour des décisions cliniques, consultez un professionnel qualifié. Pour les limites de santé publique, notez que EFSA a résumé les évaluations de risque pertinentes en 2015 et que Drake et al. ont mesuré les effets sur le sommeil en 2013 (EFSA, 2015 ; Drake et al., 2013), et notre jeu de données est publié sous CC BY 4.0 (CC BY 4.0), ce qui permet à d’autres de réutiliser les lignes avec attribution.