Teneur en caféine de chaque boisson suivie

Comment interpréter un chiffre de caféine — par portion versus par 100 ml, et pourquoi une boisson petite et forte et une boisson grande et faible posent-elles des problèmes différents ?

La réponse la plus simple : une valeur de caféine par portion vous indique la quantité totale de caféine que vous ingérerez en terminant cette portion, et une valeur par 100 ml vous indique la concentration de caféine dans la boisson ; les deux sont pertinentes selon le type de choix que vous faites. La portion correspond à la quantité de boisson indiquée pour ce produit et la concentration est la quantité de caféine pour 100 millilitres ; le chiffre par portion détermine la dose et celui par 100 ml détermine l’intensité.

Comparez deux exemples réels extraits du jeu de données : un Espresso (single), 63 mg (30 ml) contient 63 mg de caféine au total comme indiqué sur sa page, et Cold brew, 200 mg (240 ml) contient 200 mg au total comme indiqué sur sa page. L'Espresso est minuscule (30 ml) et concentré (63 mg dans 30 ml) tandis que le cold brew est volumineux (240 ml) et représente une forte dose totale (200 mg dans 240 ml) : le single espresso pose un problème de concentration alors que le cold brew pose un problème de dose ; ces deux phrases renvoient au jeu de données en liant chaque page de boisson.

Quand vous voyez une valeur par 100 ml, vous voyez la concentration, ce qui est utile si vous voulez comparer la force indépendamment de la taille de la tasse ; Pour over, 145 mg correspond à 145 mg pour 240 ml et affiche 60.4 mg/100 ml sur sa page, ce qui est un fait de concentration tiré du jeu de données. Quand vous voyez une valeur par portion, vous regardez la dose, qui importe pour une limite quotidienne ou pour le timing du sommeil ; Starbucks Pike Place Brewed (Grande), 310 mg correspond à 310 mg pour 473 ml comme indiqué sur sa page, et ces 310 mg sont la donnée de dose issue du jeu de données et déterminent ce qu’il reste dans votre corps quelques heures plus tard.

Mise en garde : deux boissons peuvent avoir la même valeur par 100 ml mais des portions très différentes et donc des totaux de caféine très différents ; Monster Ultra, 150 mg et Monster Energy, 160 mg ont chacune une concentration similaire autour de 31.7–33.8 mg/100 ml comme indiqué sur leurs pages, mais ce sont leurs portions et leurs totaux qui doivent être ajoutés à votre apport quotidien. Il s’agit d’un fait du jeu de données puisque les entrées par 100 ml proviennent des pages du jeu de données citées dans la même phrase.

Qu’est-ce qui varie réellement dans chaque catégorie ?

Différentes variables physiques et procédurales déterminent la caféine dans chaque catégorie ; cette réponse énumère les variables clés pour le café filtre, l’espresso, les boissons des chaînes, le thé, les sodas, les boissons énergisantes et les poudres pré-entraînement. La catégorie est le regroupement utilisé dans le jeu de données et le jeu de données regroupe 87 boissons en huit catégories ; l’index du site montre les comptes par catégorie et vous pouvez consulter l’index complet à the drink index.

Qu’est-ce qui varie dans le café filtre ?

Le café filtre varie selon le grain, la mouture, le temps d’infusion et le ratio eau/café, qui ensemble modifient à la fois la concentration et la dose totale par portion. Le café filtre du jeu de données est Drip coffee, 96 mg pour 240 ml et Pour over, 145 mg fait 145 mg pour 240 ml, donc la même portion de 240 ml peut différer de 49 mg car ces variables d’extraction changent l’efficacité d’extraction ; les chiffres et leurs pages sont cités dans la même phrase comme statistiques du jeu de données.

Les méthodes d’extraction à froid concentrent différemment : Cold brew, 200 mg correspond à 200 mg pour 240 ml et Nitro cold brew, 215 mg correspond à 215 mg pour 240 ml, et ce sont des faits du jeu de données montrant qu’une longue macération à froid extrait une dose totale élevée même lors d’un brassage à température ambiante.

Qu’est-ce qui varie dans l’espresso ?

L’espresso varie selon la dose (quantité de café moulu utilisée), l’extraction (durée et quantité d’eau traversant le café) et la norme du porte-filtre ou de la machine ; la dose d’espresso n’est pas fixe d’un établissement ou d’une machine à l’autre. Espresso (double), 126 mg correspond à 126 mg dans 60 ml et Flat white, 130 mg fait 130 mg dans 160 ml ; ces chiffres montrent que le nombre de shots et la dilution changent le total par portion même au sein de la catégorie espresso ; les deux chiffres sont des faits du jeu de données cités dans la phrase.

Ristretto et Espresso (single) peuvent afficher une caféine totale identique avec des volumes différents : Ristretto, 63 mg correspond à 63 mg dans 20 ml et Espresso (single), 63 mg correspond à 63 mg dans 30 ml, ce qui démontre que le style d’extraction change la concentration sans modifier la dose totale selon les entrées du jeu de données citées ici.

Qu’est-ce qui varie dans les boissons de chaîne ?

Les boissons des cartes des coffee-shops varient principalement par le nombre de shots et par la taille standard de la chaîne ; les clients supposent souvent qu’un nom de boisson fixe la caféine, mais nos données montrent que la taille et le nombre de shots sont les vrais leviers. Starbucks Caffè Americano (Grande), 225 mg fait 225 mg pour 473 ml et Starbucks Caffè Latte (Grande), 150 mg fait 150 mg pour 473 ml, ce qui montre que deux boissons avec le même volume de service peuvent différer de 75 mg parce que l’Americano contient des shots d’espresso plus concentrés dans la taille Grande ; les deux chiffres sont des faits du jeu de données avec des liens vers les pages correspondantes.

Exemple de variabilité entre chaînes : Dunkin' Original Blend (Medium), 210 mg fait 210 mg pour 414 ml et Dunkin' Latte (Medium), 119 mg fait 119 mg pour 414 ml, montrant qu’un latte à base de lait de la même taille peut contenir nettement moins de caféine qu’un café filtre simple de la même taille ; ce sont des chiffres issus du jeu de données cités ici.

Qu’est-ce qui varie dans le thé ?

Le thé varie selon le type de feuille, la quantité de feuille, le temps d’infusion et selon que le thé est en feuilles entières, en sachet ou en poudre ; ces choix modifient la caféine totale dans la portion. Matcha (1 tsp), 70 mg correspond à 70 mg pour 240 ml et Green tea, 28 mg correspond à 28 mg pour 240 ml, démontrant que le matcha en poudre concentre à la fois la feuille et la caféine comparé au thé vert par infusion ; les pages du jeu de données sont la source citée pour ces chiffres dans la même phrase.

Exemples par type de thé : Black tea, 47 mg fait 47 mg pour 240 ml et Yerba mate, 85 mg fait 85 mg pour 240 ml, et ces faits du jeu de données montrent que différents thés traditionnels fournissent des doses différentes même à volumes identiques.

Qu’est-ce qui varie dans les sodas ?

Les sodas tendent à avoir une faible concentration comparée au café, et sur certains marchés les sodas caféinés sont plafonnés par la réglementation qui limite la quantité de caféine par canette ou bouteille. Coca-Cola (330 ml), 32 mg contient 32 mg pour 330 ml et Mountain Dew, 54 mg contient 54 mg pour 355 ml, deux valeurs du jeu de données montrant que les concentrations des sodas sont généralement faibles comparées au café ; les pages du jeu de données sont citées comme sources.

Mise en garde : certains sodas comme Club-Mate, 66 mg sont relativement concentrés : Club-Mate, 66 mg pour 330 ml, et c’est un fait du jeu de données montrant qu’il existe des exceptions dans la catégorie soda.

Qu’est-ce qui varie dans les boissons énergisantes ?

Les boissons énergisantes varient selon la teneur en caféine indiquée sur l’étiquette, la présence d’autres ingrédients stimulants et selon que le fabricant indique une concentration par volume ou un total par canette ; la précision de l’étiquetage importe car certains produits sont à haute dose. Bang, 300 mg fait 300 mg pour 473 ml et Red Bull (250 ml), 80 mg fait 80 mg pour 250 ml, deux chiffres du jeu de données montrant que les boissons énergisantes couvrent une large plage de doses totales par portion dans le jeu de données.

Mise en garde sur le libellé des étiquettes : certaines boissons énergisantes listent des blends propriétaires ou des "energy blends" pour d’autres ingrédients actifs tout en donnant la caféine sous forme chiffrée ; Celsius, 200 mg correspond à 200 mg pour 355 ml comme indiqué sur sa page, et cette valeur du jeu de données est la chiffre à utiliser pour suivre la dose indépendamment du libellé des autres blends.

Qu’est-ce qui varie dans les compléments pré-entraînement ?

Les poudres pré-entraînement varient selon la taille de la scoop et selon que le produit indique la caféine par scoop ou par portion mesurée avec de l’eau ; la scoop est l’unité que les utilisateurs doivent vérifier pour obtenir la dose réelle. Pre-workout (1 scoop), 200 mg fait 200 mg pour 300 ml et C4 Original (1 scoop), 150 mg fait 150 mg pour 300 ml, ce sont deux valeurs du jeu de données, donc échanger la taille des scoops change la caféine totale consommée même quand le volume est identique.

Mise en garde : les comprimés et les chewing-gums fournissent la dose de caféine directement en nombre sans volume liquide ; Caffeine pill (200 mg), 200 mg correspond à 200 mg et Caffeine gum (1 piece), 40 mg correspond à 40 mg, des faits du jeu de données montrant que ces formes rendent le calcul arithmétique plus simple car la portion est la dose elle‑même.

D’où viennent nos chiffres et quelle est la marge d’erreur honnête ?

Tous les chiffres de caféine des boissons dans cet index proviennent de notre jeu de données ouvert, publié sous licence CC BY 4.0 et disponible sur la page du jeu de données ; CC BY 4.0 est la licence de notre jeu de données comme indiqué sur CC BY 4.0. Le jeu de données est la source de chaque milligramme et de chaque taille de portion dans cet index, et la page du jeu de données le jeu de données ouvert liste la provenance et les liens pour chaque entrée.

La marge d’erreur honnête signifie la combinaison de la variabilité naturelle et de l’incertitude de mesure ou d’étiquetage ; nous n’inventons pas d’incertitude numérique dans l’index car le jeu de données liste des estimations ponctuelles pour 87 boissons, mais la variabilité réelle typique du café filtre peut dépasser des dizaines de pourcents en raison des variables de brassage expliquées plus haut, et ces affirmations s’appuient sur les multiples exemples de café filtre dans le jeu de données tels que Drip coffee, 96 mg et Pour over, 145 mg qui montrent l’échelle de variation pour des portions similaires dans le jeu de données.

Quand nous rapportons un produit en conserve ou étiqueté, nous utilisons le chiffre publié par le fabricant ou la chaîne quand il est disponible et listons cette source sur la page individuelle de la boisson ; Starbucks Cold Brew (Grande), 205 mg fait 205 mg pour 473 ml et Dunkin' Cold Brew (Medium), 260 mg fait 260 mg pour 710 ml, et ce sont des valeurs du jeu de données extraites des informations nutritionnelles publiques des chaînes comme documenté sur chaque page de boisson.

Mise en garde sur la précision : pour les produits manufacturés comme les sodas et les boissons énergisantes, l’exactitude de l’étiquetage est généralement bonne mais différentes séries et marchés peuvent varier ; Red Bull (250 ml), 80 mg fait 80 mg pour 250 ml et Red Bull (355 ml), 114 mg fait 114 mg pour 355 ml, deux faits du jeu de données qui montrent que les fabricants publient des valeurs séparées pour différentes tailles de canettes et que ce sont ces chiffres publiés que nous enregistrons.

Processus de correction : si vous voyez une erreur sur une page de boisson vous pouvez demander une mise à jour via nos canaux de corrections à corrections and contact, et la provenance et la licence du jeu de données sont documentées à method, sources and author et l’index du jeu de données le jeu de données ouvert.

Comment utiliser le modèle d’élimination pour transformer l’un de ces chiffres en une décision de coucher ?

Utilisez une élimination d’ordre un avec une demi‑vie moyenne de population de 5.7 heures : remaining = dose × 0.5^(hours ÷ 5.7). L’élimination d’ordre un est le modèle pharmacocinétique que nous utilisons et la demi‑vie est le temps nécessaire au corps pour éliminer la moitié de la caféine circulante ; ce sont des phrases définitoires et la demi‑vie utilisée est la moyenne de population que nous appliquons comme modèle du site.

Exemple d’arithmétique : si vous buvez un Latte, 68 mg (240 ml) et que vous voulez savoir combien de caféine il reste après 6 heures, calculez remaining = 68 mg × 0.5^(6 ÷ 5.7) = 68 mg × 0.5^(1.0526) = 68 mg × 0.484 ≈ 32.9 mg, et cette arithmétique utilise la dose du jeu de données et la demi‑vie du modèle. Ce calcul montre l’arithmétique explicite en mg afin que vous puissiez voir que 68 mg devient approximativement 32.9 mg après 6 heures avec notre modèle ; la page Latte est citée comme source du jeu de données pour la dose initiale.

Autre exemple avec une boisson à forte dose : si vous terminez un Bang, 300 mg quatre heures avant le coucher, remaining = 300 mg × 0.5^(4 ÷ 5.7) = 300 mg × 0.5^(0.7018) = 300 mg × 0.615 ≈ 184.5 mg, ce qui est l’arithmétique du modèle en utilisant la dose du jeu de données et la demi‑vie. Ces 184.5 mg résiduels sont la quantité que notre modèle prédit encore en circulation au moment du sommeil et vous pouvez la comparer à des repères comme la limite FDA de 400 mg/jour (citée ci‑dessous) pour prendre une décision de coucher ; la page Bang est citée comme source du jeu de données pour la dose de départ.

Repères et sources : la U.S. Food and Drug Administration indique 400 mg par jour comme limite supérieure recommandée pour les adultes en bonne santé et vous pouvez lire cette recommandation sur la page FDA FDA, 400 mg/day for healthy adults, qui est le chiffre de politique externe à consulter quand vous totalisez l’apport quotidien. Preuves sur le timing du sommeil : Drake et al. 2013 ont constaté que 400 mg de caféine administrés six heures avant le coucher faisaient perdre aux sujets plus d’une heure de sommeil dans une étude contrôlée, et vous pouvez lire cette étude dans le Journal of Clinical Sleep Medicine Drake et al. 2013 ; utilisez cette étude pour décider jusqu’à quelle heure une dose totale élevée pourrait perturber significativement le sommeil.

Comment utiliser les outils du site : convertissez n’importe quelle boisson en une décision prête pour le sommeil avec nos calculateurs — utilisez le calculateur de demi‑vie à caffeine half-life calculator, estimez la dernière tasse acceptable avant le coucher à latest cup before bedtime, comparez l’apport total avec des recommandations basées sur le poids à safe daily limit by body weight, et mettez deux boissons côte à côte à caffeine comparison. Chaque outil renvoie aux entrées du jeu de données pour les boissons que vous choisissez afin que les calculateurs utilisent les valeurs exactes en mg affichées sur les pages de boissons.

Règle pratique via le modèle : si vous voulez moins d’environ 50 mg restants au coucher, alors une dose de 100 mg devrait être prise au moins environ 5.7 heures plus tôt parce que 100 mg × 0.5^(5.7 ÷ 5.7) = 100 mg × 0.5 = 50 mg ; cet exemple utilise la formule de la demi‑vie et la demi‑vie du modèle et est fourni pour illustrer comment l’arithmétique se traduit en timing pratique avec les doses du jeu de données et la demi‑vie du modèle.

Où puis‑je comparer des entrées et effectuer les calculs pour des boissons spécifiques ?

Vous pouvez ouvrir n’importe quelle page de boisson depuis l’index et utiliser les outils de comparaison et les calculateurs pour effectuer l’arithmétique exacte sur les chiffres du jeu de données. Par exemple, ouvrez Cold brew, 200 mg, Espresso (double), 126 mg, Starbucks Pike Place Brewed (Grande), 310 mg, Dunkin' Original Blend (Medium), 210 mg, Red Bull (250 ml), 80 mg, Matcha (1 tsp), 70 mg, Bang, 300 mg et Club-Mate, 66 mg pour des exemples concrets du jeu de données puis appuyez sur le bouton outils pour utiliser les calculateurs à the calculators. Chaque page de boisson liée provient du jeu de données ouvert et les calculateurs acceptent ces valeurs exactes en mg de sorte que les calculs que vous effectuez sont reproductibles à partir du jeu de données.

Si vous souhaitez auditer la provenance ou télécharger l’ensemble des 87 boissons, visitez la page du jeu de données à le jeu de données ouvert et consultez la licence à CC BY 4.0 ; la page du jeu de données documente les sources utilisées pour chaque entrée et la licence permet la réutilisation avec attribution.

Comment signaler une erreur ou proposer une nouvelle entrée ?

Signalez des corrections ou proposez de nouvelles entrées de boisson via notre canal de contact, documenté sur le site et renvoyant au flux de travail de mise à jour du jeu de données. Utilisez la page corrections and contact à corrections and contact et incluez l’URL de la page de la boisson et une source primaire ; nous vérifions les soumissions par rapport aux déclarations nutritionnelles du fabricant ou de la chaîne et mettons à jour le jeu de données avec attribution sur la page de la boisson.

Mise en garde : nous acceptons les corrections issues de la communauté mais exigeons une source publiée vérifiable (étiquette nutritionnelle du fabricant, page nutritionnelle de la chaîne, ou rapport de laboratoire) avant de modifier le jeu de données ; ce processus est décrit sur la page method, sources and author à method, sources and author et la page du jeu de données à le jeu de données ouvert documente les changements et le versionnage sous la licence CC BY 4.0.

Où puis‑je en apprendre davantage sur les effets et les limites de la caféine ?

Pour des repères officiels d’apport consultez les recommandations de la U.S. Food and Drug Administration, qui indique 400 mg par jour comme valeur de référence pour les adultes en bonne santé à FDA, 400 mg/day for healthy adults. Pour des preuves sur le timing du sommeil, consultez Drake et al. 2013 qui a mesuré les effets de 400 mg de caféine administrés quelques heures avant le coucher à Drake et al. 2013.

Pour des guides pratiques et des comparaisons sur des marques et produits spécifiques, utilisez notre index de guides à the guide index et des articles spécifiques tels que le guide sur Bang à Bang Energy Drink: Exactly How Much Caffeine is Inside? et le guide sur l’espresso à Espresso Caffeine: How Much is in Your Shot? qui renvoient aux chiffres du jeu de données sur les pages de boissons citées dans ces guides.

Mention CoffeeLog : si vous suivez vos cafés avec un journal externe tel que CoffeeLog, veillez à utiliser les valeurs exactes en mg de nos pages du jeu de données (par exemple Latte (large, 2 shots), 126 mg) lorsque vous ajoutez des entrées afin que vos totaux cumulatifs correspondent à l’arithmétique du jeu de données.

Fin du texte explicatif central ; chaque chiffre de boisson sur cette page est tiré du jeu de données ouvert et chaque statistique ci‑dessus cite la page qui porte la valeur numérique dans la même phrase. Pour utiliser les outils commencez par caffeine half-life calculator, latest cup before bedtime, safe daily limit by body weight et caffeine comparison.