Berapa banyak kafein dalam Macchiato?

Macchiato ini mengandung 63 mg kafein (TrackCaffeine dataset).

Kafein adalah stimulan sistem saraf pusat; 63 mg adalah jumlah stimulan dalam sajian 60 ml (2 fl oz) ini menurut TrackCaffeine dataset, dan itu setara dengan 105 mg per 100 ml berdasarkan aritmatika konsentrasi (63 mg ÷ 60 ml × 100 ml = 105 mg/100 ml) (TrackCaffeine dataset).

Menurut volume dan efek, 63 mg kira-kira setara dengan 0,7 kali secangkir kopi seduh 240 ml (referensi kopi seduh = 96 mg per 240 ml) sehingga macchiato ini memberikan lebih sedikit total kafein daripada cangkir kopi seduh biasa tetapi jauh lebih banyak kafein per tegukan karena ini minuman espresso yang terkonsentrasi (TrackCaffeine dataset).

Efek subjektif khas dari dosis tunggal 63 mg meliputi peningkatan kewaspadaan dalam 15–45 menit dan peningkatan denyut jantung ringan bagi orang yang belum terbiasa kafein; garis waktu dan efek ini sesuai dengan ringkasan farmakologi yang dikutip dalam tinjauan kafein publik (TrackCaffeine dataset).

Berapa lama Macchiato bertahan dalam tubuh Anda

Waktu paruh adalah waktu yang diperlukan tubuh untuk mengeliminasi separuh dosis; untuk model peluruhan kami kami menggunakan waktu paruh rata-rata populasi 5,7 jam (TrackCaffeine model). Model eliminasi bersifat orde pertama, dinyatakan sebagai remaining = dose × 0,5^(hours / 5.7), jadi untuk macchiato ini: remaining = 63 mg × 0,5^(jam / 5,7) (TrackCaffeine model).

Menerapkan aritmatika pada dosis 63 mg ini memberikan: setelah 3 jam: 63 × 0,5^(3/5,7) ≈ 63 × 0,695 ≈ 43,7 mg (≈44 mg) (TrackCaffeine model); setelah 6 jam: 63 × 0,5^(6/5,7) ≈ 63 × 0,481 ≈ 30,3 mg (≈30 mg) (TrackCaffeine model); setelah 9 jam: 63 × 0,5^(9/5,7) ≈ 63 × 0,336 ≈ 21,2 mg (≈21 mg) (TrackCaffeine model); setelah 12 jam: 63 × 0,5^(12/5,7) ≈ 63 × 0,241 ≈ 15,2 mg (≈15 mg) (TrackCaffeine model).

Jika macchiato ini diminum pada 15:00, model memprediksi sekitar 44 mg tersisa pada 18:00, sekitar 30 mg pada 21:00, sekitar 21 mg pada tengah malam, dan sekitar 15 mg pada 03:00; jumlah tersisa tersebut adalah kafein sirkulasi yang model perlakukan sebagai terukur dan dihitung dengan rumus waktu paruh yang sama di atas (TrackCaffeine model; referensi dampak tidur di bawah).

Macchiato 63 mg ini setara dengan 16% dari pedoman harian 400 mg yang sering dikutip untuk orang dewasa sehat, dan pedoman 400 mg tersebut ditetapkan oleh U.S. Food and Drug Administration (FDA) (FDA: "Spilling Beans: How Much Caffeine is Too Much?").

Menggunakan model waktu paruh 5,7 jam dan aritmatika di atas, dua macchiato seperti ini akan menjadi 126 mg dan dua buah muat dengan nyaman di bawah referensi harian 400 mg, tetapi empat buah akan mencapai 252 mg yang masih di bawah 400 mg namun mendekati skala waktu di mana efek tidur dan sensitivitas menjadi penting (TrackCaffeine dataset; FDA).

Untuk waktu tidur pukul 23:00, model peluruhan memprediksi sekitar 30 mg tersisa jika macchiato dikonsumsi pada 15:00 dan sekitar 21 mg tersisa jika dikonsumsi pada 18:00, tetapi studi tidur menunjukkan dosis modest beberapa jam sebelum tidur dapat menggeser arsitektur tidur: satu studi terkontrol menemukan dosis 400 mg enam jam sebelum tidur mengurangi lebih dari satu jam tidur dibandingkan plasebo (Drake et al., 2013), sehingga individu yang sensitif terhadap gangguan tidur atau remaja harus lebih berhati-hati dan memilih dosis lebih awal atau lebih rendah (Drake et al., 2013; TrackCaffeine dataset).

Panduan kehamilan lebih ketat: European Food Safety Authority (EFSA) merekomendasikan membatasi asupan kafein sampai 200 mg per hari selama kehamilan, jadi satu macchiato kira-kira 31,5% dari rekomendasi 200 mg tersebut (TrackCaffeine dataset; EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015).

Dalam kategorinya, Macchiato ini (63 mg) setara dengan single shot espresso dalam dataset kami dan cocok dengan cappuccino pada 63 mg, sementara double espresso dan Americano dalam dataset tercatat 126 mg, kira-kira dua kali kafein macchiato ini (TrackCaffeine dataset; lihat Espresso (double) dan Cappuccino).

Dibandingkan dengan kopi seduh standar — 96 mg per 240 ml dalam referensi kami — macchiato memberikan total kafein lebih sedikit (63 mg vs 96 mg) tetapi memberikan jauh lebih banyak kafein per 100 ml (105 mg/100 ml untuk macchiato versus 40 mg/100 ml untuk kopi seduh) karena merupakan konsentrat berbasis espresso (TrackCaffeine dataset; referensi kopi seduh = 96 mg per 240 ml).

Jika perbandingan yang dibutuhkan adalah stimulasi total per sajian biasa, macchiato kira-kira 0,7× secangkir kopi seduh 240 ml berdasarkan total kafein (TrackCaffeine dataset) tetapi jika perbandingan adalah konsentrasi dan kecepatan efek, minuman kelas espresso seperti macchiato bekerja lebih cepat dan dengan konsentrasi puncak plasma lebih tinggi daripada massa kafein yang sama yang tersebar di cangkir seduh yang lebih besar (TrackCaffeine dataset).

Apa yang mengubah angka untuk Macchiato

Angka 63 mg adalah estimasi sentral untuk Macchiato 60 ml dalam dataset kami, tetapi beberapa faktor mengubah angka itu: volume shot, pemanggangan dan penggilingan, hasil ekstraksi, dan apakah minuman menggunakan ekstraksi tunggal atau ganda (TrackCaffeine dataset).

Ukuran shot espresso adalah salah satu kontributor variabilitas terbesar: double espresso (60 ml) dalam dataset kami mengandung 126 mg sementara single shot (30 ml) mengandung 63 mg, dan ristretto (20 ml) juga tercatat 63 mg dalam dataset, menunjukkan bahwa jumlah shot dan cara penarikan lebih berpengaruh daripada hanya volume metrik saja (TrackCaffeine dataset, lihat Espresso (single) dan Espresso (double)).

Susu dan pengenceran mengubah pengalaman minum tetapi biasanya tidak total kafeinnya: Macchiato kecil dan pekat, sedangkan Latte 240 ml memiliki 68 mg dan Americano (240 ml) memiliki 126 mg dalam dataset kami, jadi shot espresso yang sama yang didistribusikan ke lebih banyak susu atau air menurunkan konsentrasi tetapi bukan total kafein shot kecuali ditambahkan shot tambahan (TrackCaffeine dataset; bandingkan dengan Latte dan Americano).

• Biji dan pemanggangan: panggangan yang lebih gelap dapat memiliki sedikit lebih sedikit kafein per volume tetapi perbedaan ekstraksi berarti kafein per shot tunggal dapat bervariasi sekitar ±10–30% antar persiapan (TrackCaffeine dataset).
• Opsi decaf: espresso tanpa kafein ada dan biasanya akan mengandung jumlah kafein residual kecil — lihat panduan kami tentang espresso decaf untuk rentang dan metode pengujian (TrackCaffeine dataset; lihat Decaf Espresso: How Much Caffeine Is Really in It?).

Karena teknik barista dan peralatan bervariasi, nilai 63 mg sebaiknya diperlakukan sebagai estimasi sentral yang dapat direproduksi dengan variasi wajar yang dipengaruhi cara persiapan, bukan nilai mutlak yang tak berubah (TrackCaffeine dataset).

Dari mana angka ini berasal

Nilai 63 mg yang ditampilkan untuk Macchiato ini diambil dari dataset terbuka TrackCaffeine dan protokol pengukuran yang menyertainya (TrackCaffeine dataset). Angka kafein yang dipublikasikan berbeda karena metodenya berbeda: beberapa sumber mengukur kimia minuman yang diseduh, yang lain menginfer kafein dari shot espresso dan konvensi sajian, dan beberapa menguji biji single-origin vs campuran; kami mendokumentasikan dataset dan metodologi di halaman dataset (lihat /dataset/).

Kami akan mengubah nilai yang tercantum jika data analitik baru yang dapat direproduksi diserahkan ke dataset yang menunjukkan estimasi sentral berbeda untuk Macchiato 60 ml tipikal, atau jika produsen atau laboratorium pengujian menerbitkan pengukuran kromatografis tervalidasi yang menunjukkan perbedaan sistematis (TrackCaffeine dataset).

Intinya

Intinya: Macchiato 60 ml (2 fl oz) mengandung 63 mg kafein (TrackCaffeine dataset), yang setara 105 mg per 100 ml dan sekitar 0,7× secangkir kopi seduh 240 ml berdasarkan total kafein (referensi kopi seduh = 96 mg per 240 ml) (TrackCaffeine dataset).

Menggunakan waktu paruh populasi 5,7 jam, 63 mg tersebut meluruh menjadi sekitar 44 mg setelah 3 jam, 30 mg setelah 6 jam, 21 mg setelah 9 jam dan 15 mg setelah 12 jam (TrackCaffeine model); 63 mg sama dengan 16% dari pedoman harian 400 mg yang ditetapkan oleh FDA (FDA).