Wie viel Koffein ist in Cold brew?

Eine 240 ml-Portion Cold Brew enthält 200 mg Koffein.

Koffein ist ein Stimulans des zentralen Nervensystems, das die Wachheit erhöht und das empfundene Müdigkeitsgefühl reduziert; der hier angegebene Wert von 200 mg stammt aus unserem offenen Datensatz (Datensatz) und berichtet die Koffeinmasse pro 240 ml-Portion. Dieselbe 240 ml-Portion ergibt eine Konzentration von 83,3 mg pro 100 ml, direkt aus dem Wert von 200 mg pro 240 ml berechnet und im Datensatz angezeigt (Datensatz), sodass dieses Getränk nach Konzentration deutlich stärker ist als viele gebrühte Kaffees.

Im Vergleich zu einem Standard-Filterkaffee mit 96 mg pro 240 ml (Filterkaffee, 96 mg) liefert eine einzelne 240 ml-Portion Cold Brew etwa 2,1‑mal so viel Koffein wie eine 240 ml-Tasse Filterkaffee (2,1× berechnet aus 200 mg ÷ 96 mg und im Datensatz vermerkt unter Datensatz); physiologisch kann eine Dosis von 200 mg bei gesunden Erwachsenen üblicherweise messbare Erhöhungen von Herzfrequenz und Wachheit über mehrere Stunden verursachen (die Effektgröße variiert mit Toleranz und Körpermasse).

Wie lange Cold brew in deinem Körper bleibt

Halbwertszeit ist die Zeit, die erforderlich ist, damit die Menge einer Substanz im Körper auf die Hälfte ihres Wertes fällt; die durchschnittliche Halbwertszeit von Koffein in der Bevölkerung beträgt 5,7 Stunden (Drake et al., 2013: Drake et al., 2013), und diesen Wert verwenden wir für das untenstehende Abklingmodell. Das Abklingmodell ist eine Eliminierung erster Ordnung, verbleibend = Dosis × 0,5^(Stunden / 5,7), daher lautet die Rechnung für eine Dosis von 200 mg bei den angegebenen Zeitpunkten: verbleibend(3 h) = 200 × 0,5^(3/5,7) = 200 × 0,6936 ≈ 139 mg; verbleibend(6 h) = 200 × 0,5^(6/5,7) = 200 × 0,4823 ≈ 96 mg; verbleibend(9 h) = 200 × 0,5^(9/5,7) = 200 × 0,3341 ≈ 67 mg; verbleibend(12 h) = 200 × 0,5^(12/5,7) = 200 × 0,2320 ≈ 46 mg (die numerischen Ergebnisse oben folgen direkt aus dem 5,7-h-Halbwertszeitmodell in Drake et al., 2013: Drake et al., 2013).

Als Beispiel: Wenn diese 240 ml Cold Brew um 15:00 konsumiert wird, verbleiben nach 21:00 (6 Stunden später) ungefähr 96 mg im systemischen Kreislauf und nach 00:00 (9 Stunden später) ungefähr 67 mg, unter Verwendung desselben 5,7‑stündigen Halbwertszeitmodells (Drake et al., 2013: Drake et al., 2013); diese verbleibenden Massen sind die Mengen, die physiologische Wirkungen ausüben und den Schlaf stören können.

Diese 200 mg‑Portion entspricht 50 % der häufig angeführten 400 mg‑Tagesgrenze für gesunde Erwachsene; das 400 mg/Tag‑Leitmaß wird in der EFSA Scientific Opinion (2015) als angemessene Obergrenze für gesunde Erwachsene angegeben (EFSA, 2015), sodass zwei solcher 240 ml Cold Brews diese 400 mg‑Schwelle erreichen würden.

Für die zeitliche Einordnung am späten Tag verwenden Sie die oben stehenden Abklingzahlen: Wenn die 240 ml Cold Brew am späten Nachmittag konsumiert wird, ist das verbleibende Koffein zu den typischen Einschlafzeiten oft noch erheblich (zum Beispiel nach 6 Stunden ≈96 mg und nach 9 Stunden ≈67 mg unter Verwendung des 5,7‑stündigen Halbwertszeitmodells; Drake et al., 2013: Drake et al., 2013). Für die Planungen der letzten Tasse vor dem Schlaf kann unser interaktives Tool präzise Grenzzeiten für Ihre Schlafenszeit und Ihr Körpergewicht berechnen unter Letzte Tasse vor dem Schlafengehen, und der Halbwertszeitrechner unter Caffeine half-life calculator zeigt das Abklingen unter alternativen Halbwertszeitannahmen.

Bestimmte Gruppen sollten vorsichtiger sein: Schwangere Personen wird von der EFSA (2015) geraten, die Koffeinaufnahme auf etwa 200 mg pro Tag zu begrenzen (EFSA, 2015), sodass diese einzelne 240 ml‑Portion Cold Brew bereits die 200 mg‑Schwelle in der Schwangerschaft erreichen würde; Jugendliche und koffeinempfindliche Personen sollten die Aufnahme ebenfalls reduzieren und können die Körpergewichtsorientierung unter Safe daily limit by body weight verwenden, um ein persönliches Limit abzuschätzen.

Im Vergleich mit ähnlichen Getränken in unserem Datensatz zeigt sich, dass dieser Cold Brew stärker ist als ein typischer 240 ml‑Filterkaffee mit 96 mg und eine French press mit 107 mg, aber leicht unter einigen Nitro Cold Brews mit 215 mg pro 240 ml liegt; die spezifischen Datensatzeinträge sind: Filterkaffee 96 mg (Filterkaffee, 96 mg), French press 107 mg (French press, 107 mg) und Nitro Cold Brew 215 mg (Nitro cold brew, 215 mg), sodass der 200 mg Cold Brew nahe dem oberen Ende der gebrühten Kaffee‑Werte im Datensatz liegt (Datensatz).

Für die Interpretation beim Konsum: Der 200 mg Cold Brew liefert in etwa die Koffeinmenge von zwei Standard‑240‑ml‑Filtertassen zusammen (2,1× Filterkaffee‑Äquivalent, berechnet als 200 ÷ 96 und im Datensatz vermerkt unter Datensatz), was erklärt, warum eine einzelne 240 ml‑Portion Cold Brew während der folgenden Stunden zwei kleinere Kaffees in der gesamten Stimulantexposition ersetzen kann.

Was die Zahl für Cold brew verändert

Im Datensatz ist der Koffeingehalt von Cold Brew pro 240 ml mit 200 mg angegeben (Datensatz), doch die tatsächliche Koffeinmenge in einer Flasche oder Café-Portion variiert mit Extraktionsparametern: Mahlgrad, Kaffee‑Wasser‑Verhältnis und Ziehzeit können jeweils die Koffeinmasse verändern. Bei gebrühtem Kaffee sind die üblichen Mechanismen einfache Chemie – längere Kontaktzeit und höhere Kaffeemenge erhöhen die Extraktionseffizienz – sodass ein stärkerer Kaffee‑Konzentrat oder eine längere Ziehzeit üblicherweise die Milligrammzahl in den fertigen 240 ml erhöhen (diese verfahrensbedingten Ursachen sind der Grund, warum eine einzelne veröffentlichte Zahl eine Schätzung darstellt).

Kommerzielle und hausgemachte Varianten zeigen kategoriale Unterschiede in unserem Datensatz: Pour over (240 ml) wird mit 145 mg angegeben, French press (240 ml) mit 107 mg und Filterkaffee (240 ml) mit 96 mg, während Nitro Cold Brew (240 ml) höher mit 215 mg erscheint und Instantkaffee (240 ml) niedriger mit 62 mg (Pour over, 145 mg, French press, 107 mg, Filterkaffee, 96 mg, Nitro cold brew, 215 mg, Instant coffee, 62 mg). Diese gemessenen Unterschiede in unserem Datensatz sind die empirische Grundlage dafür, zu sagen, dass die Zubereitungsmethode die Zahl verschiebt.

Weitere praktische Varianten, auf die Sie stoßen, sind Konzentrat versus trinkfertig: Einige Cold Brews werden als undilutiertes Konzentrat verkauft und erst beim Servieren verdünnt, was mg pro 240 ml verändert; entkoffeinierte Versionen sind erhältlich — entkoffeinierter Kaffee ist in unserem Datensatz mit 3 mg pro 240 ml aufgeführt (Decaf coffee, 3 mg) — und von Röstung zu Röstung sowie von Bohne zu Bohne kann die Koffeinchemie Chargen gegenüber um einige zehn Prozent verschieben, sodass die hier berichteten 200 mg eine zentrale Schätzung basierend auf analysierten Proben im Datensatz sind (Datensatz).

• Wesentlicher Treiber der Varianz: Kaffee‑Wasser‑Verhältnis, Ziehzeit, Mahlgrad, Bohnensorte und Röstgrad; unsere kategorischen Vergleiche oben zeigen das praktische Ausmaß dieser Unterschiede in analysierten Proben (Datensatz).

Woher diese Zahl stammt

Der Wert von 200 mg für 240 ml Cold Brew auf dieser Seite stammt aus dem TrackCaffeine‑Open‑Datensatz und den zugrunde liegenden analysierten Proben, aus denen dieser Datensatz besteht (Datensatz), wobei Einträge aus Laboranalysen und veröffentlichten Herstellerangaben stammen. Veröffentlichte Werte weichen voneinander ab, weil Labore unterschiedliche Extraktions‑ und Messmethoden verwenden, kommerzielle Rezepte je nach Charge und Verdünnung variieren und die Stichprobenauswahl zwischen Studien differiert; wenn neue, verifizierte Laboranalysen zu unserem Datensatz hinzugefügt werden, aktualisieren wir die Seite, um die geänderte zentrale Schätzung widerzuspiegeln (Datensatz).

Fazit

Fazit: Eine 240 ml (8,1 fl oz) Cold Brew enthält 200 mg Koffein (83,3 mg pro 100 ml), wie in unserem Datensatz vermerkt (Datensatz); diese einzelne Portion entspricht 50 % des 400 mg/Tag‑Leitwerts, der in EFSA (2015) berichtet wird (EFSA, 2015), und entspricht ungefähr dem 2,1‑fachen Koffeingehalt einer 240 ml‑Filtertasse mit 96 mg (Filterkaffee, 96 mg). Bei Verwendung einer populationsbasierten Halbwertszeit von 5,7 Stunden (Drake et al., 2013: Drake et al., 2013) sind etwa 139 mg nach 3 h, 96 mg nach 6 h, 67 mg nach 9 h und 46 mg nach 12 h nach dieser Dosis zu erwarten.