How Much Caffeine is in a Cup of Coffee?

Une tasse de 240 ml de café filtre contient 96 mg de caféine.

• Café filtre (240 ml) ≈ 96 mg.
• Cold brew (240 ml) ≈ 200 mg; nitro cold brew (240 ml) ≈ 215 mg.
• Expresso simple (30 ml) = 63 mg; expresso double (60 ml) = 126 mg.
• Starbucks Pike Place (473 ml) = 310 mg3 mg.

Average caffeine content per common coffee servings

Ce tableau répertorie des portions mesurées à partir de menus standards et de synthèses de laboratoires ; utilisez-le pour comparer des portions unitaires typiques plutôt que la concentration.

Drink	Serving	Caffeine (mg)
Expresso (simple)	30 ml	63 mg
Expresso (double)	60 ml	126 mg
Ristretto	20 ml	63 mg
Americano	240 ml	126 mg
Latte	240 ml	68 mg
Latte (grand, 2 shots)	350 ml	126 mg
Flat white	160 ml	130 mg
Cappuccino	180 ml	63 mg
Café filtre	240 ml	96 mg
Pour over	240 ml	145 mg
Cafetière à piston	240 ml	107 mg
Cold brew	240 ml	200 mg
Nitro cold brew	240 ml	215 mg
Café instantané	240 ml	62 mg
Café décaféiné	240 ml	3 mg
Café turc	60 ml	50 mg
Starbucks Pike Place Brewed (Grande)	473 ml	310 mg

Factors that change caffeine in your cup

Trois variables principales déterminent les mg que vous consommez réellement : la taille de la portion, l'extraction (méthode d'infusion et durée) et le type de grain/torrefaction. Le niveau de torréfaction a un effet plus faible que ce que l'on imagine : les torréfactions foncées ont un goût plus prononcé mais contiennent souvent légèrement moins de caféine par volume que les torréfactions claires. L'extraction et le ratio infusion/eau comptent le plus : le pour over de ce jeu de données (240 ml) donne 145 mg tandis que le café filtre (même volume) donne 96 mg.

Bean type, grind and brew time

Une mouture plus fine et un temps de contact plus long augmentent l'extraction, si bien que la cafetière à piston et le pour over peuvent extraire plus de caféine par tasse que des méthodes plus rapides. Le long temps d'infusion du cold brew explique sa valeur élevée de 200 mg/240 ml dans le jeu de données ; le nitro cold brew est légèrement plus élevé à 215 mg/240 ml.

Serving size vs concentration

Vérifiez toujours les deux. Un Starbucks Pike Place Grande (473 ml) contient 310 mg en raison du grand volume ; un expresso double (60 ml) contient 126 mg dans une tasse bien plus petite.

Drip vs espresso vs instant: concentration and practical effects

L'expresso concentre la caféine : une dose simple (30 ml) = 63 mg donne plus de mg par ml que le café filtre, mais un café filtre standard de 240 ml (96 mg) fournit en général plus de mg au total qu'une simple dose. Le café instantané (240 ml) dans ce jeu de données est 62 mg, proche d'un expresso simple en mg totaux mais avec une concentration bien moindre.

Drink	Serving	mg / 100 ml (calculated or from dataset)
Café filtre	240 ml	40 mg/100 ml
Pour over	240 ml	60.4 mg/100 ml
Cold brew	240 ml	83.3 mg/100 ml
Café instantané	240 ml	25.8 mg/100 ml
Expresso (simple)	30 ml	210 mg/100 ml (63 mg / 30 ml → scaled)

How long caffeine stays in your system (decay math)

La demi-vie moyenne d'élimination de la caféine est d'environ 5,7 heures. Les moyennes de population fournissent ces repères utiles : après 3 h ≈69% reste ; 6 h ≈48% ; 9 h ≈33% ; 12 h ≈23%.

Des exemples concrets ci-dessous utilisent ces pourcentages pour estimer les mg susceptibles de rester à partir d'une dose connue.

Original dose (mg)	After 3 h (~69%)	After 6 h (~48%)	After 9 h (~33%)	After 12 h (~23%)
Expresso double (126 mg)	87 mg	60 mg	42 mg	29 mg
Café filtre (96 mg)	66 mg	46 mg	32 mg	22 mg
Cold brew (200 mg)	138 mg	96 mg	66 mg	46 mg
Starbucks Pike Place (310 mg)	214 mg	149 mg	102 mg	71 mg

Exemple : pour un Monster de 473 ml (160 mg) ≈ 77 mg restent après 6 h et ≈ 37 mg après 12 h. Le métabolisme individuel varie selon la génétique, la fonction hépatique, l'âge et les médicaments.

Health context and safe limits

Pour les adultes en bonne santé, la U.S. Food and Drug Administration cite environ 400 mg/jour comme limite supérieure générale ; les femmes enceintes sont invitées à limiter la caféine à environ 200 mg/jour (FDA). L'American Academy of Pediatrics déconseille la caféine chez les adolescents. Pour des risques spécifiques (arythmie, anxiété, grossesse), consultez un clinicien : cette page est uniquement informative.

Overdose and sensitive groups

Des doses uniques élevées (plusieurs centaines de milligrammes) peuvent provoquer des palpitations, des tremblements ou une anxiété sévère chez les personnes sensibles ; des doses extrêmement élevées présentent un risque de toxicité. Si vous suspectez une intoxication, consultez un professionnel de santé. Mayo Clinic et EFSA fournissent des synthèses détaillées des risques.

Practical tips to manage daily caffeine

• Comparez les mg et non le nombre de tasses : 240 ml de cold brew (200 mg) ≠ 240 ml de latte (68 mg).
• Évitez la caféine dans les 6–8 heures précédant le coucher car environ la moitié peut rester après 6 heures.
• Choisissez le décaféiné (3 mg/240 ml) ou des portions plus petites si vous approchez des limites journalières ; pensez au thé pour des mg plus faibles.
• Suivez votre consommation avec une application comme CoffeeLog pour totaliser les mg de boissons et de produits énergétiques.