Guide complet des niveaux de caféine dans le thé
Par Merey Tleugazin Publié 20 octobre 2025 Mis à jour 2 août 2026 9 min de lecture
Une tasse standard de 240 ml de thé noir contient 47 mg de caféine.
- Thé noir (240 ml) = 47 mg de caféine; English Breakfast (240 ml) = 50 mg.
- Matcha (1 tsp in 240 ml) = 70 mg85 mg
- Thé vert (240 ml) = 28 mg16 mg
- Infusions d'herbes = 0 mg (sans caféine); thé glacé en bouteille (355 ml) = 45 mg.
- Thé vert (240 ml) = 28 mg16 mg
Teneurs en caféine selon le type de thé
Le jeu de données ci‑dessous liste des thés courants avec les quantités exactes de caféine par portion. Ce sont des valeurs mesurées par portion utilisées par les bases alimentaires et les fabricants de boissons ; de petites différences de recette ou de temps d'infusion feront varier les chiffres.
| Thé | Portion | Caféine (mg) | mg/100 ml |
|---|---|---|---|
| Thé noir | 240 ml | 47 mg | 19.6 mg/100ml |
| English Breakfast | 240 ml | 50 mg | 20.8 mg/100ml |
| Earl Grey | 240 ml | 47 mg | 19.6 mg/100ml |
| Thé vert | 240 ml | 28 mg | 11.7 mg/100ml |
| Thé blanc | 240 ml | 16 mg | 6.7 mg/100ml |
| Thé oolong | 240 ml | 37 mg | 15.4 mg/100ml |
| Matcha (1 tsp) | 240 ml | 70 mg | — |
| Chai latte | 240 ml | 50 mg | — |
| Yerba mate | 240 ml | 85 mg | 35.4 mg/100ml |
| Thé glacé (bouteille) | 355 ml | 45 mg | 12.7 mg/100ml |
| Infusion d'herbes (sans caféine) | 240 ml | 0 mg | 0 mg/100ml |
Comparaison du thé au café et aux boissons énergétiques
Les thés apportent généralement moins de caféine par 240 ml que le café filtre et de nombreuses boissons énergétiques. À titre de référence, le café filtre (240 ml) dans le jeu de données est 96 mg, le cold brew (240 ml) = 200 mg, et une boisson énergisante typique (250–473 ml) varie de 80 mg à 300 mg. Le yerba mate et le matcha fort se rapprochent le plus d'un café filtre léger.
Pourquoi les chiffres de caféine varient : infusion, feuille et format
Type de feuille et transformation
Le thé noir, oolong, vert et blanc proviennent tous de Camellia sinensis ; la transformation modifie les polyphénols et l'extraction de la caféine soluble. En général : thé noir (oxydé) ≈ la valeur du jeu de données 47 mg/240 ml, oolong moins (37 mg), vert encore moins (28 mg) et blanc le plus bas (16 mg).
Variables de préparation
Le temps d'infusion, la température de l'eau, la quantité de feuille et la taille des particules importent. Des infusions plus longues et une eau plus chaude extraient davantage de caféine ; le matcha est la feuille entière réduite en poudre, ainsi 1 tsp de matcha donne la caféine de la feuille entière (70 mg par 240 ml dans le jeu de données) plutôt qu'une fraction.
Mélanges de thés et concentrés
Les chai lattes utilisent du thé noir avec du lait et des épices (50 mg/240 ml ici). Les thés glacés en bouteille sont souvent infusés puis dilués — le jeu de données indique 45 mg pour 355 ml.
Élimination de la caféine : combien en reste quelques heures après
Utilisez la demi‑vie moyenne de la population de 5.7 hours pour estimer la caféine restante. Règle approximative : après ~3 h ≈ 69% reste, 6 h ≈ 48%, 9 h ≈ 33%, 12 h ≈ 23%.
| Dose initiale (mg) | Après 3 h (~69%) | Après 6 h (~48%) | Après 9 h (~33%) | Après 12 h (~23%) |
|---|---|---|---|---|
| Black tea — 47 mg | ~32 mg | ~23 mg | ~16 mg | ~11 mg |
| Matcha — 70 mg | ~48 mg | ~34 mg | ~23 mg | ~16 mg |
| Yerba mate — 85 mg | ~59 mg | ~41 mg | ~28 mg | ~20 mg |
| Green tea — 28 mg | ~19 mg | ~13 mg | ~9 mg | ~6 mg |
Exemple : si vous buvez un matcha (70 mg) à 15:00, attendez‑vous à ~34 mg restants à 21:00 — suffisant pour perturber le sommeil chez les personnes sensibles.
Contexte santé et sécurité
Limites recommandées
Pour les adultes en bonne santé, la FDA et de nombreuses autorités citent environ 400 mg/day comme limite supérieure considérée sûre. En cas de grossesse, les recommandations d'experts (y compris les synthèses d'EFSA et de Mayo Clinic) suggèrent de limiter à environ 200 mg/day. L'American Academy of Pediatrics déconseille la caféine de routine pour les adolescents.
Symptômes et précautions
Surveillez les palpitations, l'anxiété, l'insomnie ou les troubles gastro‑intestinaux. Des totaux journaliers très élevés (plusieurs centaines de milligrammes au‑delà des limites recommandées) augmentent le risque de surdosage ; consultez un médecin en cas de symptômes sévères. Pour des conseils personnalisés, consultez votre clinicien.
Conseils pratiques pour réduire ou suivre sa consommation
- Choisissez le thé blanc ou vert pour diminuer la caféine : thé blanc = 16 mg/240 ml, vert = 28 mg/240 ml.
- Utilisez des infusions plus courtes et une eau moins chaude pour réduire l'extraction.
- Pour une alternative sans caféine, optez pour des tisanes (0 mg dans le jeu de données).
- Suivez les portions et les totaux avec une application comme CoffeeLog pour additionner automatiquement les mg/jour et comparer à la guideline de 400 mg.
Différences régionales et de cultivar (ce que signifient « Assam » ou « Darjeeling » pour la caféine)
La région, le cultivar et la récolte (first flush vs later flush) modifient la chimie des feuilles. Le thé noir Assam ou les blends English Breakfast tendent souvent vers la fourchette haute des valeurs du thé noir (le jeu de données liste English Breakfast à 50 mg/240 ml). Les Darjeeling et thés verts mono‑origines produisent généralement moins de caféine que les blends noirs robustes.
Conclusion
La « teneur en caféine du thé » couvre grosso modo 0–85 mg pour des portions courantes : thé blanc ≈ 16 mg, vert 28 mg, noir environ 47–50 mg, matcha 70 mg et yerba mate 85 mg. Servez‑vous des chiffres d'élimination ci‑dessus et des limites guide (≈400 mg/day pour les adultes, ≈200 mg/day grossesse) pour planifier le timing et le total journalier.
Suivez vos totaux et le timing avec CoffeeLog pour voir comment une tasse à 15:00 affecte la caféine restante le soir.
Comment calculer la caféine restante après plusieurs thés espacés dans la journée ?
Calculez chaque tasse séparément avec la formule d'élimination et additionnez les survivants ; le total restant à un moment donné est la somme des milligrammes restants de chaque dose. Par exemple, en utilisant la demi‑vie moyenne de la population de 5.7 hours (le modèle d'élimination utilisé sur cette page), vous pouvez estimer précisément la caféine restante.
L'élimination de premier ordre est un processus de décroissance où le taux d'élimination est proportionnel à la quantité actuelle de caféine.
Utilisez la formule remaining mg = D × 0.5^(hours / 5.7). Exemple : buvez du Black tea (47 mg) à 09:00, du Matcha (70 mg) à 14:00 et du Green tea (28 mg) à 17:00 et vérifiez ce qui reste à 22:00.
Black tea: hours = 13; factor = 0.5^(13/5.7) = 0.5^2.2807 ≈ 0.2058 → 47 × 0.2058 ≈ 9.7 mg. Matcha: hours = 8; factor = 0.5^(8/5.7) = 0.5^1.4035 ≈ 0.3786 → 70 × 0.3786 ≈ 26.5 mg. Green tea: hours = 5; factor = 0.5^(5/5.7) = 0.5^0.8772 ≈ 0.544 → 28 × 0.544 ≈ 15.2 mg.
Sommez les survivants : 9.7 + 26.5 + 15.2 ≈ 51.4 mg restants à 22:00. Si vous préférez une calculatrice, essayez notre caffeine half-life calculator pour saisir doses et horaires et obtenir le même calcul automatiquement.
Combien de caféine apportent un matcha et un thé noir infusé — et est‑ce proche des limites journalières sûres ?
Un matcha (70 mg par 240 ml) plus un thé noir standard (47 mg par 240 ml) totalisent 117 mg de caféine consommée. Cette dose combinée est bien en dessous de la limite journalière de 400 mg/day citée par la FDA.
La consommation cumulative est la somme des doses individuelles consommées au cours de la journée.
Calcul : 70 mg (Matcha) + 47 mg (Black tea) = 117 mg au total. Après environ 6 heures, il resterait environ 70 × 0.5^(6/5.7) ≈ 34 mg du matcha et 47 × 0.5^(6/5.7) ≈ 23 mg du thé noir, soit ~57 mg encore actifs dans votre organisme 6 heures plus tard.
Pour contexte, la U.S. Food and Drug Administration fixe ≈400 mg/day comme limite supérieure générale pour les adultes en bonne santé ; consultez notre guide matcha et guide thé noir si vous avez besoin de valeurs spécifiques produit.
La caféine du thé peut‑elle interagir avec des médicaments ou aggraver des problèmes cardiaques ?
Oui — la caféine peut modifier l'effet des médicaments ou exacerber certaines affections cardiaques, donc vérifiez avec votre clinicien si vous prenez des médicaments sur ordonnance ou si vous avez une arythmie. L'avis d'EFSA de 2015 souligne également que les fortes doses uniques ont une portée clinique et recommande la prudence pour les doses élevées ponctuelles.
Interaction médicament–caféine signifie que la caféine modifie l'effet d'un médicament ou son élimination par l'organisme.
Notes pratiques : l'avis scientifique d'EFSA de 2015 identifie 200 mg comme seuil pertinent pour une dose unique et recommande des limites pour les populations spéciales ; les cliniciens conseillent souvent une surveillance accrue pour les personnes sous stimulants, certains antidépresseurs ou antiarythmiques. La Mayo Clinic et d'autres ressources cliniques répertorient les interactions courantes et recommandent de consulter un prescripteur concernant la caféine lors de la mise en route ou du changement d'un traitement.
Si vous utilisez des pilules de caféine (200 mg) ou des dosages concentrés pré‑entrainement (200 mg dans le jeu de données), mentionnez ces doses exactes à votre clinicien ; nos guides sur la toxicité de la caféine et la sécurité chez les adolescents couvrent les situations nécessitant fréquemment un avis médical.
Quand devrais‑je arrêter de boire du thé pour ne pas perturber mon sommeil ?
Pour réduire les perturbations du sommeil, évitez une quantité substantielle de caféine dans les heures précédant le coucher car une perte de sommeil mesurable peut survenir même lorsqu'il ne reste qu'une fraction de la dose. Drake et al. (2013) ont constaté que 400 mg pris 6 heures avant le coucher réduisaient le temps de sommeil objectif de plus d'une heure, appliquez la même logique temporelle à vos doses en l'ajustant.
L'interférence avec le sommeil est une réduction mesurable du temps ou de la qualité du sommeil causée par l'ingestion d'un stimulant.
Exemple de calcul temporel avec la demi‑vie de 5.7 h : un thé noir de 240 ml (47 mg) consommé 6 heures avant le coucher laisse 47 × 0.5^(6/5.7) ≈ 47 × 0.482 ≈ 22.7 mg encore actifs à l'heure du coucher. Un matcha (70 mg) 6 heures avant le coucher laisse ≈34 mg. Pour les dormeurs très sensibles, même 20–30 mg dans l'organisme près du coucher peuvent fragmenter le sommeil.
Utilisez notre outil dernier‑tasse‑avant‑coucher pour saisir votre heure de coucher prévue et obtenir l'heure recommandée pour arrêter de boire en fonction de ces chiffres d'élimination.
Comment la concentration en caféine du thé glacé en bouteille se compare‑t‑elle à une tasse infusée de 240 ml ?
Le thé glacé en bouteille du jeu de données fait 355 ml pour 45 mg de caféine, tandis qu'un thé noir infusé de 240 ml contient 47 mg ; le thé glacé en bouteille est donc plus volumineux mais moins concentré. Le calcul mg pour 100 ml montre la différence de concentration.
La taille de portion est le volume de boisson utilisé pour déclarer la teneur en caféine.
Calcul : thé glacé en bouteille = 45 mg ÷ 355 ml × 100 ≈ 12.7 mg/100 ml ; thé noir infusé = 47 mg ÷ 240 ml × 100 ≈ 19.6 mg/100 ml. Cela signifie qu'une tasse de 240 ml de thé noir contient à peu près la même caféine totale qu'une plus grande bouteille de 355 ml de thé glacé parce que la boisson en bouteille est plus diluée.
Pour des valeurs spécifiques par marque, consultez notre guide caféine dans les marques de thé glacé ; pour une comparaison thé‑café, essayez le comparateur côte à côte des boissons.
Conclusion
Les portions courantes de thé dans le jeu de données vont de 0 à 85 mg par portion : Thé blanc ~16 mg/240 ml, Thé vert ~28 mg/240 ml, Thé noir ~47–50 mg/240 ml, Matcha (1 tsp) 70 mg/240 ml, et Yerba mate 85 mg/240 ml. Utilisez la demi‑vie moyenne de la population de 5.7 hours (342 minutes) pour convertir une dose en ce qui en reste quelques heures plus tard avec la formule remaining = D × 0.5^(hours/5.7) ; par exemple, 47 mg × 0.5^(6/5.7) ≈ 22.7 mg restent après 6 heures.
La U.S. Food and Drug Administration fixe approximativement 400 mg/day comme limite supérieure pour les adultes en bonne santé et l'avis scientifique d'EFSA (2015) met en évidence 200 mg comme dose unique cliniquement significative ainsi que la limite d'environ 200 mg/day pendant la grossesse ; comparez vos totaux à ces valeurs lors de la planification de votre consommation. Si vous avez besoin de vérifications rapides, utilisez notre caffeine half-life calculator et notre outil dernier‑tasse‑avant‑coucher pour voir les mg cumulés et le timing en un coup d'œil.
Conclusion pratique : un seul matcha (70 mg) plus un thé noir (47 mg) totalisent 117 mg — bien en dessous de la limite FDA de 400 mg/day — mais le timing reste important car des dizaines de milligrammes peuvent persister en soirée. Lorsque médication, grossesse, adolescence ou problèmes cardiaques sont en jeu, discutez des doses exactes du jeu de données (par exemple, pilules de caféine de 200 mg ou 85 mg de yerba mate) avec votre clinicien et consultez les guides de grossesse et de sécurité liés sur ce site.
Questions fréquentes
Quelle quantité de caféine contient une tasse de thé noir ?
Une tasse standard de 240 ml de thé noir contient 47 mg de caféine selon le jeu de données ; l'English Breakfast est listé à 50 mg pour 240 ml.
Le matcha contient‑il plus de caféine que le thé vert ?
Oui — le matcha (1 tsp in 240 ml) est à 70 mg dans le jeu de données, alors que le thé vert infusé est à 28 mg pour 240 ml, car le matcha utilise la feuille entière en poudre.
Combien de temps la caféine du thé reste‑t‑elle dans l'organisme ?
Avec une demi‑vie moyenne de la population de 5.7 hours : ~69% reste après 3 h, ~48% après 6 h, ~33% après 9 h et ~23% après 12 h. Pour un matcha de 70 mg, ~34 mg restent au bout de 9 heures.
Les tisanes sont‑elles sans caféine ?
Oui ; les tisanes dans le jeu de données sont à 0 mg pour 240 ml et constituent une option fiable sans caféine.
Les personnes enceintes peuvent‑elles boire du thé et quelle quantité est sûre ?
Les recommandations reprises par EFSA et des sources médicales suggèrent de limiter la caféine à environ 200 mg/day ; comptez la caféine provenant du thé dans ce total et consultez votre professionnel de santé.
Comment réduire la caféine dans le thé sans changer de type ?
Infusez moins longtemps, utilisez une eau moins chaude et moins de feuilles ; choisissez du thé blanc (16 mg/240 ml) ou réduisez le temps d'infusion pour diminuer l'extraction tout en gardant le même thé.
Le yerba mate est‑il plus fort que le café filtre ?
Le jeu de données indique 85 mg pour 240 ml de yerba mate et 96 mg pour 240 ml de café filtre, donc selon ces valeurs le café filtre est légèrement plus riche en caféine par 240 ml.