Quelle quantité de caféine contient le thé ? Guide complet
Une tasse typique de 240 ml de thé noir contient 47 mg de caféine.
- Thé noir (240 ml): 47 mg; English Breakfast: 50 mg
- Thé vert (240 ml): 28 mg70 mg
- Yerba mate (240 ml): 85 mg
- Tisanes: 0 mg (sans caféine).
- Thé vert (240 ml): 28 mg70 mg
Contenu en caféine des principaux types de thé
Ci‑dessous figurent les valeurs issues du jeu de données mesurées par portion typique. Utilisez la colonne mg / 100 ml pour adapter à des tailles de tasse différentes. Les valeurs proviennent d'analyses standardisées de boissons utilisées par les bases de données nutritionnelles ; pour des recommandations de santé, voir FDA et Mayo Clinic.
| Thé | Portion | Caféine (mg) | mg / 100 ml |
|---|---|---|---|
| Thé noir | 240 ml | 47 mg | 19.6 mg/100ml |
| English Breakfast | 240 ml | 50 mg | 20.8 mg/100ml |
| Earl Grey | 240 ml | 47 mg | 19.6 mg/100ml |
| Thé vert | 240 ml | 28 mg | 11.7 mg/100ml |
| Thé blanc | 240 ml | 16 mg | 6.7 mg/100ml |
| Oolong | 240 ml | 37 mg | 15.4 mg/100ml |
| Matcha (1 tsp) | 240 ml | 70 mg | N/D |
| Chai latte | 240 ml | 50 mg | N/D |
| Yerba mate | 240 ml | 85 mg | 35.4 mg/100ml |
| Thé glacé (en bouteille) | 355 ml | 45 mg | 12.7 mg/100ml |
| Tisane (sans caféine) | 240 ml | 0 mg | 0 mg/100ml |
Pourquoi les chiffres varient : facteurs influençant la caféine dans une tasse
La caféine du thé n'est pas déterminée uniquement par le type de feuille. Facteurs clés : qualité et âge de la feuille (les jeunes bourgeons concentrent davantage de caféine), forme de la feuille (les fannings broyés libèrent plus vite que les feuilles entières), température de l'eau, temps d'infusion et ratio thé/eau. Le matcha est la feuille entière réduite en poudre, donc une cuillerée de thé donne la caféine de la feuille entière (70 mg dans le jeu de données) plutôt que la fraction d'une infusion.
Mesurer le thé en vrac vs les sachets
Les sachets contiennent souvent des particules de feuille plus petites et plus de masse par volume, produisant une extraction légèrement supérieure pendant une courte infusion par rapport à un poids équivalent de feuilles entières. Les mélanges commerciaux en sachet (English Breakfast, Earl Grey) du jeu de données sont proches de 47–50 mg par 240 ml. Les résultats exacts nécessitent de peser la feuille et de chronométrer l'infusion — des variations d'un gramme font la différence.
Comment le thé se compare au café et aux boissons énergétiques
Le thé contient en général moins de caféine que le café filtré et les boissons énergétiques. Pour comparer selon le jeu de données : café filtre (240 ml) ≈ 96 mg, pour-over 240 ml ≈ 145 mg, cold brew 240 ml ≈ 200 mg, et un espresso 30 ml ≈ 63 mg. L'yerba mate (85 mg pour 240 ml) peut se rapprocher des cafés faibles, tandis que le matcha (70 mg) atteint des niveaux proches d'un shot d'espresso lorsqu'il est consommé en tasse entière.
| Boisson | Portion | Caféine (mg) |
|---|---|---|
| Thé noir | 240 ml | 47 mg |
| Thé vert | 240 ml | 28 mg |
| Matcha (1 tsp) | 240 ml | 70 mg |
| Yerba mate | 240 ml | 85 mg |
| Café filtre | 240 ml | 96 mg |
| Cold brew | 240 ml | 200 mg |
Décroissance de la caféine : combien en reste après quelques heures
La demi‑vie moyenne de la caféine dans la population est d'environ 5,7 h. Fractions approximatives conservées : après 3 h ≈ 69 % reste, 6 h ≈ 48 %, 9 h ≈ 33 %, 12 h ≈ 23 %. Voici des valeurs concrètes en mg restant à partir des doses typiques du jeu de données.
| Thé (dose) | Dose (mg) | Après 3 h | Après 6 h | Après 9 h | Après 12 h |
|---|---|---|---|---|---|
| Thé noir | 47 mg | ~32 mg | ~23 mg | ~16 mg | ~11 mg |
| Matcha (1 tsp) | 70 mg | ~48 mg | ~34 mg | ~23 mg | ~16 mg |
| Yerba mate | 85 mg | ~59 mg | ~41 mg | ~28 mg | ~20 mg |
| Thé vert | 28 mg | ~19 mg | ~13 mg | ~9 mg | ~6 mg |
| Thé blanc | 16 mg | ~11 mg | ~8 mg | ~5 mg | ~4 mg |
Santé, sécurité et moment de consommation
Pour les adultes en bonne santé, la FDA cite ~400 mg/jour comme limite supérieure sûre ; l'European Food Safety Authority et la Mayo Clinic donnent des conseils comparables. Les personnes enceintes sont généralement invitées à limiter à environ 200 mg/jour. L'American Academy of Pediatrics déconseille la caféine pour les adolescents. La sensibilité individuelle, les médicaments (inhibiteurs du CYP1A2), les maladies du foie et le tabagisme (qui accélère l'élimination) modifient substantiellement les effets.
Pour préserver le sommeil, évitez la caféine 6–8 h avant le coucher ; en raison de la demi‑vie de 5,7 h certaines personnes doivent arrêter plus tôt. Si vous suivez votre apport et le moment de consommation, une application comme CoffeeLog peut calculer les mg cumulés et prédire la caféine résiduelle au moment du coucher.
Conseils pratiques pour réduire ou augmenter la caféine dans le thé
- Infusion plus courte (1–2 minutes) + température d'eau plus basse réduit l'extraction.
- Utiliser moins de grammes de feuilles par tasse ou réinfuser les feuilles (les infusions suivantes contiennent beaucoup moins de caféine).
- Choisir des thés blancs ou verts pour moins de caféine ; choisir yerba mate ou matcha pour plus de caféine sans passer au café.
- Tisane si vous avez besoin de zéro caféine.
Sources et étapes suivantes
Les valeurs ci‑dessus reflètent des analyses composites de boissons utilisées dans les bases de données nutritionnelles et sont cohérentes avec les recommandations de USDA FoodData Central, FDA, EFSA, Mayo Clinic et des références professionnelles en nutrition. Pour un suivi personnel précis, pesez les portions et chronométrez les infusions — CoffeeLog simplifie ce processus en convertissant les portions courantes en mg et en suivant le timing par rapport au sommeil.
Questions fréquentes
Combien de caféine contient une tasse de thé noir ?
Une tasse standard de 240 ml de thé noir contient environ 47 mg de caféine, selon les valeurs du jeu de données. Des sachets plus forts ou des infusions plus longues peuvent augmenter ce chiffre.
Le thé vert contient‑il moins de caféine que le café ?
Oui : le thé vert (240 ml) contient environ 28 mg, tandis que le café filtre (240 ml) contient environ 96 mg dans le jeu de données. Le matcha (70 mg) et l'yerba mate (85 mg) sont des exceptions.
Comment le temps d'infusion modifie‑t‑il la caféine ?
Des infusions plus longues et une eau plus chaude extraient davantage de caféine ; grosso modo, la majeure partie de la caféine passe dans l'eau dans les premières minutes, donc réduire le temps d'infusion diminue sensiblement les mg.
Le thé décaféiné est‑il sans caféine ?
Les thés décaféinés contiennent souvent de faibles traces résiduelles de caféine ; les tisanes étiquetées sans caféine contiennent 0 mg. Vérifiez les valeurs analysées en laboratoire pour des mg précis si nécessaire.
Combien de temps la caféine du thé reste‑t‑elle dans votre organisme ?
La demi‑vie moyenne ≈ 5,7 h : environ 69 % reste après 3 h, 48 % après 6 h, 33 % après 9 h et 23 % après 12 h. L'élimination varie selon les individus.
Le thé est‑il sans danger pendant la grossesse ?
La plupart des recommandations conseillent de limiter la caféine totale à environ 200 mg/jour pendant la grossesse. Comme le thé apporte des mg, consultez votre clinicien pour cumuler toutes les sources (café, sodas, chocolat).