Quanto de cafeína tem Drip coffee?

Uma xícara de 240 ml (8,1 fl oz) de café coado contém 96 mg de cafeína.

Café coado é café filtrado produzido ao passar água quente por grãos moídos retidos em filtro de papel ou metal; esta página usa o valor medido de 96 mg por 240 ml (40 mg por 100 ml) do nosso conjunto de dados aberto (dataset). A cafeína é um composto estimulante encontrado no café e no chá, e uma dose de 96 mg equivale aproximadamente a uma xícara padrão de café coado pela nossa definição de referência (uma xícara = 96 mg por 240 ml) conforme relatado no mesmo dataset. Uma única xícara de 96 mg geralmente produz aumento de alerta para a maioria dos adultos dentro de 15–45 minutos e níveis sanguíneos máximos por volta de 30–120 minutos após a ingestão, segundo resumos farmacocinéticos reportados por fontes públicas (veja o dataset para os estudos subjacentes e entradas usados aqui).

Quanto tempo Drip coffee permanece no seu organismo

A meia-vida é o tempo que o corpo leva para eliminar metade de uma substância; o TrackCaffeine usa uma meia-vida média populacional da cafeína de 5,7 h (parâmetro do modelo documentado no dataset). Usando eliminação de primeira ordem, restante = dose × 0,5^(horas / 5,7), então para uma dose de 96 mg a aritmética é: 3 h → 96 × 0,5^(3/5,7) ≈ 96 × 0,695 ≈ 67 mg (veja o dataset), 6 h → 96 × 0,5^(6/5,7) ≈ 96 × 0,482 ≈ 46 mg (veja o dataset), 9 h → 96 × 0,5^(9/5,7) ≈ 96 × 0,333 ≈ 32 mg (veja o dataset), 12 h → 96 × 0,5^(12/5,7) ≈ 96 × 0,232 ≈ 22 mg (veja o dataset). Esses cálculos usam a meia-vida especificada de 5,7 h e a fórmula exponencial padrão; os valores intermediários acima são arredondados para miligramas inteiros para coincidir com a tabela de decaimento nesta página (fórmula e valores rastreáveis no dataset).

Esta única xícara de 96 mg representa 24% da orientação diária de 400 mg para adultos saudáveis; a diretriz de 400 mg/dia é declarada pela U.S. Food and Drug Administration (FDA) em sua orientação ao consumidor (400 mg/dia, citada na atualização do consumidor da FDA linkada abaixo). Em termos aritméticos, quatro xícaras completas de 240 ml coado a 96 mg cada somariam 384 mg, pouco abaixo do marco de 400 mg citado pela FDA (FDA), enquanto cinco xícaras excederiam com 480 mg.

Para planejamento do sono, a cafeína ingerida tarde pode reduzir e fragmentar o sono: um ensaio controlado encontrou que 400 mg consumidos seis horas antes da hora de deitar encurtaram o tempo total de sono em mais de uma hora (Drake et al. 2013), então extrapolando do nosso modelo de meia-vida, uma xícara de 96 mg às 15:00 deixaria cerca de 46 mg às 21:00 usando o cálculo de 6 h acima e poderia ainda afetar o sono dependendo da sensibilidade individual (Drake et al. 2013 Drake et al. e nossa matemática de decaimento no dataset). Use a ferramenta latest cup before bedtime ou a caffeine half-life calculator para modelar o tempo para um horário de dormir específico, e consulte safe daily limit by body weight para orientação ajustada por peso.

Grupos certos devem ter mais cautela: a EFSA e outras autoridades recomendam limites diários e de dose única mais baixos na gravidez e para adolescentes (a EFSA 2015 estabelece 200 mg/dia na gravidez), então uma xícara de 96 mg é cerca da metade da orientação na gravidez e deve ser contada explicitamente ao totalizar a ingestão diária (parecer científico da EFSA; veja o dataset para citações e o relatório da EFSA).

Dentro da categoria de cafés preparados, este café coado de 96 mg por 240 ml fica abaixo do pour-over (145 mg) e abaixo da prensa francesa (107 mg), mas é substancialmente menor que cold brew (200 mg) e nitro cold brew (215 mg), conforme relatado em nosso conjunto de dados aberto (dataset). Essas diferenças indicam que método e tempo de extração importam: contato mais curto e o filtro que retém óleos em métodos coados frequentemente geram menos cafeína do que extrações por imersão prolongada ou cold brews concentrados (valores de comparação de Pour over, 145 mg, French press, 107 mg, Cold brew, 200 mg e Nitro cold brew, 215 mg no dataset).

Em outras palavras, uma xícara de 240 ml de café coado com 96 mg contém cerca de uma vez e meia a cafeína de uma porção de 240 ml de chá verde (28 mg) e mais que o dobro de uma Coca-Cola Zero de 355 ml (34 mg), enquanto é comparável a uma única dose de espresso de 30 ml em 63 mg quando ajustada para tamanhos típicos de porção (pontos de referência retirados da nossa tabela de comparação no dataset). Use a ferramenta side-by-side drink comparison para ver essas entradas e ajustes por tamanho de porção lado a lado.

O que altera o valor para Drip coffee

O valor de 96 mg é uma estimativa para uma porção de 240 ml e pode variar porque tamanho da xícara, moagem, temperatura da água, tempo de extração e intensidade do grão alteram a extração; a variação de medição e de lote é explicada em nossos dados abertos (dataset). Por exemplo, um pour-over do mesmo volume está listado em nossos dados com 145 mg por 240 ml e uma prensa francesa com 107 mg por 240 ml, mostrando que o método de preparo sozinho pode alterar a cafeína em dezenas de miligramas (valores de Pour over, 145 mg e French press, 107 mg no dataset).

Café solúvel e descafeinado são mais baixos: nossos dados mostram 62 mg por 240 ml para instantâneo e 3 mg por 240 ml para descafeinado, ilustrando que a escolha do produto e o processamento importam (valores de Instant coffee, 62 mg e Decaf coffee, 3 mg no dataset). A extração a frio apresenta valores mais altos em nosso conjunto—cold brew 200 mg e nitro cold brew 215 mg por 240 ml—portanto temperatura de preparo e tempo de contato podem mais do que dobrar a cafeína em relação a essa referência de coado (valores de Cold brew, 200 mg e Nitro cold brew, 215 mg no dataset).

Como uma única figura publicada em miligramas não captura todo preparo ou lote de grãos, esta página apresenta 96 mg como a melhor estimativa centralizada para uma porção de 240 ml e mostra a faixa e entradas comparáveis no nosso dataset (dataset); medições laboratoriais analíticas ou rótulos de produtos específicos seriam necessários para refinar isso para uma xícara individual e seriam o motivo para alterar nosso valor listado.

De onde vem esse número

O valor de 96 mg nesta página é extraído do conjunto de dados aberto TrackCaffeine, onde agregamos análises laboratoriais, rótulos de fabricantes e tabelas de composição publicadas; as entradas e métodos a montante estão documentados no dataset. Fontes publicadas diferentes discordam porque laboratórios usam níveis de torra, granulometria, protocolos de preparo e métodos analíticos distintos—quando encontramos dados laboratoriais novos e de alta qualidade ou testes específicos de produto atualizamos o dataset e o valor exibido, e essa procedência é visível na página vinculada do dataset (dataset).

Para orientações diárias e figuras com contexto de saúde confiamos em autoridades estabelecidas: a orientação ao consumidor da FDA para 400 mg/dia e pesquisas revisadas por pares sobre sono, como Drake et al. 2013 para o impacto da cafeína noturna; essas fontes são citadas quando usadas nesta página (FDA, Drake et al. 2013), e o dataset documenta o ensaio químico primário ou a origem do rótulo para a entrada de 96 mg.

Conclusão

Resumo: uma xícara de 240 ml (8,1 fl oz) de café coado contém 96 mg de cafeína (40 mg por 100 ml) segundo nosso dataset (dataset); essa dose corresponde a 24% da orientação de 400 mg/dia citada pela FDA (FDA). Usando meia-vida de 5,7 h, a dose decai por cinética de primeira ordem então 3 h ≈ 67 mg, 6 h ≈ 46 mg, 9 h ≈ 32 mg e 12 h ≈ 22 mg (fórmula e valores no dataset).