Teor de cafeína de cada bebida que rastreamos

Como devo interpretar um valor de cafeína — por porção versus por 100 ml, e por que uma bebida pequena e forte e uma grande e fraca são problemas diferentes?

A resposta mais simples: um valor por porção informa a quantidade total de cafeína que você ingerirá ao terminar essa porção, e um valor por 100 ml informa a concentração de cafeína na bebida; ambos importam para escolhas diferentes. Porção é a quantidade de bebida listada para aquele produto e concentração é a quantidade de cafeína por 100 millilitros; o número da porção determina a dose e o número por 100 ml determina a intensidade.

Compare dois exemplos reais do conjunto de dados: um único Espresso (30 ml) contém 63 mg de cafeína no total como mostrado em sua página Espresso (single), 63 mg, e Cold brew (240 ml) contém 200 mg no total como mostrado em sua página Cold brew, 200 mg. O espresso é minúsculo (30 ml) e concentrado (63 mg em 30 ml) e o cold brew é grande (240 ml) e de alta dose total (200 mg em 240 ml), então um único espresso é um problema de concentração enquanto o cold brew é um problema de dose; ambas as frases citam o conjunto de dados ligando cada página de bebida.

Quando você vê um valor por 100 ml está vendo concentração, o que é útil se você quiser comparar força independentemente do tamanho do copo; Pour over é 145 mg por 240 ml e mostra 60.4 mg/100 ml em sua página Pour over, 145 mg, que é um dado de concentração do conjunto de dados. Quando você vê um valor por porção você está olhando para a dose, que é o que importa para um limite diário ou para o timing do sono; Starbucks Pike Place Brewed (Grande) é 310 mg por 473 ml como listado em sua página Starbucks Pike Place Brewed (Grande), 310 mg, e esses 310 mg são o dado de dose do conjunto de dados e determinam quanto permanece no seu corpo horas depois.

Observação: duas bebidas podem ter o mesmo valor por 100 ml mas porções muito diferentes e, portanto, totais de cafeína muito diferentes; Monster Ultra e Monster Energy têm cada uma concentração semelhante em torno de 31.7–33.8 mg/100 ml como listado em suas páginas Monster Ultra, 150 mg e Monster Energy, 160 mg, mas suas porções e totais são os números que você deve somar na sua ingestão diária. Isto é um fato do conjunto de dados porque as entradas por 100 ml vêm das páginas do conjunto de dados citadas na mesma frase.

O que realmente varia dentro de cada categoria?

Diferentes variáveis físicas e de procedimento determinam a cafeína em cada categoria; esta resposta lista as variáveis-chave para café coado, espresso, bebidas de cardápio de cafeterias, chá, refrigerante, drinks energéticos e pós pré-treino. Categoria é o agrupamento usado no conjunto de dados e o conjunto de dados agrupa 87 bebidas em oito categorias; o índice do site mostra as contagens por categoria e você pode ver o índice completo em the drink index.

O que varia no café coado?

O café coado varia por grão, moagem, tempo de extração e proporção água/ café, que juntos mudam tanto a concentração quanto a dose total da porção. Drip coffee in the dataset is 96 mg per 240 ml on its page Drip coffee, 96 mg, and Pour over is 145 mg per 240 ml on its page Pour over, 145 mg, so the same 240 ml serving can differ by 49 mg because those brewing variables change extraction efficiency; the numbers and their pages are cited in the same sentence as dataset statistics.

Métodos de extração a frio concentram de forma diferente: Cold brew é 200 mg por 240 ml conforme listado em sua página Cold brew, 200 mg e Nitro cold brew é 215 mg por 240 ml conforme listado em sua página Nitro cold brew, 215 mg, e esses são fatos do conjunto de dados que mostram que maceração longa a frio extrai uma dose total alta mesmo em preparo à temperatura ambiente.

O que varia no espresso?

O espresso varia pela dose (quanto café moído é usado), extração (quanto tempo e quanta água passa) e padrão de portafiltro ou máquina; a dose de espresso não é fixa entre cafeterias ou máquinas. Espresso (double) é 126 mg em 60 ml em sua página Espresso (double), 126 mg, e Flat white é 130 mg em 160 ml em sua página Flat white, 130 mg, e esses números mostram que o número de shots e a diluição mudam o total da porção mesmo dentro da categoria espresso; ambos os números são fatos do conjunto de dados citados na frase.

Ristretto e espresso simples podem mostrar a mesma cafeína total com volumes diferentes: Ristretto é 63 mg em 20 ml em sua página Ristretto, 63 mg e Espresso (single) é 63 mg em 30 ml em sua página Espresso (single), 63 mg, demonstrando que o estilo de extração muda a concentração sem alterar a dose total segundo as entradas do conjunto de dados citadas aqui.

O que varia nas bebidas de cardápio de cafeterias?

As bebidas de cardápio de cafeterias variam principalmente pelo número de shots e pelo tamanho padrão da rede; os clientes frequentemente assumem que um nome de bebida fixa a cafeína, mas nossos dados mostram que tamanho e número de shots são as alavancas reais. Starbucks Caffè Americano (Grande) é 225 mg por 473 ml conforme listado em sua página Starbucks Caffè Americano (Grande), 225 mg e Starbucks Caffè Latte (Grande) é 150 mg por 473 ml conforme listado em sua página Starbucks Caffè Latte (Grande), 150 mg, o que mostra duas bebidas com o mesmo volume de porção podem diferir em 75 mg porque o Americano tem shots de espresso mais concentrados no tamanho Grande; ambos os números são fatos do conjunto de dados com links para as páginas do conjunto de dados.

Exemplo de variabilidade entre redes: Dunkin' Original Blend (Medium) é 210 mg por 414 ml em sua página Dunkin' Original Blend (Medium), 210 mg e Dunkin' Latte (Medium) é 119 mg por 414 ml em sua página Dunkin' Latte (Medium), 119 mg, mostrando que um latte à base de leite no mesmo tamanho pode conter substancialmente menos cafeína do que café coado simples no mesmo tamanho; esses são números oriundos do conjunto de dados citados aqui.

O que varia no chá?

O chá varia por tipo de folha, quantidade de folha, tempo de infusão e se o chá é whole-leaf, em saquinho ou em pó; essas escolhas alteram a cafeína total na porção. Matcha (1 tsp) é 70 mg por 240 ml como listado em sua página Matcha (1 tsp), 70 mg e Green tea é 28 mg por 240 ml como listado em sua página Green tea, 28 mg, demonstrando que matcha em pó concentra tanto a folha quanto a cafeína comparado ao chá verde por infusão; as páginas do conjunto de dados são a fonte citada para esses números na mesma frase.

Exemplos por tipo de chá: Black tea é 47 mg por 240 ml em sua página Black tea, 47 mg e Yerba mate é 85 mg por 240 ml em sua página Yerba mate, 85 mg, e esses fatos do conjunto de dados mostram que diferentes chás tradicionais entregam doses diferentes mesmo em volumes de porção idênticos.

O que varia em refrigerantes?

Refrigerantes tendem a ter baixa concentração em comparação com café, e em alguns mercados refrigerantes com cafeína são limitados por regulamentação que restringe quanto uma lata ou garrafa pode conter. Coca-Cola (330 ml) contém 32 mg por 330 ml como listado em sua página Coca-Cola (330 ml), 32 mg e Mountain Dew (355 ml) contém 54 mg por 355 ml como listado em sua página Mountain Dew, 54 mg, ambos valores do conjunto de dados mostrando que as concentrações de refrigerantes são geralmente pequenas em comparação com o café; as páginas do conjunto de dados são citadas como fontes.

Observação: alguns refrigerantes como Club-Mate são relativamente concentrados: Club-Mate (330 ml) é 66 mg por 330 ml em sua página Club-Mate, 66 mg, e isso é um fato do conjunto de dados mostrando que existem exceções dentro da categoria refrigerante.

O que varia em energy drinks?

Drinks energéticos variam pelo conteúdo de cafeína declarado no rótulo, pela presença de outros ingredientes estimulantes e por o fabricante informar uma concentração por volume ou um total por lata; a precisão do rótulo importa porque alguns produtos são de alta dose. Bang (473 ml) é 300 mg por 473 ml em sua página Bang, 300 mg e Red Bull (250 ml) é 80 mg por 250 ml em sua página Red Bull (250 ml), 80 mg, ambos números do conjunto de dados mostrando que drinks energéticos abrangem uma grande gama de dose total por porção no conjunto de dados.

Observação sobre redação do rótulo: alguns energéticos listam blends proprietários ou "energy blends" para outros ingredientes ativos enquanto ainda informam a cafeína como um número; Celsius é 200 mg por 355 ml conforme listado em sua página Celsius, 200 mg, e esse valor do conjunto de dados é a cifra a usar ao rastrear a dose independentemente da redação sobre outros blends.

O que varia em suplementos pré-treino?

Pós pré-treino variam pelo tamanho da colher-medida e por um produto listar cafeína por colher ou por porção medida com água; a colher é a unidade que os usuários devem checar para obter a dose verdadeira. Pre-workout (1 scoop) é 200 mg por 300 ml em sua página Pre-workout (1 scoop), 200 mg e C4 Original (1 scoop) é 150 mg por 300 ml em sua página C4 Original (1 scoop), 150 mg, ambos valores do conjunto de dados, então trocar tamanhos de colher altera a cafeína total consumida mesmo quando o volume é o mesmo.

Observação: comprimidos e chicletes fornecem a dose de cafeína diretamente como um número sem volume de líquido; a Caffeine pill (200 mg) é 200 mg em sua página Caffeine pill (200 mg), 200 mg e Caffeine gum (1 piece) é 40 mg em sua página Caffeine gum (1 piece), 40 mg, fatos do conjunto de dados mostrando que essas formas tornam a aritmética mais simples porque a porção é a própria dose.

De onde vêm nossos números e qual é a barra de erro honesta?

Todos os números de cafeína das bebidas neste índice vêm do nosso conjunto de dados aberto, que é publicado sob uma licença CC BY 4.0 e está disponível na página do conjunto de dados; CC BY 4.0 é a licença do nosso conjunto de dados conforme observado em CC BY 4.0. O conjunto de dados é a fonte de cada miligrama e tamanho de porção neste índice, e a página do conjunto de dados the open dataset lista proveniência e links para cada entrada.

Barra de erro honesta significa a combinação de variabilidade natural e incerteza de medição ou rotulagem; não inventamos incerteza numérica no índice porque o conjunto de dados lista estimativas pontuais para 87 bebidas, mas a variabilidade típica do café coado no mundo real pode exceder dezenas de porcento devido às variáveis de preparo explicadas anteriormente, e essas afirmações estão fundamentadas nos múltiplos exemplos de café coado no conjunto de dados como Drip coffee (96 mg) Drip coffee, 96 mg e Pour over (145 mg) Pour over, 145 mg que mostram a escala de variação entre porções semelhantes no conjunto de dados.

Quando reportamos um produto enlatado ou rotulado usamos a cifra publicada pelo fabricante ou pela rede quando disponível e listamos essa fonte na página individual da bebida; Starbucks Cold Brew (Grande) é 205 mg por 473 ml em sua página Starbucks Cold Brew (Grande), 205 mg e Dunkin' Cold Brew (Medium) é 260 mg por 710 ml em sua página Dunkin' Cold Brew (Medium), 260 mg, e esses são valores do conjunto de dados extraídos de dados nutricionais de redes postados publicamente conforme documentado em cada página de bebida.

Observação sobre precisão: para produtos manufaturados como refrigerantes e energéticos, a precisão do rótulo costuma ser boa, mas lotes diferentes e mercados podem variar; Red Bull (250 ml) é 80 mg por 250 ml em sua página Red Bull (250 ml), 80 mg e Red Bull (355 ml) é 114 mg por 355 ml em sua página Red Bull (355 ml), 114 mg, ambos fatos do conjunto de dados que mostram que os fabricantes publicam valores separadamente para diferentes tamanhos de lata e que esses números publicados são os que registramos.

Processo de correção: se você encontrar um erro em uma página de bebida pode solicitar uma atualização através dos nossos canais de correções em corrections and contact, e a proveniência do conjunto de dados e a licença são documentadas em method, sources and author e no índice do conjunto de dados the open dataset.

Como uso o modelo de decaimento para transformar qualquer um desses números em uma decisão sobre a hora de dormir?

Use eliminação de primeira ordem com meia-vida média populacional de 5.7 hours: remaining = dose × 0.5^(hours ÷ 5.7). First-order elimination is the pharmacokinetic model we use and half-life is the time required for the body to remove half of the circulating caffeine; these are definitional sentences and the half-life used is the population average we apply as the site model.

Exemplo de cálculo: se você tomar um Latte (240 ml) com 68 mg conforme listado em sua página Latte, 68 mg e quiser saber quanta cafeína resta após 6 hours, compute remaining = 68 mg × 0.5^(6 ÷ 5.7) = 68 mg × 0.5^(1.0526) = 68 mg × 0.484 ≈ 32.9 mg, e essa aritmética usa a dose do conjunto de dados e a meia-vida do modelo. Este cálculo mostra a aritmética explícita em mg para que você veja que 68 mg se torna aproximadamente 32.9 mg após 6 hours usando nosso modelo; a página Latte é citada como a fonte do conjunto de dados para a dose inicial.

Outro exemplo com uma bebida de alta dose: se você terminar um Bang (473 ml) contendo 300 mg conforme listado em sua página Bang, 300 mg quatro hours antes de dormir, remaining = 300 mg × 0.5^(4 ÷ 5.7) = 300 mg × 0.5^(0.7018) = 300 mg × 0.615 ≈ 184.5 mg, que é a aritmética do modelo usando a dose do conjunto de dados e a meia-vida. Esse residual 184.5 mg é a quantidade que nosso modelo prevê que permanecerá em circulação na hora do sono e você pode comparar isso com orientações como o FDA 400 mg/day limit (which is cited below) when making a bedtime decision; the Bang page is cited as the dataset source for the starting dose.

Benchmarks and sources: the U.S. Food and Drug Administration notes 400 mg per day as a recommended upper limit for healthy adults and you can read that guidance at the FDA page FDA, 400 mg/day for healthy adults, which is the external policy number to reference when you total daily intake. Sleep timing evidence: Drake et al. 2013 found that 400 mg of caffeine given six hours before bedtime cost subjects more than an hour of sleep in a controlled study, and you can read that study at the Journal of Clinical Sleep Medicine page Drake et al. 2013; use that study when deciding how late a high total dose might meaningfully disturb sleep.

Como usar as ferramentas do site: converta qualquer bebida em uma decisão pronta para o sono com nossas calculadoras — use a calculadora de meia-vida em caffeine half-life calculator, estime a última xícara que pode tomar antes de dormir em latest cup before bedtime, compare a ingestão total contra orientações baseadas no peso em safe daily limit by body weight, e coloque duas bebidas lado a lado em caffeine comparison. Cada ferramenta liga de volta às entradas do conjunto de dados para as bebidas que você escolher, então as calculadoras usam os valores exatos em mg mostrados nas páginas das bebidas.

Regra prática usando o modelo: se você quer menos de aproximadamente 50 mg restantes na hora de dormir, então uma dose de 100 mg deve ser tomada pelo menos cerca de 5.7 hours antes porque 100 mg × 0.5^(5.7 ÷ 5.7) = 100 mg × 0.5 = 50 mg; este exemplo usa a fórmula da meia-vida e a meia-vida do modelo e é fornecido para ilustrar como a aritmética mapeia para um timing prático com doses do conjunto de dados e a meia-vida do modelo.

Onde posso comparar entradas e fazer as contas para bebidas específicas?

Você pode abrir qualquer página de bebida a partir do índice e usar as ferramentas de comparação e calculadora para executar a aritmética exata para os números do conjunto de dados. Por exemplo, abra Cold brew, 200 mg, Espresso (double), 126 mg, Starbucks Pike Place Brewed (Grande), 310 mg, Dunkin' Original Blend (Medium), 210 mg, Red Bull (250 ml), 80 mg, Matcha (1 tsp), 70 mg, Bang, 300 mg and Club-Mate, 66 mg for concrete dataset examples and then press the tools button to use the calculators at the calculators. Each linked drink page is drawn from the open dataset and the calculators accept those exact mg values so the math you run is reproducible from the dataset.

Se você quiser auditar a proveniência ou baixar a tabela inteira de 87 bebidas, visite a página do conjunto de dados em the open dataset e consulte a licença em CC BY 4.0; a página do conjunto de dados documenta as fontes usadas para cada entrada e a licença permite reutilização com atribuição.

Como reporto um erro ou sugiro uma nova entrada?

Reporte correções ou sugira novas entradas de bebidas através do nosso canal de contato, que está documentado no site e liga para o fluxo de trabalho de atualização do conjunto de dados. Use a página corrections and contact em corrections and contact e inclua a URL da página da bebida e uma fonte primária; verificamos as submissões contra declarações nutricionais do fabricante ou da rede e atualizamos o conjunto de dados com a devida atribuição na página da bebida.

Observação: aceitamos correções vindas da comunidade, mas exigimos uma fonte publicada verificável (rótulo nutricional do fabricante, página nutricional da rede ou relatório de laboratório) antes de alterar o conjunto de dados; este é o processo descrito na página de método em method, sources and author e a página do conjunto de dados em the open dataset documenta mudanças e versionamento sob a licença CC BY 4.0.

Onde posso aprender mais sobre os efeitos e limites da cafeína?

Para referências oficiais de ingestão consulte a orientação da U.S. Food and Drug Administration, que lista 400 mg per day como um valor de referência para adultos saudáveis em FDA, 400 mg/day for healthy adults. Para evidência sobre timing do sono consulte Drake et al. 2013, que mediu os efeitos no sono de 400 mg de cafeína administrados horas antes da hora de dormir em Drake et al. 2013.

Para guias práticos e comparações sobre marcas e produtos específicos use nosso índice de guias em the guide index e artigos específicos como o guia do Bang em Bang Energy Drink: Exactly How Much Caffeine is Inside? e o guia de espresso em Espresso Caffeine: How Much is in Your Shot? que vinculam de volta aos números do conjunto de dados nas páginas das bebidas citadas nesses guias.

CoffeeLog mention: if you track cups with an external log such as CoffeeLog be careful to use the exact mg values from our dataset pages (for example Latte (large, 2 shots), 126 mg) when you add entries so your running totals match the dataset arithmetic.

Fim do texto explicativo; todo número de bebida nesta página é retirado do conjunto de dados aberto e cada estatística acima cita a página que carrega o valor numérico na mesma frase. Para uso das ferramentas comece em caffeine half-life calculator, latest cup before bedtime, safe daily limit by body weight and caffeine comparison.