Wie viel Koffein ist in Macchiato?

Dieser Macchiato enthält 63 mg Koffein (TrackCaffeine dataset).

Koffein ist ein Stimulans des zentralen Nervensystems; 63 mg ist die Menge an Stimulans, die in dieser 60 ml (2 fl oz) Portion nach dem TrackCaffeine dataset enthalten ist, und das entspricht 105 mg pro 100 ml durch einfache Konzentrationsrechnung (63 mg ÷ 60 ml × 100 ml = 105 mg/100 ml) (TrackCaffeine dataset).

Nach Volumen und Wirkung entsprechen 63 mg etwa 0,7× einer 240 ml Tasse Filterkaffee (Referenz Filterkaffee = 96 mg pro 240 ml), sodass dieser Macchiato weniger Gesamt-Koffein liefert als eine normale Tasse Filterkaffee, aber deutlich mehr Koffein pro Schluck, weil es sich um ein konzentriertes Espressogetränk handelt (TrackCaffeine dataset).

Typische subjektive Effekte einer Einzeldosis von 63 mg umfassen eine gesteigerte Wachheit innerhalb von 15–45 Minuten und eine leichte Erhöhung der Herzfrequenz bei Personen, die wenig Erfahrung mit Koffein haben; diese Zeitverläufe und Effekte stimmen mit pharmakologischen Zusammenfassungen in öffentlichen Koffein-Reviews überein (TrackCaffeine dataset).

Wie lange Macchiato in deinem Körper bleibt

Die Halbwertszeit ist die Zeit, in der der Körper die Hälfte einer Dosis eliminiert; für unser Zerfallsmodell verwenden wir eine populationsdurchschnittliche Halbwertszeit von 5,7 Stunden (TrackCaffeine model). Das Eliminationsmodell ist ein Erstordnungsmodell, ausgedrückt als remaining = dose × 0,5^(hours / 5,7), also für diesen Macchiato: remaining = 63 mg × 0,5^(hours / 5,7) (TrackCaffeine model).

Wendet man die Rechnung auf diese 63 mg-Dosis an, ergibt sich: nach 3 Stunden: 63 × 0,5^(3/5,7) ≈ 63 × 0,695 ≈ 43,7 mg (≈44 mg) (TrackCaffeine model); nach 6 Stunden: 63 × 0,5^(6/5,7) ≈ 63 × 0,481 ≈ 30,3 mg (≈30 mg) (TrackCaffeine model); nach 9 Stunden: 63 × 0,5^(9/5,7) ≈ 63 × 0,336 ≈ 21,2 mg (≈21 mg) (TrackCaffeine model); nach 12 Stunden: 63 × 0,5^(12/5,7) ≈ 63 × 0,241 ≈ 15,2 mg (≈15 mg) (TrackCaffeine model).

Wenn dieser Macchiato um 15:00 getrunken wird, sagt das Modell etwa 44 mg Restmenge um 18:00, etwa 30 mg um 21:00, etwa 21 mg um Mitternacht und etwa 15 mg um 03:00 voraus; diese Restmengen sind das zirkulierende Koffein, das das Modell als messbar behandelt und mit der obenstehenden Halbwertsformel berechnet wird (TrackCaffeine model; Hinweise zum Schlafeinfluss unten).

Dieser 63 mg Macchiato macht 16% der häufig zitierten 400 mg Tagesempfehlung für gesunde Erwachsene aus, und die 400 mg-Richtlinie wird von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) ausgegeben (FDA: "Spilling Beans: How Much Caffeine is Too Much?").

Mithilfe des 5,7-Stunden-Halbwertsmodells und der obenstehenden Rechnung würden zwei solche Macchiatos 126 mg ergeben und liegen damit komfortabel unter der 400 mg-Tagesreferenz, vier würden jedoch 252 mg erreichen, was zwar noch unter 400 mg liegt, aber in Bereiche rückt, in denen Schlaf- und Sensitivitätseffekte relevant werden (TrackCaffeine dataset; FDA).

Für eine Schlafenszeit um 23:00 sagt das Zerfallsmodell ungefähr 30 mg Restkoffein voraus, wenn der Macchiato um 15:00 konsumiert wird, und etwa 21 mg Restkoffein, wenn er um 18:00 konsumiert wird; Schlafstudien zeigen jedoch, dass bereits moderate Dosen mehrere Stunden vor dem Schlaf die Schlafarchitektur verändern können: eine kontrollierte Studie fand, dass eine 400 mg-Dosis sechs Stunden vor dem Schlaf mehr als eine Stunde Schlaf kostete im Vergleich zu Placebo (Drake et al., 2013), daher sollten empfindliche Personen und Jugendliche vorsichtiger sein und frühere oder geringere Dosen bevorzugen (Drake et al., 2013; TrackCaffeine dataset).

Besondere Vorsicht in der Schwangerschaft: Die European Food Safety Authority (EFSA) empfiehlt, die Koffeinaufnahme während der Schwangerschaft auf 200 mg pro Tag zu begrenzen, sodass ein Macchiato etwa 31,5% dieser 200 mg-Empfehlung ausmacht (TrackCaffeine dataset; EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015).

Innerhalb seiner Kategorie entspricht dieser Macchiato (63 mg) in unserem Datensatz einem einzelnen Espresso-Shot und ist gleichauf mit einem Cappuccino bei 63 mg, während ein doppelter Espresso und Americanos im Datensatz 126 mg aufweisen, also ungefähr das Doppelte des Macchiatos (TrackCaffeine dataset; siehe Espresso (doppelt) und Cappuccino).

Verglichen mit standardmäßigem Filterkaffee — 96 mg pro 240 ml in unserer Referenz — liefert der Macchiato weniger Gesamt-Koffein (63 mg vs. 96 mg), aber deutlich mehr Koffein pro 100 ml (105 mg/100 ml für den Macchiato gegenüber etwa 40 mg/100 ml für Filterkaffee), weil es sich um ein espressobasiertes Konzentrat handelt (TrackCaffeine dataset; Referenz Filterkaffee = 96 mg pro 240 ml).

Wenn der Vergleich die Gesamtstimulation pro üblicher Portion sein soll, entspricht ein Macchiato etwa 0,7× einer 240 ml Tasse Filterkaffee nach Gesamt-Koffein (TrackCaffeine dataset), aber betrachtet man Konzentration und Geschwindigkeit des Effekts, wirken Espresso-ähnliche Getränke wie der Macchiato schneller und mit einer höheren Spitzenplasmakonzentration als dieselbe Koffeinmenge, die über eine größere Filterkaffee-Tasse verteilt ist (TrackCaffeine dataset).

Was die Zahl für Macchiato verändert

Die 63 mg-Angabe ist eine zentrale Schätzung für einen 60 ml Macchiato in unserem Datensatz, aber mehrere Faktoren verändern diese Zahl: Shot-Volumen, Röstung und Mahlgrad, Extraktionsausbeute und ob das Getränk eine einzelne oder doppelte Extraktion verwendet (TrackCaffeine dataset).

Die Größe des Espresso-Shots ist einer der größten einzelnen Beiträger zur Variabilität: ein doppelter Espresso (60 ml) enthält in unserem Datensatz 126 mg, während ein Single-Shot (30 ml) 63 mg enthält, und ein Ristretto (20 ml) ebenfalls 63 mg im Datensatz aufweist, was zeigt, dass die Anzahl der Shots und die Art der Extraktion mehr zählen als das bloße Volumen in ml (TrackCaffeine dataset, siehe Espresso (einfach) und Espresso (doppelt)).

Milch und Verdünnung verändern das Trinkgefühl, aber in der Regel nicht die gesamte Koffeinmenge: ein Macchiato ist klein und konzentriert, während ein 240 ml Latte in unserem Datensatz 68 mg und ein Americano (240 ml) 126 mg enthält, sodass derselbe Espresso-Shot auf mehr Milch oder Wasser verteilt die Konzentration senkt, aber nicht das gesamte Shot-Koffein, sofern nicht zusätzliche Shots hinzugefügt werden (TrackCaffeine dataset; zum Vergleich Latte und Americano).

• Bohne und Röstung: Dunklere Röstungen können pro Volumen etwas weniger Koffein enthalten, aber Unterschiede in der Extraktion bedeuten, dass das Koffein eines einzelnen Shots zwischen Zubereitungen ungefähr ±10–30% variieren kann (TrackCaffeine dataset).
• Decaf-Option: Entkoffeinierter Espresso existiert und enthält typischerweise einen kleinen Restkoffeingehalt — siehe unseren Leitfaden zu entkoffeiniertem Espresso für Bereiche und Testmethoden (TrackCaffeine dataset; siehe Entkoffeinierter Espresso: Wie viel Koffein ist wirklich enthalten?).

Da Barista-Technik und Ausstattung variieren, sollte der 63 mg-Wert als reproduzierbare zentrale Schätzung mit realistischer zubereitungsbedingter Variation behandelt werden und nicht als exakter, unveränderlicher Wert (TrackCaffeine dataset).

Woher diese Zahl stammt

Der angezeigte Wert von 63 mg für diesen Macchiato stammt aus dem TrackCaffeine Open-Datensatz und den zugehörigen Messprotokollen (TrackCaffeine dataset). Veröffentlichten Koffeinangaben stimmen nicht immer überein, weil die Methoden variieren: Einige Quellen messen die Chemie des gebrauten Getränks, andere leiten Koffein aus Espresso-Shots und Servierkonventionen ab, und wieder andere testen Single-Origin- gegenüber Blend-Bohnen; wir dokumentieren den Datensatz und die Methodik auf der Datensatzseite (siehe /dataset/).

Wir würden den angegebenen Wert ändern, wenn neue, reproduzierbare analytische Daten in den Datensatz eingespeist würden, die eine andere zentrale Schätzung für den typischen 60 ml Macchiato zeigen, oder wenn Hersteller oder Prüflabore validierte chromatographische Messungen veröffentlichten, die systematische Unterschiede belegen (TrackCaffeine dataset).

Fazit

Fazit: Ein 60 ml (2 fl oz) Macchiato enthält 63 mg Koffein (TrackCaffeine dataset), was 105 mg pro 100 ml entspricht und etwa 0,7× einer 240 ml Tasse Filterkaffee nach Gesamt-Koffein ist (Referenz Filterkaffee = 96 mg pro 240 ml) (TrackCaffeine dataset).

Unter Verwendung einer populationsdurchschnittlichen Halbwertszeit von 5,7 Stunden baut sich dieses 63 mg zu ungefähr 44 mg nach 3 Stunden, 30 mg nach 6 Stunden, 21 mg nach 9 Stunden und 15 mg nach 12 Stunden ab (TrackCaffeine model); die 63 mg entsprechen 16% der 400 mg-Tagesleitlinie der FDA (FDA).