Tee vs. Kaffee: Wer enthält mehr Koffein?

Pro 240 ml-Portion enthält Cold Brew 200 mg Koffein — mehr als jeder 240 ml-Tee, der im Datensatz aufgeführt ist.

• 200 mg — Koffein in 240 ml Cold Brew (höchster 240 ml-Kaffee hier); nitro cold brew ist 215 mg.
• 85 mg — Yerba mate (240 ml), das teeähnliche Getränk mit dem meisten Koffein in diesem Datensatz.
• 47–50 mg — typische 240 ml Schwarztees (English Breakfast ~50 mg, Earl Grey ~47 mg).
• 400 mg/day — von der FDA empfohlene Obergrenze für gesunde Erwachsene; Schwangerschaftsempfehlung liegt bei etwa 200 mg/day.

Koffein-Grundlagen: wie Tee und Kaffee sich vergleichen

Der Koffeingehalt hängt von der botanischen Quelle, der Zubereitung und der Portionsgröße ab. Auf Basis von 240 ml reichen die Kaffees im Datensatz von 3 mg (entkoffeiniert) bis > 200 mg (Cold Brew), während gängige aufgebrühte Tees zwischen 16 mg (Weißtee) und 85 mg (Yerba mate, hier als Tee-Ersatz behandelt) liegen.

Kennzeichnungen und staatliche Quellen wie USDA FoodData Central liefern viele dieser Werte; die U.S. Food and Drug Administration (FDA), European Food Safety Authority (EFSA) und medizinische Stellen wie Mayo Clinic geben die zur Anwendung kommenden Sicherheitsleitlinien vor.

Koffeinwerte bei gängigen Tees

Werte pro 240 ml (Datensatz):

Teesorte	Portion	Koffein (mg)	mg/100 ml
Yerba mate	240 ml	85 mg	35.4 mg/100ml
Matcha (1 TL)	240 ml	70 mg
English Breakfast	240 ml	50 mg	20.8 mg/100ml
Schwarztee	240 ml	47 mg	19.6 mg/100ml
Earl Grey	240 ml	47 mg	19.6 mg/100ml
Oolong	240 ml	37 mg	15.4 mg/100ml
Grüner Tee	240 ml	28 mg	11.7 mg/100ml
Weißer Tee	240 ml	16 mg	6.7 mg/100ml
Kräutertee (koffeinfrei)	240 ml	0 mg	0 mg/100ml

Koffeingehalt bei beliebten Kaffeezubereitungen

Kaffee zeigt größere Schwankungen, weil Brühmethode, Extraktionszeit und Röstung die Konzentration beeinflussen. Wichtige Datensatzwerte (Portionsgrößen angegeben):

Getränk	Portion	Koffein (mg)	mg/100 ml (wenn angegeben)
Cold brew	240 ml	200 mg	83.3 mg/100ml
Nitro cold brew	240 ml	215 mg	89.6 mg/100ml
Pour over	240 ml	145 mg	60.4 mg/100ml
Filterkaffee	240 ml	96 mg	40 mg/100ml
Espresso (doppelt)	60 ml	126 mg
Flat white	160 ml	130 mg
Latte (240 ml)	240 ml	68 mg
Entkoffeinierter Kaffee	240 ml	3 mg	1.2 mg/100ml

Warum diese Zahlen variieren: Extraktion, Blatt vs. Bohne und Portionsgröße

Faktoren, die das Koffein pro Tasse erhöhen oder verringern:

• Brühzeit und -temperatur — längere, heißere Extraktion liefert mehr Koffein (Cold Brew ist lange Extraktion bei niedriger Temperatur, verwendet aber höhere Kaffee-Wasser-Verhältnisse).
• Form des Teeblatts — Matcha verwendet pulverisierte ganze Blätter, deshalb liefert 1 TL etwa 70 mg; aufgebrühter grüner Tee extrahiert deutlich weniger.
• Menge an Bohnen/Blättern und Mahlgrad — feines Espressomahlgut und konzentrierte Shots erzeugen hohe mg pro ml.
• Portionsgröße — eine grande oder große Portion vervielfacht die Gesamtmenge; z. B., Starbucks Pike Place (473 ml) = 310 mg.

Koffeinabbau: wie viel nach Stunden noch bleibt

Bevölkerungsdurchschnittliche Halbwertszeit ≈ 5.7 hours. Verwenden Sie die Dosis aus dem Datensatz und die untenstehenden Annäherungen, um verbleibendes Koffein abzuschätzen: ~69% nach 3 h, ~48% nach 6 h, ~33% nach 9 h, ~23% nach 12 h.

Getränk (initial)	Dosis (mg)	Nach 3 h (~69%)	Nach 6 h (~48%)	Nach 9 h (~33%)	Nach 12 h (~23%)
Cold brew (240 ml)	200 mg	138 mg	96 mg	66 mg	46 mg
Espresso (doppelt, 60 ml)	126 mg	87 mg	60 mg	42 mg	29 mg
Matcha (1 TL)	70 mg	48 mg	34 mg	23 mg	16 mg
Schwarztee (240 ml)	47 mg	32 mg	23 mg	16 mg	11 mg

Gesundheit, Sicherheit und Timing in Bezug auf Schlaf

Hinweise: Die FDA nennt bis zu 400 mg/day für die meisten gesunden Erwachsenen als generell sicher; viele Organisationen empfehlen während der Schwangerschaft eine Begrenzung auf ~200 mg/day, und die American Academy of Pediatrics rät von Koffein bei Jugendlichen ab. Hohe Einzeldosen (mehrere hundert mg) können Herzklopfen, Ängstlichkeit und Schlafstörungen verursachen. Wenn Sie schwanger sind, Herzkrankheiten, Angsterkrankungen haben oder Medikamente einnehmen, die interagieren, sprechen Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt.

Praktischer Zeitpunkt: Da messbares Koffein noch 6–12 Stunden später vorhanden ist, vermeiden Sie späte Nachmittagsgetränke mit hohem Koffeingehalt (ein 200 mg Cold Brew hinterlässt beim Durchschnittsmenschen noch ~46 mg nach 12 h), um den Schlaf zu schützen.

Einnahme steuern und nächste Schritte

Zum Vergleich von Getränken in Ihrer Routine protokollieren Sie genaue Portionen und Zeiten; CoffeeLog kann Portionen erfassen und Tagesgesamtwerte berechnen, sodass Sie sehen, wie nah Sie an 400 mg (oder Ihrem persönlichen Limit) sind. Für Kinder und Jugendliche folgen Sie den Empfehlungen der AAP; in der Schwangerschaft befolgen Sie den Rat Ihrer Geburtshelferin bzw. Ihres Geburtshelfers.

Autoritative Referenzen verwendet: USDA FoodData Central Werte, FDA-Sicherheitsgrenzen, EFSA-Bewertungen, Mayo Clinic Patientenrat und Empfehlungen der American Academy of Pediatrics für Jugendliche.

Fazit

Kaffee enthält im Allgemeinen pro Portion mehr Koffein als aufgebrühter Tee; der stärkste 240 ml-Kaffee hier (Cold Brew mit 200 mg) übertrifft typische 240 ml-Tees (Weißtee bis Yerba mate liegen im Bereich 16–85 mg). Individuelle Entscheidungen sollten Portionsgröße, Brühmethode und Zeitpunkt in Bezug auf den Schlaf berücksichtigen.