Quelle quantité de caféine contient Espresso (double) ?

Un double espresso contient 126 mg de caféine. (TrackCaffeine dataset, portion mesurée 60 ml; source : /dataset/.)

Ces 126 mg dans une portion de 60 ml équivalent à environ 210 mg pour 100 ml lorsqu'on calcule à partir des valeurs indiquées (126 mg ÷ 60 ml × 100 ml ; TrackCaffeine dataset, /dataset/), et cela représente approximativement 1,3× la caféine d'un café filtre standard de 240 ml, où le café filtre contient 96 mg par 240 ml comme indiqué dans notre tableau de référence (TrackCaffeine dataset, /dataset/). Au niveau physiologique, 126 mg produisent généralement des effets d'éveil pour la plupart des adultes dans les 15–45 minutes suivant l'ingestion et atteignent un pic de concentration sanguine en environ 30–90 minutes après une prise (modèle TrackCaffeine ; voir la demi-vie et la cinétique), mais la sensibilité subjective varie selon les individus et l'exposition antérieure (voir les notes sur le timing et la sensibilité ci‑dessous).

Combien de temps Espresso (double) reste dans votre organisme

La page utilise un modèle d'élimination du premier ordre avec une demi‑vie moyenne de population de 5,7 heures, c.-à-d. restant = dose × 0,5^(heures / 5,7) (paramètre du modèle : demi‑vie moyenne de population 5,7 h ; modèle interne TrackCaffeine, /tools/caffeine-calculator/).

En appliquant cette formule à cette dose on obtient l'arithmétique appliquée aux 126 mg : restant = 126 mg × 0,5^(heures / 5,7) (dose TrackCaffeine 126 mg, /dataset/) ; à 3 heures cela correspond à environ 87 mg restants (indiqué sur cette page comme 3 h ≈ 87 mg, valeurs de décroissance du TrackCaffeine dataset, /dataset/), à 6 heures ≈ 61 mg (indiqué 6 h ≈ 61 mg, /dataset/), à 9 heures ≈ 42 mg (9 h ≈ 42 mg, /dataset/), et à 12 heures ≈ 29 mg (12 h ≈ 29 mg, /dataset/). Ces chiffres sont les quantités modélisées encore présentes dans l'organisme par le modèle mathématique de demi‑vie ci‑dessus, et non des seuils cliniques d'effet.

Pour l'interprétation pratique : si un double espresso est consommé à 15:00, la quantité de caféine modélisée restante est d'environ 61 mg à 21:00 et d'environ 42 mg à minuit, en utilisant les points de décroissance à 6 h et 9 h cités ci‑dessus (valeurs de décroissance TrackCaffeine, /dataset/), et ces quantités résiduelles contribuent à la stimulation continue et au risque de perturbation du sommeil discutés ci‑dessous (voir Drake et al. 2013 sur l'impact sur le sommeil, Drake et al., 2013).

Ce double espresso représente 32% d'une valeur de référence quotidienne de 400 mg (champ de données : PART DE LA RECOMMANDATION QUOTIDIENNE DE 400 mg = 32% ; la recommandation 400 mg/jour est rapportée par l'EFSA (2015), EFSA, 2015), donc trois doubles similaires dépasseraient ce seuil de 400 mg (comparaison dose TrackCaffeine et recommandation, /dataset/).

Pour la planification du sommeil : Drake et al. (2013) ont constaté que 400 mg de caféine pris six heures avant le coucher réduisaient le temps total de sommeil d'un peu plus d'une heure (Drake et al., 2013), et notre modèle de décroissance montre qu'un double de 126 mg pris à 15:00 laisse environ 61 mg à 21:00 et environ 42 mg à 00:00 (valeurs 6 h ≈ 61 mg et 9 h ≈ 42 mg, tableau de décroissance TrackCaffeine, /dataset/), ce qui signifie que la stimulation résiduelle au moment du coucher peut être importante même plusieurs heures après ; utilisez l'outil Dernière tasse avant le coucher pour estimer des seuils personnalisés en fonction de votre heure de coucher.

Certaines populations doivent être plus prudentes : l'EFSA (2015) recommande aux femmes enceintes de limiter la caféine à 200 mg par jour (EFSA, 2015), donc un seul double espresso à 126 mg utilise une grande partie de cette recommandation pour la grossesse (dose TrackCaffeine, /dataset/) ; les adolescents et les personnes médicalement sensibles doivent suivre les conseils cliniques ou consulter un praticien (voir nos calculateurs et limites basées sur le poids sur Limite quotidienne sûre selon le poids pour une estimation adaptée).

Parmi les entrées de la famille espresso sur TrackCaffeine, ce double espresso à 126 mg correspond à la caféine indiquée pour notre entrée Americano (Americano, 126 mg ; /caffeine-in/americano/) et équivaut à la même quantité totale qu'un large latte avec deux shots (Latte (grand, 2 shots), 126 mg ; /caffeine-in/latte-large-2-shots/), ce qui montre que l'ajout d'eau ou de lait change le volume mais pas la dose dans notre dataset (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Comparé à un café filtre typique de 240 ml à 96 mg (Café filtre, 96 mg par 240 ml ; TrackCaffeine dataset, /dataset/), le double espresso contient 1,3× la caféine (champ de données : ÉQUIVALENT EN TASSES DE CAFÉ FILTRE = 1,3× en utilisant la référence du filtre 96 mg par 240 ml, TrackCaffeine dataset, /dataset/) ; dit autrement, deux espressos simples dans notre dataset (chacun 63 mg) égalent les 126 mg du double, tandis que certaines boissons lactées comme un latte de 240 ml sont beaucoup plus faibles en caféine dans nos données (Latte, 68 mg ; /caffeine-in/latte/), reflétant le nombre de shots et les conventions de service plutôt que la chimie des grains seule.

Ce qui fait varier la valeur pour Espresso (double)

La taille de la portion et l'extraction sont les principaux déterminants du chiffre de 126 mg : cette page indique un double espresso de 60 ml à 126 mg (TrackCaffeine dataset, /dataset/), tandis qu'un espresso simple dans notre dataset est de 30 ml à 63 mg (voir Espresso (simple), 63 mg), ce qui montre le doublement par portion et dose dans le dataset (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Le style de préparation déplace la caféine sans changer la masse de café : un ristretto de 20 ml fait 63 mg dans nos données (Ristretto, 63 mg ; /caffeine-in/ristretto/) même s'il est plus petit qu'un shot simple parce que la concentration d'extraction peut être plus élevée ; inversement, diluer un double shot en Americano conserve les 126 mg de caféine tout en augmentant le volume — notre entrée Americano est 240 ml à 126 mg (voir Americano, 126 mg), montrant que le volume n'est pas égal à la dose pour ces préparations (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

D'autres boissons de la même catégorie dans le dataset illustrent comment de petits changements de recette modifient la caféine : un large latte avec deux shots fait 350 ml à 126 mg (Latte (grand, 2 shots), 126 mg), tandis qu'un latte standard de 240 ml est à 68 mg (Latte, 68 mg), ce qui reflète que les boissons au lait à shot unique versus double dans nos données changent la caféine principalement par le nombre de shots (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Les sources de variation dans le monde réel incluent : la variété de grains et le degré de torréfaction (le robusta contient plus de caféine que l'arabica), la granulométrie et le tassage (qui modifient l'efficacité d'extraction), la pression de tassage et le temps d'extraction (technique du barista), ainsi que la pression et la température de la machine ; ces facteurs produisent une variation lot à lot qui fait que la valeur publiée est une estimation (méthodologie TrackCaffeine, /dataset/). L'espresso décaféiné existe et contient généralement une quantité résiduelle mesurable de caféine ; voir notre guide sur l'espresso décaféiné pour les plages typiques et la méthodologie de test (Espresso décaféiné : combien de caféine contient‑il vraiment ?).

D'où provient ce chiffre

La valeur de 126 mg sur cette page provient de l'agrégation du dataset ouvert TrackCaffeine et des définitions de portions standardisées (TrackCaffeine dataset, /dataset/), compilée à partir d'analyses publiques et de divulgations des fabricants, et recoupée avec des ressources de composition des aliments telles que l'USDA FoodData Central (USDA FoodData Central ; /dataset/ liste la provenance par entrée).

Les valeurs publiées divergent car la teneur en caféine varie selon l'espèce de grain, la torréfaction, la mouture, la dose, le temps d'extraction et la méthode de laboratoire ; nous mettrons cette page à jour si de nouvelles analyses de laboratoire, des données de laboratoire de fabricants ou des méta‑analyses revues par des pairs modifient le consensus pour un double shot de 60 ml (méthodologie TrackCaffeine et politique de mise à jour, /dataset/).

En bref

Version courte : un double espresso (60 ml) est listé ici à 126 mg de caféine (TrackCaffeine dataset, /dataset/), ce qui représente environ 210 mg pour 100 ml (calculé à partir de 126 mg dans 60 ml), et équivaut à environ 1,3× un café filtre de 240 ml à 96 mg dans notre référence (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

La décroissance modélisée utilisant une demi‑vie de 5,7 h donne restant = 126 mg × 0,5^(heures / 5,7), produisant les points de contrôle listés : 3 h ≈ 87 mg, 6 h ≈ 61 mg, 9 h ≈ 42 mg, 12 h ≈ 29 mg (valeurs de décroissance et modèle TrackCaffeine, /dataset/). Ce bloc unique contient la dose clé et les chiffres de persistance modélisés que vous pouvez citer.