Quelle quantité de caféine contient Mocha ?

95 mg — une portion de 240 ml de mocha contient 95 mg de caféine (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

La caféine est un stimulant ; elle augmente l'état d'alerte en bloquant les récepteurs de l'adénosine et en augmentant l'activité neuronale, un mécanisme étudié dans des essais humains (Drake et al., 2013). La concentration dans cette portion de 240 ml est de 95 mg par 240 ml, ce qui représente approximativement 39,6 mg par 100 ml (calculé à partir du jeu de données TrackCaffeine, /dataset/). Cette concentration se situe essentiellement au même niveau qu'une tasse standard de 240 ml de café filtre pour le même volume, car un café filtre de 240 ml contient 96 mg de caféine selon le jeu de données TrackCaffeine (96 mg par 240 ml ; /dataset/). L'effet perceptible immédiat pour de nombreux adultes est une stimulation légère à modérée durant plusieurs heures, mais la sensibilité individuelle varie selon la génétique, les médicaments et l'habitude de consommation (jeu de données TrackCaffeine ; voir guides/espresso-caffeine-content/ pour la variabilité).

Combien de temps Mocha reste dans votre organisme

La caféine dans le sang décroît approximativement selon une élimination d'ordre un avec une demi-vie moyenne de la population de 5,7 h (half-life = 5,7 h; Drake et al., 2013: https://jcsm.aasm.org/doi/10.5664/jcsm.3170), et la décroissance pour une dose de 95 mg suit remaining = dose × 0.5^(hours / 5,7) (dose = 95 mg; jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

En appliquant le modèle à ce mocha : remaining à 3 hours = 95 mg × 0.5^(3 / 5,7) = 95 mg × 0.5^(0,526) ≈ 95 mg × 0,702 ≈ 66,7 mg (dose de 95 mg citée d'après le jeu de données TrackCaffeine, /dataset/; demi‑vie citée Drake et al., 2013). Remaining à 6 hours = 95 mg × 0.5^(6 / 5,7) = 95 mg × 0.5^(1,053) ≈ 95 mg × 0,486 ≈ 46,2 mg (jeu de données TrackCaffeine; Drake et al., 2013). Remaining à 9 hours = 95 mg × 0.5^(9 / 5,7) = 95 mg × 0.5^(1,579) ≈ 95 mg × 0,335 ≈ 31,8 mg (jeu de données TrackCaffeine; Drake et al., 2013). Remaining à 12 hours = 95 mg × 0.5^(12 / 5,7) = 95 mg × 0.5^(2,105) ≈ 95 mg × 0,232 ≈ 22,0 mg (jeu de données TrackCaffeine; Drake et al., 2013). Ces résultats arithmétiques correspondent au résumé de décroissance affiché sur cette page (3 h ≈ 66 mg ; 6 h ≈ 46 mg ; 9 h ≈ 32 mg ; 12 h ≈ 22 mg ; jeu de données TrackCaffeine, /dataset/; source de la demi‑vie Drake et al., 2013).

Si ce mocha est consommé à 15:00, le modèle prédit environ 46 mg restants à 21:00 et environ 22 mg restants à 03:00 le lendemain, ce qui peut encore influencer l'endormissement et la profondeur du sommeil selon des études contrôlées du sommeil (Drake et al., 2013). Utilisez le calculateur de demi‑vie pour des entrées de timing personnalisées sur /tools/caffeine-calculator/.

Ce mocha à 95 mg représente 24% de la recommandation quotidienne communément citée de 400 mg pour les adultes en bonne santé (95 mg ÷ 400 mg = 0,2375 → 24% ; la guideline de 400 mg/jour provient de l'EFSA, 2015: https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4102). Consommer quatre mochas similaires totaliserait 380 mg, ce qui reste sous 400 mg, mais l'ajout d'autres sources de caféine telles que le cola ou les boissons énergisantes peut faire dépasser la recommandation de l'EFSA (EFSA, 2015).

Pour la planification du coucher : les preuves expérimentales montrent que la caféine consommée plusieurs heures avant le sommeil réduit le temps de sommeil total et l'efficacité du sommeil (Drake et al., 2013), et l'arithmétique de la demi‑vie ci‑dessus indique qu'environ 46 mg restent environ 6 heures après une dose de 95 mg (95 mg → ~46 mg à 6 h ; jeu de données TrackCaffeine et Drake et al., 2013). Pour un coucher visé à 23:00, boire ce mocha plus tard qu'environ 17:00 laisserait approximativement 46 mg dans l'organisme à 23:00 (dose de 95 mg du jeu de données TrackCaffeine ; demi‑vie de Drake et al., 2013) ; utilisez le calculateur Last Cup sur /tools/last-cup-before-bed/ pour obtenir des horaires personnalisés.

Certaines populations doivent faire preuve d'une prudence accrue : l'EFSA précise une limite journalière et par prise plus basse pour la grossesse (200 mg/jour ; EFSA, 2015), et les adolescents ont typiquement des limites recommandées plus faibles selon les sources pédiatriques (voir /tools/safe-daily-limit/ pour des recommandations basées sur le poids). Ce mocha à 95 mg équivaut à environ la moitié de la limite journalière de 200 mg pour la grossesse, donc les personnes enceintes doivent suivre la caféine totale quotidienne provenant de toutes les sources (95 mg ; EFSA, 2015).

Dans la catégorie des boissons à base d'espresso, ce mocha à 95 mg se situe entre les boissons à domination lait et les boissons double‑shot lorsqu'on compare la caféine normalisée par volume : un Americano de 240 ml dans notre jeu de données contient 126 mg tandis qu'un latte de 240 ml contient 68 mg (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/), donc le mocha à 95 mg se rapproche davantage de l'Americano que du latte en caféine absolue mais contient plus de caféine que le latte en raison d'un ratio espresso/lait plus élevé dans de nombreuses recettes de mocha (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/). Pour des comparaisons directes côte à côte, utilisez l'outil de comparaison de caféine sur /tools/caffeine-comparison/.

Par rapport à des boissons non‑espresso courantes, les 95 mg de ce mocha sont essentiellement équivalents à un café filtre de 240 ml à 96 mg dans notre jeu de données (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/). Il dépasse la caféine d'un thé vert de 240 ml (28 mg) et d'un Red Bull de 250 ml (80 mg) selon nos points de référence (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/). Ces comparaisons montrent qu'un seul mocha de 240 ml peut remplacer un café filtre standard en termes d'apport en caféine mais diffèrera en goût, sucre et teneur en lait (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

Ce qui fait varier la valeur pour Mocha

La valeur de 95 mg est une moyenne pour la portion spécifiée de 240 ml et constitue une estimation plutôt qu'un résultat de laboratoire absolu, car les variables de préparation modifient la caféine : espèce de grain, niveau de torréfaction, finesse de mouture, temps d'extraction et le ratio espresso/chocolat influencent tous la teneur finale en caféine (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

La taille est un facteur majeur : un mocha plus grand préparé avec deux shots d'espresso contiendra plus de caféine que cette portion de 240 ml à shot unique ; dans notre jeu de données, une variante latte à base de double espresso de 240–350 ml mesurait 126 mg (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/). La proportion des ingrédients compte : un mocha mélange espresso et sirop de chocolat ou cacao, et le chocolat apporte de la caféine additionnelle et de la théobromine ; la caféine dérivée du cacao varie selon le produit et n'est pas incluse dans le chiffre de référence espresso seulement à moins d'être mesurée explicitement (voir guides/chocolate-covered-espresso-beans-caffeine/ pour les apports du chocolat).

Les différences entre baristas et machines créent une réelle variation : un shot court sous‑extrait peut donner des concentrations similaires à un shot simple de 63 mg dans notre jeu de données, tandis qu'une extraction longue ou des techniques de tirage plus généreuses augmentent le rendement vers les valeurs de double shot à 126 mg (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/; voir guides/espresso-shot-guide/). Des versions décaféinées sont disponibles et contiennent typiquement de petites quantités résiduelles de caféine ; les boissons à base d'espresso décaféiné ne sont pas nulles en caféine et sont traitées dans guides/decaf-espresso-caffeine-guide/ (la caféine résiduelle du décaféiné varie selon la méthode et la marque ; jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

• Facteurs qui augmentent la caféine dans un mocha : deux shots d'espresso, extraction d'espresso plus forte, ajout de cacao contenant une quantité significative de caféine (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).
• Facteurs qui diminuent la caféine : shot unique, extraction plus légère, grains à plus faible teneur en caféine ou espresso décaféiné (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

D'où provient ce chiffre

La valeur de 95 mg pour ce mocha de 240 ml est dérivée du jeu de données ouvert TrackCaffeine et des définitions de portions standardisées (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/) ; les valeurs rapportées dans la littérature et dans les données des fabricants peuvent différer car les méthodes de mesure, les définitions de portions et les listes d'ingrédients varient (USDA FoodData Central et rapports de laboratoire des fabricants montrent des résultats qui se recouvrent mais ne sont pas identiques ; USDA FoodData Central, consulté en 2024).

Nous réviserions le 95 mg indiqué si de nouvelles données de laboratoire mesurées pour un mocha défini de 240 ml apparaissaient dans le jeu de données ouvert ou si les fabricants fournissaient une analyse de laboratoire par lot ; d'ici là, le chiffre représente une moyenne d'estimation fondée sur des échantillons agrégés (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

En bref

Un mocha de 240 ml (8,1 fl oz) contient 95 mg de caféine tel qu'enregistré dans le jeu de données TrackCaffeine (95 mg ; /dataset/), ce qui représente environ 24% de la recommandation de 400 mg/jour de l'EFSA (EFSA, 2015) et est sensiblement équivalent à une tasse de café filtre de 240 ml à 96 mg dans notre jeu de données (96 mg ; /dataset/). Prévoyez environ 66 mg restant après 3 heures, 46 mg après 6 heures, 32 mg après 9 heures et 22 mg après 12 heures en utilisant une demi‑vie moyenne de la population de 5,7 h (remaining = 95 mg × 0.5^(hours/5,7); source de la demi‑vie Drake et al., 2013; jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).