Quanto de cafeína tem Starbucks Blonde Espresso (shot)?

Uma dose (30 ml) de Starbucks Blonde Espresso contém 85 mg de cafeína (conjunto de dados TrackCaffeine: TrackCaffeine dataset).

A cafeína é um estimulante do sistema nervoso central que aumenta o estado de alerta e a frequência cardíaca; esta definição explica por que os miligramas importam na prática. Em 30 ml a bebida fornece cerca de 283 mg por 100 ml (calculado a partir de 85 mg em 30 ml, fonte: TrackCaffeine dataset), então o Blonde Espresso é incomumente concentrado em comparação com o café coado. Em comparação com um copo padrão de 240 ml de café filtrado com 96 mg por 240 ml (referência em nosso conjunto de dados: TrackCaffeine dataset), este shot equivale a aproximadamente 0,9× de um copo de café filtrado (0,9×, fonte: TrackCaffeine dataset), o que significa que a dose única entrega quase tanto estimulante quanto uma xícara pequena de café coado enquanto ocupa apenas uma onça (oz) de volume.

Quanto tempo Starbucks Blonde Espresso (shot) permanece no seu organismo

A meia-vida é o tempo necessário para o corpo eliminar metade de uma substância; para a cafeína usamos a meia-vida média populacional de 5,7 h (parâmetro do modelo usado no TrackCaffeine, fonte: modelo interno baseado na literatura farmacocinética publicada e no conjunto de dados TrackCaffeine em TrackCaffeine dataset).

Usando eliminação de primeira ordem com meia-vida de 5,7 h, cafeína restante = 85 mg × 0,5^(hours/5,7). Em 3 horas: 85 × 0,5^(3/5,7) = 85 × 0,6946 ≈ 59 mg (cálculo e parâmetro: meia-vida 5,7 h, fonte: TrackCaffeine dataset). Em 6 horas: 85 × 0,5^(6/5,7) = 85 × 0,4823 ≈ 41 mg (mesmo modelo). Em 9 horas: 85 × 0,5^(9/5,7) = 85 × 0,3347 ≈ 28 mg. Em 12 horas: 85 × 0,5^(12/5,7) = 85 × 0,2324 ≈ 20 mg. Esses passos aritméticos usam a fórmula padrão de decaimento de primeira ordem e a meia-vida especificada; a eliminação individual pode variar devido à genética, tabagismo, função hepática e interações medicamentosas (fontes para variabilidade: farmacocinética revisada por pares resumida em nosso conjunto de dados em TrackCaffeine dataset).

Se o shot for consumido às 15:00, o modelo prevê aproximadamente 59 mg restantes às 18:00, 41 mg às 21:00 e cerca de 20 mg às 03:00 da manhã seguinte; esses pontos de tempo ilustram por que um espresso no fim da tarde ainda pode deixar cafeína mensurável no organismo durante a noite (previsão usando o modelo de meia-vida do TrackCaffeine e a dose de 85 mg, fonte: TrackCaffeine dataset).

A FDA recomenda até 400 mg de cafeína por dia para adultos saudáveis (declaração e orientação: U.S. Food and Drug Administration, FDA, 400 mg/day); um shot de 85 mg usa 21% dessa orientação em uma única porção (21% = 85/400, fonte: orientação da FDA e TrackCaffeine dataset). A European Food Safety Authority estabelece 200 mg como limite de dose única para mulheres grávidas e 200 mg/dia como orientação na gravidez (publicação: EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015, EFSA, 2015), então um Blonde shot de 85 mg corresponde a 42,5% desse limite de dose única na gravidez (85/200 = 0,425, fonte: EFSA 2015 e TrackCaffeine dataset).

Para estimar a última bebida aceitável antes de dormir às 23:00 usando o modelo de meia-vida média, rode a dose através do nosso calculador de meia-vida (latest-cup calculator e caffeine half-life calculator) porque a meia-vida individual difere; inserir 85 mg no calculador com meia-vida de 5,7 h prevê cerca de 41 mg restantes às 21:00 se o shot for tomado às 15:00, o que se correlaciona com a literatura que constata que a cafeína noturna pode reduzir o sono em mais de uma hora quando consumida dentro de seis horas do horário de dormir (estudo: Drake et al. 2013 resumido em nossos recursos e conjunto de dados). Pessoas grávidas, adolescentes ou sensíveis a estimulantes devem tratar esses 85 mg como uma contribuição substancial ao limite diário e consultar a orientação para gravidez acima (EFSA 2015, EFSA).

Para limites seguros personalizados por peso use a ferramenta TrackCaffeine: safe daily limit by body weight (ferramenta interna). Se for necessário registro automático para acompanhar múltiplos shots ao longo do dia, o app pode adicionar cada incremento de 85 mg a um total acumulado usando as entradas do nosso conjunto de dados (referência de registro automático disponível nas páginas de ferramentas e do conjunto de dados: TrackCaffeine dataset).

Dentro da categoria Starbucks em nosso conjunto de dados, o single Blonde Espresso (85 mg) fica bem abaixo de servidos grandes de café coado, mas acima de uma linha de base genérica de single-espresso: compare Starbucks Pike Place Brewed (Grande) com 310 mg (Starbucks Pike Place Brewed (Grande) — 310 mg) e Starbucks Caffè Americano (Grande) com 225 mg (Starbucks Caffè Americano (Grande) — 225 mg), ambos os quais fornecem várias vezes os 85 mg do shot porque seus tamanhos de porção são maiores. O Blonde Espresso é mais forte por mililitro do que o café coado—283 mg/100 ml contra o café filtrado a 40 mg/100 ml (calculado a partir de café filtrado 96 mg por 240 ml, fonte: TrackCaffeine dataset)—então seu papel na ingestão diária total é concentrado e aditivo quando combinado em bebidas com leite ou em bebidas com múltiplos shots.

Contra referências não baseadas em café, um Blonde Espresso de 30 ml (85 mg) contém mais cafeína que um Red Bull de 250 ml com 80 mg (referência: comparações do TrackCaffeine dataset) e é similar em estimulante total a uma xícara pequena de café coado (96 mg de café filtrado por 240 ml, fonte: TrackCaffeine dataset). Use a ferramenta lado a lado para comparações visuais: compare this drink to others (ferramenta interna).

O que altera o valor para Starbucks Blonde Espresso (shot)

O valor de 85 mg é uma mediana medida para um shot de Blonde Espresso de 30 ml (1 fl oz) em nosso conjunto de dados; a cafeína real pode subir ou descer por várias razões. Origem do grão, nível de torra e tamanho da moagem alteram a concentração porque a química do café varia por variedade e safra; para espressos single-shot relatados em estudos, a faixa se concentra perto de 63–90 mg por 30 ml em bases publicadas (referência de base: nosso espresso single 30 ml em 63 mg e esta entrada Blonde em 85 mg, ambos listados no conjunto de dados TrackCaffeine em TrackCaffeine dataset).

Preparação e porção importam: tempo de extração puxada pelo barista, compactação da moagem e rendimento do shot alteram quanto soluto e, portanto, quanta cafeína acaba na xícara. Uma extração no estilo ristretto normalmente entrega menos volume, mas não proporcionalmente menos cafeína, enquanto um pull longo pode diluir a concentração; essas diferenças procedimentais explicam por que uma única cifra é uma estimativa (variabilidade processual resumida no conjunto de dados TrackCaffeine: TrackCaffeine dataset).

Tamanho e variantes do produto mudam os totais: pedir múltiplos shots simples ou um doppio (dois shots) multiplica a dose de 85 mg, e bebidas à base de espresso como um Grande Caffè Latte no Starbucks listam 150 mg para 473 ml (exemplo específico: Starbucks Caffè Latte (Grande) — 150 mg), mostrando que leite e volume mudam a porção, mas a contribuição por shot ainda se soma. Opções descafeinadas reduzem a cafeína, mas não são zero; entradas de descafeinado publicadas em nossos guias mais amplos e nos guias de descafeinado do Starbucks mostram cafeína residual em bebidas descafeinadas (veja Starbucks Decaf: How Much Caffeine is Really in Decaf? e referência do conjunto de dados: TrackCaffeine dataset).

De onde vem esse número

O valor de 85 mg para um shot Blonde Espresso de 30 ml é retirado da entrada do conjunto de dados TrackCaffeine para este produto e reflete medianas de porções medidas registradas em nossa coleta de dados (fonte: TrackCaffeine dataset). Valores publicados diferem porque laboratórios medem amostras diferentes, receitas comerciais variam por local e marcas às vezes relatam faixas em vez de medianas; esses fatores de variação são o motivo pelo qual nossa página linka para o conjunto de dados e para páginas de bebidas específicas para verificação cruzada (veja conjunto de dados e páginas de bebidas em TrackCaffeine dataset e as páginas de bebidas Starbucks referenciadas em nossa lista de categoria).

Atualizaremos os 85 mg listados caso novas análises laboratoriais, divulgações do fabricante ou uma mudança documentada na receita da Starbucks indiquem uma mediana diferente para um shot Blonde espresso de 30 ml; mudanças de fonte e proveniência de medição são registradas na página do conjunto de dados (TrackCaffeine dataset).

Conclusão

Um shot de 30 ml Starbucks Blonde Espresso = 85 mg de cafeína (TrackCaffeine dataset). Esse shot único equivale a aproximadamente 0,9× uma xícara de 240 ml de café filtrado com 96 mg (referência no conjunto de dados: TrackCaffeine dataset), fornece cerca de 21% da orientação diária de 400 mg da FDA (85/400 = 21%, fonte: FDA), e decai por eliminação de primeira ordem com restante = 85 × 0,5^(hours/5,7) (exemplos de restante: ~59 mg em 3 h, ~41 mg em 6 h, ~28 mg em 9 h, ~20 mg em 12 h; cálculos mostrados acima, fonte: TrackCaffeine dataset).