¿Cuánta cafeína tiene Espresso (double)?

Un doble espresso contiene 126 mg de cafeína. (TrackCaffeine dataset, porción medida 60 ml; fuente: /dataset/.)

Esos 126 mg en una porción de 60 ml equivalen a unos 210 mg por 100 ml cuando se calcula a partir de los valores indicados (126 mg ÷ 60 ml × 100 ml; TrackCaffeine dataset, /dataset/), y representan aproximadamente 1,3 veces la cafeína de un café filtrado estándar de 240 ml, donde el café filtrado es 96 mg por 240 ml según figura en nuestra tabla de referencia (TrackCaffeine dataset, /dataset/). A nivel fisiológico, 126 mg suele provocar efectos de alerta en la mayoría de los adultos entre 15–45 minutos tras la ingestión y alcanza su pico en la concentración sanguínea en torno a 30–90 minutos después de un shot (modelo del TrackCaffeine dataset; vea vida media y cinética), pero la sensibilidad subjetiva varía según la persona y la exposición previa (véanse las notas sobre tiempo y sensibilidad más abajo).

Cuánto tiempo permanece Espresso (double) en tu organismo

La página utiliza un modelo de eliminación de primer orden con una vida media poblacional de 5.7 h, es decir remanente = dosis × 0.5^(horas / 5.7) (parámetro del modelo: vida media poblacional 5.7 h; modelo interno de TrackCaffeine, /tools/caffeine-calculator/).

Aplicando esa fórmula a esta dosis se obtiene la aritmética usando la cantidad de 126 mg: remanente = 126 mg × 0.5^(horas / 5.7) (dosis del TrackCaffeine dataset 126 mg, /dataset/); a las 3 horas esto se evalúa en aproximadamente 87 mg remanentes (indicado en esta página como 3 h ≈ 87 mg, valores de decadencia del TrackCaffeine dataset, /dataset/), a las 6 horas ≈ 61 mg (indicado como 6 h ≈ 61 mg, /dataset/), a las 9 horas ≈ 42 mg (indicado como 9 h ≈ 42 mg, /dataset/) y a las 12 horas ≈ 29 mg (indicado como 12 h ≈ 29 mg, /dataset/). Estos números son las cantidades modeladas aún presentes en el cuerpo según el modelo matemático de vida media anterior, no umbrales clínicos de efecto.

Para interpretación práctica: si se consume un doble espresso a las 15:00, la cafeína modelada restante es aproximadamente 61 mg a las 21:00 y alrededor de 42 mg a medianoche, usando los puntos de decadencia de 6 h y 9 h citados arriba (valores de decadencia del TrackCaffeine dataset, /dataset/), y esas cantidades residuales son las que contribuyen a la estimulación continua y al riesgo de alteración del sueño que se discute más abajo (véase Drake et al. 2013 sobre el impacto en el sueño, Drake et al., 2013).

Este doble espresso proporciona el 32% de un valor orientativo diario de 400 mg (campo de datos: SHARE OF THE 400 mg DAILY GUIDANCE = 32%; la guía de 400 mg/día está informada por EFSA (2015), EFSA, 2015), por lo que tres dobles similares superarían ese umbral de 400 mg (comparación de dosis y guía del TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Para la planificación del sueño: Drake et al. (2013) hallaron que 400 mg de cafeína tomados seis horas antes de acostarse redujeron el tiempo total de sueño en más de una hora (Drake et al., 2013), y nuestro modelo de decadencia muestra que un doble de 126 mg tomado a las 15:00 deja unos 61 mg a las 21:00 y unos 42 mg a las 00:00 (valores 6 h ≈ 61 mg y 9 h ≈ 42 mg, tabla de decadencia del TrackCaffeine dataset, /dataset/), lo que significa que la estimulación residual a la hora de dormir puede ser sustancial incluso muchas horas después; use la herramienta Latest Cup Before Bedtime para estimar cortes personalizados según su hora de acostarse.

Ciertos grupos deben ser más cautelosos: EFSA (2015) recomienda que las mujeres embarazadas limiten la cafeína a 200 mg por día (EFSA, 2015), por lo que un único doble espresso de 126 mg consume una gran parte de esa recomendación durante el embarazo (dosis del TrackCaffeine dataset, /dataset/); los adolescentes y las personas con sensibilidad médica deben seguir la orientación clínica o consultar con un profesional (vea nuestras calculadoras y límites basados en el peso en Safe daily limit by body weight para una estimación personalizada).

Dentro de las entradas de la familia espresso en TrackCaffeine, este doble espresso de 126 mg coincide con la cafeína listada para nuestra entrada de Americano (Americano, 126 mg; /caffeine-in/americano/) y es la misma cafeína total que un latte grande con dos shots (Latte (large, 2 shots), 126 mg; /caffeine-in/latte-large-2-shots/), lo que demuestra que añadir agua o leche cambia el volumen pero no la dosis en nuestro dataset (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

En comparación con un café filtrado típico de 240 ml con 96 mg (Drip coffee, 96 mg por 240 ml; TrackCaffeine dataset, /dataset/), el doble espresso tiene 1,3× el contenido de cafeína (campo de datos: CUPS OF DRIP COFFEE EQUIVALENT = 1.3× usando la referencia de filtrado 96 mg por 240 ml, TrackCaffeine dataset, /dataset/); dicho de otro modo, dos espressos simples en nuestro dataset (cada uno 63 mg) igualan los 126 mg del doble, mientras que algunas bebidas con leche como un latte de 240 ml son mucho más bajas en cafeína en nuestros datos (Latte, 68 mg; /caffeine-in/latte/), reflejando el número de shots y las convenciones de servicio más que la química del grano por sí sola.

Qué hace variar la cifra para Espresso (double)

El tamaño de la ración y la extracción son los principales factores que explican la cifra de 126 mg: esta página lista un doble espresso de 60 ml en 126 mg (TrackCaffeine dataset, /dataset/), mientras que un espresso simple en nuestro dataset es 30 ml a 63 mg (véase Espresso (single), 63 mg), lo que muestra la duplicación por volumen y dosis por shot en el dataset (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

El estilo de preparación desplaza la cafeína sin cambiar la masa de café: un ristretto de 20 ml aparece como 63 mg en nuestros datos (Ristretto, 63 mg; /caffeine-in/ristretto/) aunque sea más pequeño que un shot simple porque la concentración de extracción puede ser mayor; por el contrario, diluir un doble shot en un Americano mantiene la cafeína en 126 mg mientras aumenta el volumen: nuestra entrada de Americano es 240 ml a 126 mg (véase Americano, 126 mg), lo que demuestra que el volumen no equivale a la dosis en estas preparaciones (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Otros bebidas de la misma categoría en el dataset ilustran cómo pequeños cambios en la receta alteran la cafeína: un latte grande con dos shots es 350 ml a 126 mg (Latte (large, 2 shots), 126 mg), mientras que un latte estándar de 240 ml es 68 mg (Latte, 68 mg), reflejando que las bebidas con leche de uno frente a dos shots en nuestros datos cambian la cafeína principalmente por el número de shots (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Las fuentes de variación en el mundo real incluyen: variedad de grano y tueste (robusta tiene más cafeína que arábica), tamaño de molido y compactado (que alteran la eficiencia de extracción), presión del tamp y tiempo de shot (técnica del barista), y presión y temperatura de la máquina; estos factores producen variación lote a lote que hace que la cifra publicada sea una estimación (metodología TrackCaffeine, /dataset/). Existe espresso descafeinado y normalmente contiene cantidades residuales medibles de cafeína; vea nuestra guía sobre espresso descafeinado para rangos típicos y metodología de ensayo (Decaf Espresso: How Much Caffeine Is Really in It?).

De dónde proviene esta cifra

El valor de 126 mg en esta página procede de la agregación del dataset abierto TrackCaffeine y de definiciones de porción estandarizadas (TrackCaffeine dataset, /dataset/), compilado a partir de análisis disponibles públicamente y divulgaciones de fabricantes, y comprobado frente a recursos de composición de alimentos como el USDA FoodData Central (USDA FoodData Central; /dataset/ lista la procedencia por entrada).

Los valores publicados discrepan porque el contenido de cafeína varía según la especie de grano, el tueste, la molienda, la dosis, el tiempo de extracción y el método de laboratorio; actualizaremos esta página si nuevos análisis de laboratorio, datos de fabricantes o meta-análisis revisados por pares cambian el consenso para un doble shot de 60 ml (metodología y política de actualización de TrackCaffeine, /dataset/).

Conclusión

Versión corta: un doble espresso (60 ml) en esta página figura como 126 mg de cafeína (TrackCaffeine dataset, /dataset/), que equivale a unos 210 mg por 100 ml (calculado a partir de 126 mg en 60 ml) y es aproximadamente 1,3× un café filtrado de 240 ml con 96 mg en nuestra referencia (TrackCaffeine dataset, /dataset/).

La decadencia modelada usando una vida media de 5.7 h da remanente = 126 mg × 0.5^(horas / 5.7), produciendo los puntos de control listados: 3 h ≈ 87 mg, 6 h ≈ 61 mg, 9 h ≈ 42 mg, 12 h ≈ 29 mg (valores de decadencia y modelo del TrackCaffeine dataset, /dataset/). Este bloque único contiene la dosis clave y las cifras modeladas de persistencia que puede citar.