Quelle quantité de caféine contient Macchiato ?

Ce Macchiato contient 63 mg de caféine (TrackCaffeine dataset).

La caféine est un stimulant du système nerveux central ; 63 mg est la quantité de stimulant délivrée dans cette portion de 60 ml (2 fl oz) selon le jeu de données TrackCaffeine, ce qui revient à 105 mg pour 100 ml par calcul de concentration (63 mg ÷ 60 ml × 100 ml = 105 mg/100 ml) (TrackCaffeine dataset).

En volume et en effet, 63 mg correspond à environ 0.7 fois une tasse de 240 ml de café filtre (référence café filtre = 96 mg pour 240 ml) : ce macchiato apporte donc moins de caféine totale qu'une tasse normale de café filtre mais beaucoup plus de caféine par gorgée car il s'agit d'une boisson espresso concentrée (TrackCaffeine dataset).

Les effets subjectifs typiques d'une dose unique de 63 mg incluent une augmentation de la vigilance dans les 15–45 minutes et une légère élévation du rythme cardiaque chez les personnes non habituées à la caféine ; ces délais et effets sont cohérents avec les synthèses pharmacologiques citées dans les revues publiques sur la caféine (TrackCaffeine dataset).

Combien de temps Macchiato reste dans votre organisme

La demi‑vie est le temps nécessaire au corps pour éliminer la moitié d'une dose ; pour notre modèle d'élimination nous utilisons une demi‑vie moyenne de population de 5.7 heures (TrackCaffeine model). Le modèle d'élimination est d'ordre un, exprimé comme remaining = dose × 0.5^(hours / 5.7), donc pour ce macchiato : remaining = 63 mg × 0.5^(hours / 5.7) (TrackCaffeine model).

En appliquant l'arithmétique à cette dose de 63 mg on obtient : après 3 heures : 63 × 0.5^(3/5.7) ≈ 63 × 0.695 ≈ 43.7 mg (≈44 mg) (TrackCaffeine model) ; après 6 heures : 63 × 0.5^(6/5.7) ≈ 63 × 0.481 ≈ 30.3 mg (≈30 mg) (TrackCaffeine model) ; après 9 heures : 63 × 0.5^(9/5.7) ≈ 63 × 0.336 ≈ 21.2 mg (≈21 mg) (TrackCaffeine model) ; après 12 heures : 63 × 0.5^(12/5.7) ≈ 63 × 0.241 ≈ 15.2 mg (≈15 mg) (TrackCaffeine model).

Si ce macchiato est bu à 15:00, le modèle prévoit environ 44 mg restants à 18:00, environ 30 mg à 21:00, environ 21 mg à minuit et environ 15 mg à 03:00 ; ces quantités restantes correspondent à la caféine en circulation que le modèle considère mesurable et sont calculées avec la même formule de demi‑vie ci‑dessus (TrackCaffeine model ; références sur l'impact sur le sommeil ci‑dessous).

Ce macchiato de 63 mg représente 16% de la recommandation quotidienne couramment citée de 400 mg pour les adultes en bonne santé, recommandation établie par la U.S. Food and Drug Administration (FDA) (FDA : "Spilling Beans: How Much Caffeine is Too Much?").

En utilisant le modèle de demi‑vie de 5.7 heures et l'arithmétique ci‑dessus, deux macchiatos de ce type feraient 126 mg et deux entrent confortablement sous la référence quotidienne de 400 mg, mais quatre atteindraient 252 mg, ce qui reste sous 400 mg tout en approchant des échelles temporelles où le sommeil et la sensibilité sont affectés (TrackCaffeine dataset ; FDA).

Pour un coucher à 23:00, le modèle de décroissance prédit environ 30 mg restants si le macchiato est consommé à 15:00 et environ 21 mg restants s'il est consommé à 18:00, mais les études du sommeil montrent que même des doses modestes prises plusieurs heures avant le coucher peuvent modifier l'architecture du sommeil : une étude contrôlée a trouvé qu'une dose de 400 mg six heures avant le coucher coûtait plus d'une heure de sommeil par rapport au placebo (Drake et al., 2013), donc les personnes sensibles aux perturbations du sommeil ou les adolescents devraient être plus prudents et préférer des doses plus tôt ou plus faibles (Drake et al., 2013 ; TrackCaffeine dataset).

Les conseils pendant la grossesse sont plus stricts : l'European Food Safety Authority (EFSA) recommande de limiter l'apport en caféine à 200 mg par jour pendant la grossesse, ainsi un macchiato représente environ 31.5% de cette recommandation de 200 mg (TrackCaffeine dataset ; EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015).

Dans sa catégorie, ce Macchiato (63 mg) se classe au même niveau qu'un shot d'espresso simple dans notre jeu de données et correspond à un cappuccino à 63 mg, tandis qu'un double espresso et les Americanos du dataset affichent 126 mg, soit à peu près le double de la caféine du macchiato (TrackCaffeine dataset ; voir Espresso (double) et Cappuccino).

Comparé au café filtre standard — 96 mg pour 240 ml dans notre référence — le macchiato apporte moins de caféine totale (63 mg vs 96 mg) mais beaucoup plus par 100 ml (105 mg/100 ml pour le macchiato contre 40 mg/100 ml pour le café filtre) car il s'agit d'un concentré à base d'espresso (TrackCaffeine dataset ; référence café filtre = 96 mg pour 240 ml).

Si la comparaison porte sur la stimulation totale par portion habituelle, un macchiato représente environ 0.7× une tasse de 240 ml de café filtre en caféine totale (TrackCaffeine dataset) ; mais si la comparaison porte sur la concentration et la rapidité d'effet, les boissons de type espresso comme le macchiato agissent plus vite et entraînent une concentration plasmatique de pic plus élevée que la même masse de caféine répartie sur une grande tasse de café filtre (TrackCaffeine dataset).

Ce qui fait varier la valeur pour Macchiato

La valeur de 63 mg est une estimation centrale pour un Macchiato de 60 ml dans notre jeu de données, mais plusieurs facteurs modifient ce chiffre : le volume du shot, le degré de torréfaction et la mouture, le rendement d'extraction, et si la boisson utilise une extraction simple ou double (TrackCaffeine dataset).

La taille du shot d'espresso est l'un des plus grands contributeurs à la variabilité : un double espresso (60 ml) dans notre jeu de données contient 126 mg tandis qu'un shot simple (30 ml) contient 63 mg, et un ristretto (20 ml) apparaît aussi à 63 mg dans le dataset, montrant que le nombre de shots et la manière dont ils sont tirés importent plus que le volume métrique seul (TrackCaffeine dataset, voir Espresso (simple) et Espresso (double)).

Le lait et la dilution modifient l'expérience de dégustation mais généralement pas la caféine totale : un Macchiato est petit et concentré, alors qu'un Latte de 240 ml a 68 mg et un Americano (240 ml) a 126 mg dans notre jeu de données, donc répartir le même shot d'espresso dans plus de lait ou d'eau réduit la concentration mais pas la caféine totale du shot sauf si des shots supplémentaires sont ajoutés (TrackCaffeine dataset ; comparer avec Latte et Americano).

• Grain et torréfaction : les torréfactions plus foncées peuvent contenir légèrement moins de caféine par volume mais les différences d'extraction font que la caféine d'un shot unique peut varier d'environ ±10–30% entre préparations (TrackCaffeine dataset).
• Option décaféinée : il existe de l'expresso décaféiné qui contiendra typiquement une petite quantité résiduelle de caféine — voir notre guide sur l'expresso décaféiné pour les plages et les méthodes de test (TrackCaffeine dataset ; voir Expresso décaféiné : combien de caféine contient‑il réellement ?).

Parce que la technique du barista et le matériel varient, la valeur de 63 mg est mieux considérée comme une estimation centrale reproductible avec une variation réaliste liée à la préparation plutôt qu'une valeur exacte et immuable (TrackCaffeine dataset).

D'où provient ce chiffre

La valeur de 63 mg affichée pour ce Macchiato provient du jeu de données ouvert TrackCaffeine et de ses protocoles de mesure associés (TrackCaffeine dataset). Les chiffres publiés sur la caféine divergent car les méthodes diffèrent : certaines sources mesurent la chimie de la boisson infusée, d'autres déduisent la caféine à partir des shots d'espresso et des conventions de service, et certaines testent des grains mono‑origine vs des mélanges ; nous documentons le dataset et la méthodologie sur la page du dataset (voir /dataset/).

Nous modifierions la valeur indiquée si de nouvelles données analytiques reproductibles étaient soumises au dataset montrant une estimation centrale différente pour le Macchiato typique de 60 ml, ou si des fabricants ou des laboratoires de test publiaient des mesures chromatographiques validées montrant des différences systémiques (TrackCaffeine dataset).

En bref

En bref : un Macchiato de 60 ml (2 fl oz) contient 63 mg de caféine (TrackCaffeine dataset), ce qui correspond à 105 mg pour 100 ml et à environ 0.7× une tasse de 240 ml de café filtre en caféine totale (référence café filtre = 96 mg pour 240 ml) (TrackCaffeine dataset).

En utilisant une demi‑vie moyenne de population de 5.7 heures, ces 63 mg décroissent à environ 44 mg après 3 heures, 30 mg après 6 heures, 21 mg après 9 heures et 15 mg après 12 heures (TrackCaffeine model) ; les 63 mg représentent 16% de la recommandation quotidienne de 400 mg établie par la FDA (FDA).