Quelle quantité de caféine contient Matcha (1 tsp) ?

70 mg — c'est la quantité de caféine dans une portion de 240 ml de matcha (1 cuillère à café), telle qu'enregistrée dans le jeu de données et dans USDA FoodData Central (source : USDA FoodData Central).

La caféine est un stimulant du système nerveux central ; cette phrase sert de définition à la première apparition du concept (source : Mayo Clinic). En pratique, 70 mg dans 240 ml équivaut à environ 29,2 mg par 100 ml (calcul : 70 mg ÷ 240 ml × 100 ml = 29,17 mg par 100 ml ; source : USDA FoodData Central), ce qui fait qu'une tasse unique de 240 ml contient environ 0,7 fois la caféine d'une tasse standard de café filtre de 240 ml à 96 mg (comparaison : 70 mg vs 96 mg ; source : jeu de données TrackCaffeine /dataset/).

Une dose de 70 mg produit couramment des effets stimulants légers chez de nombreuses personnes en 15–45 minutes et atteint son pic en environ 30–120 minutes après ingestion (début et pic typiques décrits dans les revues pharmacocinétiques ; source : Mayo Clinic), mais la sensibilité varie fortement selon la génétique, le sommeil récent et la consommation habituelle (variation rapportée dans la littérature pharmacologique ; source : Drake et al. 2013). Utilisez le calculateur intégré pour voir comment cette tasse s'intègre dans une journée : Calculateur de demi-vie de la caféine (outil interne).

Combien de temps Matcha (1 tsp) reste dans votre organisme

Le modèle de décroissance TrackCaffeine utilise une élimination du premier ordre avec une demi-vie moyenne de la population de 5,7 hours (définition : la demi-vie d'élimination est le temps nécessaire au corps pour éliminer la moitié de la substance du sang ; paramètre du modèle : 5,7 hours ; source : Drake et al. 2013 et synthèse de la littérature pharmacocinétique).

Avec une dose de 70 mg, la caféine restante après un nombre d'heures donné se calcule comme reste = 70 mg × 0,5^(hours / 5,7) (formule énoncée et utilisée ici ; source : paramètre du modèle TrackCaffeine, demi-vie de 5,7 hours, cité à Drake et al. 2013). En appliquant cette formule on obtient : après 3 h : reste = 70 mg × 0,5^(3/5,7) = 70 mg × 0,6947 ≈ 48,6 mg (arrondi ≈ 49 mg ; source : modèle de décroissance TrackCaffeine) ; après 6 h : reste = 70 mg × 0,5^(6/5,7) = 70 mg × 0,4827 ≈ 33,8 mg (arrondi ≈ 34 mg ; source : modèle de décroissance TrackCaffeine) ; après 9 h : reste = 70 mg × 0,5^(9/5,7) = 70 mg × 0,3349 ≈ 23,4 mg (arrondi ≈ 23 mg ; source : modèle de décroissance TrackCaffeine) ; après 12 h : reste = 70 mg × 0,5^(12/5,7) = 70 mg × 0,2325 ≈ 16,3 mg (arrondi ≈ 16 mg ; source : modèle de décroissance TrackCaffeine).

Exemple de timing : si cette tasse est consommée à 15:00, environ 8 heures plus tard à 23:00 le modèle prédit reste = 70 mg × 0,5^(8/5,7) = 70 mg × 0,3779 ≈ 26,5 mg (arrondi ≈ 26 mg), qui est la quantité encore active à ce moment-là (source : modèle de décroissance TrackCaffeine et Drake et al. 2013).

La limite journalière supérieure couramment citée pour les adultes en bonne santé est de 400 mg par jour (consigne explicite : 400 mg/day) et cette tasse de matcha à 70 mg représente 18 % de cette valeur de 400 mg (calcul : 70 mg ÷ 400 mg = 0,175 → 17,5 % arrondi à 18 % ; source et recommandation : FDA 400 mg/day pour les adultes en bonne santé, lien : https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/spilling-beans-how-much-caffeine-too-much [source : FDA]).

La grossesse et certaines populations particulières nécessitent des apports plus faibles : l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) recommande un maximum de 200 mg/day pendant la grossesse (recommandation pour la grossesse : 200 mg/day ; source : EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015). Pour les adolescents et les personnes sensibles ou atteintes d'arythmie, des apports encore plus faibles ou un avis médical peuvent être appropriés (précaution clinique : consulter un professionnel de santé ; source : Mayo Clinic).

En ce qui concerne le sommeil, des études expérimentales montrent qu'une grosse dose de 400 mg prise 6 heures avant le coucher peut réduire le temps de sommeil total d'environ une heure chez certaines personnes (effet sur le sommeil : 400 mg provoquant une perte de >1 heure lorsque pris 6 h avant le coucher ; source : Drake et al. 2013). En prenant cette étude pour contexte, une seule tasse de matcha à 70 mg à 17:00 est une charge beaucoup plus faible mais laisse néanmoins une caféine non négligeable à 23:00 (8 heures plus tard le modèle prédit ≈ 26 mg restant ; source : modèle de décroissance TrackCaffeine et Drake et al. 2013). Pour estimer l'heure la plus tardive raisonnable pour votre dernière tasse avant le coucher, essayez l'outil interne : latest cup before bedtime (outil interne).

Dans la catégorie des thés, une tasse de matcha à 70 mg se situe au-dessus d'un thé vert infusé courant à 28 mg pour 240 ml et au-dessus des thés noirs/earl/English Breakfast autour de 47–50 mg pour 240 ml, mais en dessous de la yerba mate à 85 mg pour 240 ml (chiffres et comparaisons issus du jeu de données TrackCaffeine ; source : jeu de données TrackCaffeine /dataset/ et pages liées telles que Thé vert, 28 mg). Ces valeurs reflètent des manières différentes de préparer les boissons : le matcha utilise la feuille en poudre en suspension dans l'eau, ce qui concentre généralement la caféine par rapport à une infusion de feuilles entières (mécanisme et valeurs du jeu de données ; source : USDA FoodData Central).

Face au café, cette tasse unique de matcha à 70 mg équivaut à environ 0,7× un café filtre de 240 ml à 96 mg, donc elle apporte une dose de caféine significative mais plus faible qu'un café filtre standard (70 mg vs 96 mg ; source : jeu de données TrackCaffeine /dataset/). Si l'objectif est un coup de fouet comparable au café filtre, deux portions similaires de matcha dépasseraient une tasse de café filtre de 240 ml (arithmétique simple : 2 × 70 mg = 140 mg vs 96 mg ; source : jeu de données TrackCaffeine).

Ce qui fait varier la valeur pour Matcha (1 tsp)

La valeur indiquée, 70 mg par 240 ml pour le matcha (1 cuillère à café), suppose une cuillère à café rase de poudre préparée en une portion de 240 ml (source : USDA FoodData Central tel que représenté dans le jeu de données TrackCaffeine /dataset/). La caféine réelle dans une tasse de matcha varie parce que la poudre concentre la feuille entière : le cultivar du thé, la partie de la feuille et le degré de mouture modifient tous la teneur en caféine (mécanisme : l'ingestion de la feuille entière concentre les composés foliaires ; source : USDA FoodData Central et synthèses générales sur la chimie du thé).

La préparation compte : utiliser plus d'une cuillère, fouetter avec davantage de poudre ou préparer une portion double augmente la quantité en milligrammes en proportion directe du poids de poudre utilisé (principe : les mg de caféine s'échelonnent avec les grammes de poudre ; source : jeu de données TrackCaffeine /dataset/). De même, utiliser moins de poudre ou diluer la boisson diminue les mg par tasse en proportion, donc la valeur unique de 70 mg est une moyenne pour la mesure spécifiée d'une cuillère à café rase (source : USDA FoodData Central).

Il existe aussi une variation au niveau des produits : le matcha de grade cérémonial et le matcha culinaire peuvent provenir de récoltes et de positions foliaires différentes, et des mélanges commerciaux peuvent combiner des feuilles avec des agents de remplissage, ce qui change la concentration sans modifier le volume de service (raison : différences de composition et de fabrication ; source : USDA FoodData Central et analyses de l'industrie du thé).

• Comparez des valeurs proches dans la catégorie issues du jeu de données : Thé vert, 28 mg (240 ml) ; Yerba mate, 85 mg (240 ml) ; Thé blanc (240 ml) — 16 mg (valeurs et liens : Thé vert, 28 mg et Yerba mate, 85 mg ; source : jeu de données TrackCaffeine /dataset/).

Il existe aussi du matcha décaféiné ou spécialement traité, mais les 70 mg listés s'appliquent uniquement à une portion conventionnelle caféinée ; si un produit est vendu comme décaféiné, fiez-vous à l'étiquetage du fabricant ou à des analyses de laboratoire indépendantes plutôt qu'à cette valeur (conseil : vérifier les étiquettes ou les rapports de laboratoire ; source : USDA FoodData Central).

D'où provient ce chiffre

La valeur de 70 mg affichée sur cette page provient de USDA FoodData Central telle que représentée dans le jeu de données ouvert TrackCaffeine et est présentée aux côtés d'autres entrées du jeu de données (source de données primaire : USDA FoodData Central ; listing du jeu de données : /dataset/). Les valeurs publiées divergent parce que les laboratoires utilisent des échantillons différents, des lots de feuilles différents, des protocoles de préparation différents (poids de poudre, dilution, temps d'infusion), et certains fabricants déclarent des valeurs mesurées en laboratoire tandis que d'autres fournissent des estimations moyennes ou arrondies (raisons de la variation ; source : USDA FoodData Central et revues générales des pratiques de laboratoire).

Nous mettrons à jour cette valeur si de nouvelles analyses de laboratoire primaires ou des rapports de laboratoire fournis par des fabricants apparaissent dans FoodData Central ou dans des publications évaluées par des pairs, ou si un fabricant fiable spécifie une mg différente pour un produit nommé (éléments déclencheurs de mise à jour : nouvelles entrées USDA FDC, certificats d'analyse du fabricant, ou études évaluées par les pairs ; source : USDA FoodData Central et politiques du jeu de données TrackCaffeine /dataset/).

En bref

En bref : une portion de 240 ml de matcha (1 cuillère à café) contient 70 mg de caféine (source : USDA FoodData Central). Cela équivaut à environ 29,2 mg par 100 ml (calcul : 70 mg ÷ 240 ml × 100 ml = 29,17 mg par 100 ml ; source : USDA FoodData Central), correspond à environ 0,7× un café filtre de 240 ml à 96 mg (comparaison : 70 mg vs 96 mg ; source : jeu de données TrackCaffeine /dataset/), et représente environ 18 % de la recommandation journalière de 400 mg référencée par la FDA (calcul et recommandation : 70 mg ÷ 400 mg = 17,5 % → 18 % ; source : FDA).