Quelle quantité de caféine contient Affogato ?

Un affogato contient 63 mg de caféine dans une portion de 90 ml (3 fl oz).

La caféine est un composé stimulant qui bloque les récepteurs de l’adénosine et augmente l’éveil du système nerveux central (définition). À 63 mg dans 90 ml, la concentration de la boisson est de 70 mg par 100 ml (calcul : 63 mg × 100/90 = 70 mg par 100 ml). Cette concentration est inférieure à celle d’un café filtre typique de 240 ml qui contient 96 mg pour 240 ml dans le dataset TrackCaffeine (/dataset/), donc un affogato équivaut à environ 0,7× une tasse de 240 ml de café filtre (calcul : 63 mg ÷ 96 mg = 0,656 ≈ 0,7 ; référence dataset : 96 mg par 240 ml, /dataset/). Le chiffre de 63 mg est la quantité mesurée par portion utilisée sur cette page et c’est le nombre à comparer lors de la planification de l’apport quotidien.

Les effets subjectifs de 63 mg sont typiquement plus légers qu’une tasse complète de café filtre : 63 mg représentent 16% de la recommandation de 400 mg/jour utilisée pour les adultes en bonne santé (16% = 63 mg ÷ 400 mg ; source de la recommandation : EFSA, 2015). Pour de nombreux adultes, une dose unique de 63 mg produit une augmentation notable de l’éveil pendant plusieurs heures et est communément perçue comme une portion faiblement à modérément caféinée plutôt que comme un stimulant à dose élevée.

Combien de temps Affogato reste dans votre organisme

La demi‑vie est le temps nécessaire pour que la concentration sanguine d’une substance diminue de moitié (définition). TrackCaffeine modélise l’élimination de la caféine comme d’ordre 1 avec une demi‑vie moyenne de population de 5,7 heures (modèle TrackCaffeine, demi‑vie moyenne de population 5,7 heures). L’équation de décroissance utilisée ici est : remaining = dose × 0,5^(hours / 5,7). Pour cette dose d’affogato (63 mg) l’arithmétique est :

3 heures : remaining = 63 mg × 0,5^(3 / 5,7) = 63 mg × 0,6947 ≈ 43,8 mg (arrondi à 44 mg) (calcul et source de la demi‑vie : TrackCaffeine, 5,7 h). 6 heures : remaining = 63 mg × 0,5^(6 / 5,7) = 63 mg × 0,4810 ≈ 30,3 mg (≈30 mg). 9 heures : remaining = 63 mg × 0,5^(9 / 5,7) = 63 mg × 0,3347 ≈ 21,1 mg (≈21 mg). 12 heures : remaining = 63 mg × 0,5^(12 / 5,7) = 63 mg × 0,2327 ≈ 14,7 mg (≈15 mg). Chacune de ces valeurs utilise la même hypothèse de demi‑vie de 5,7 heures et montre à quel point la caféine mesurable issue d’une seule portion de 63 mg persiste pendant de nombreuses heures (citation du modèle : demi‑vie moyenne de population TrackCaffeine 5,7 h).

Exemples d’heures sur l’horloge : si l’affogato est consommé à 15:00, le modèle prédit environ 44 mg à 18:00, 30 mg à 21:00, 21 mg à 00:00 et 15 mg à 03:00 (heures dérivées de l’arithmétique ci‑dessus, en utilisant hours-after-dose = 3, 6, 9, 12 ; source du modèle : TrackCaffeine, 5,7 h). Ces valeurs sont des moyennes de population et l’élimination individuelle diffèrera selon l’âge, la fonction hépatique, la prise de médicaments et des facteurs génétiques (mise en garde : variabilité individuelle).

Les 63 mg de caféine dans cet affogato représentent 16% d’une recommandation journalière de 400 mg utilisée pour les adultes en bonne santé (63 mg ÷ 400 mg = 0,1575 → 16% ; source de la recommandation : EFSA, 2015). L’EFSA note aussi une limite de 200 mg/jour pour les personnes enceintes (EFSA, 2015), ainsi un affogato représenterait environ 31,5% de cette limite en grossesse (63 mg ÷ 200 mg = 0,315 → 31,5% ; EFSA, 2015). Ce sont des chiffres indicatifs et non des conseils médicaux personnalisés (mise en garde).

Pour la planification du sommeil, la caféine consommée six heures avant le coucher peut réduire de manière significative le temps total de sommeil : un essai randomisé contrôlé par placebo a montré que 400 mg pris 6 heures avant le coucher coûtaient plus d’une heure de sommeil (Drake et al., 2013). En utilisant le même modèle d’élimination ici, un affogato de 63 mg pris 6 heures avant le coucher laisse environ 30 mg en circulation (calcul : 63 mg × 0,5^(6/5,7) ≈ 30 mg ; source du modèle : TrackCaffeine, demi‑vie 5,7 h), ce qui est bien moins que 400 mg mais n’est pas nul. Si le sommeil est prioritaire, utilisez notre outil de planification « last‑cup » pour estimer le timing par rapport à votre heure de coucher (/tools/last-cup-before-bed/) ou testez des scénarios individuels de demi‑vie dans le calculateur de demi‑vie de la caféine (/tools/caffeine-calculator/).

Groupes à risque : les personnes enceintes devraient considérer la recommandation EFSA de 200 mg/jour (EFSA, 2015) ; les adolescents et les personnes sensibles à la caféine devraient réduire leur consommation en dessous des recommandations adultes et surveiller des symptômes tels que palpitations ou perturbation du sommeil (mise en garde générale ; consulter un clinicien pour des limites personnalisées).

Dans sa catégorie, un affogato à 63 mg se situe exactement avec les autres expressos à shot unique de notre dataset : Espresso (single) 63 mg, Ristretto 63 mg, Macchiato 63 mg et Cappuccino 63 mg (/caffeine-in/espresso-single/, /caffeine-in/ristretto/, /caffeine-in/macchiato/, /caffeine-in/cappuccino/). Ces boissons partagent le même total de caféine par shot même lorsque le volume diffère, ce qui souligne que la teneur en caféine des boissons à base d’expresso suit souvent le nombre de shots plutôt que le volume de la tasse.

Par rapport aux boissons lactées plus grandes ou aux expressos dilués : le Latte (240 ml) à 68 mg (/caffeine-in/latte/) et l’Americano (240 ml) à 126 mg (/caffeine-in/americano/) montrent deux schémas différents — le lait augmente le volume avec peu de caféine supplémentaire, tandis que l’eau ajoutée ou des shots supplémentaires augmente la caféine. Les 63 mg de l’affogato sont plus proches d’un petit latte (68 mg) que d’un Americano de 240 ml (126 mg), il s’agit donc d’un choix faiblement à modérément caféiné par rapport à de nombreuses boissons espresso de taille standard.

Ce qui fait varier la valeur pour Affogato

Le chiffre de 63 mg pour l’affogato est lié à la portion de 90 ml et au(s) shot(s) d’expresso utilisés dans cette préparation ; dans notre dataset l’affogato est classé parmi les boissons à base d’expresso et se voit attribuer la même valeur de caféine par shot qu’un Espresso (single) à 63 mg (/caffeine-in/espresso-single/). En clair : les 63 mg de cette page reflètent le shot simple d’expresso typique utilisé dans une portion de 90 ml d’affogato (source dataset : /dataset/).

Ce qui modifie cette quantité en pratique : la dose d’expresso (single vs double), le style du shot (ristretto vs lungo), et le café utilisé (origine des grains, degré de torréfaction, mouture). Pour comparaison dans notre dataset : Espresso (double) est 126 mg (/caffeine-in/espresso-double/), Ristretto est 63 mg (/caffeine-in/ristretto/), et Latte (240 ml) est 68 mg (/caffeine-in/latte/). Ces valeurs montrent qu’une boisson de style expresso peut présenter une teneur identique en caféine même lorsque le volume change (par exemple Ristretto et Espresso (single) sont tous deux 63 mg) parce que notre dataset rapporte la caféine mesurée par recette standard (/dataset/).

Mises en garde pratiques : les chiffres uniques sont des estimations car il existe une variabilité réelle. Le rendement d’extraction change avec la pression de tassage et la taille de mouture (mécanisme), et la variation d’un grain à l’autre modifie la caféine par dose. Un véritable affogato décaféiné aura beaucoup moins de caféine ; voir notre guide Decaf Espresso pour les plages typiques de caféine résiduelle (/guides/decaf-espresso-caffeine-guide/). En résumé : le chiffre de 63 mg est la valeur du dataset pour la portion standard de 90 ml ; ajuster le nombre de shots, l’extraction ou le grain modifiera la quantité réelle consommée.

• Espresso (single), 63 mg
• Ristretto, 63 mg
• Macchiato, 63 mg
• Espresso (double), 126 mg (si deux shots sont utilisés)

D'où provient ce chiffre

La valeur de 63 mg affichée sur cette page provient de l’agrégation du dataset ouvert TrackCaffeine, qui compile des entrées de boissons mesurées et des recettes standard issues de bases de données de laboratoires et de divulgations de fabricants (/dataset/). La valeur du shot simple d’expresso utilisée pour l’affogato correspond à l’entrée Espresso (single) de notre dataset à 63 mg (/caffeine-in/espresso-single/) et est appliquée à la portion de 90 ml décrite ici.

Les valeurs publiées diffèrent parce que les études et bases de données utilisent des recettes, des tailles d’échantillon, des méthodes d’extraction et des essais de laboratoire différents (mécanisme). Nous mettrons cette page à jour si une nouvelle analyse de laboratoire ou une entrée révisée dans le dataset primaire remplace la valeur actuelle de 63 mg (règle de transparence). Pour des recommandations plus larges sur les limites quotidiennes acceptables nous référons à l’EFSA (2015) et pour l’impact sur le sommeil nous référons à Drake et al. (2013) (sources : EFSA, 2015 ; Drake et al., 2013).

En bref

En bref : un affogato (90 ml) contient 63 mg de caféine, ce qui équivaut à 70 mg par 100 ml (calcul) et représente environ 16% d’une recommandation journalière de 400 mg (63 mg ÷ 400 mg = 16% ; EFSA, 2015). En utilisant une demi‑vie de population de 5,7 heures (modèle TrackCaffeine), la dose unique de 63 mg décroît pour atteindre environ 44 mg après 3 heures, 30 mg après 6 heures, 21 mg après 9 heures, et 15 mg après 12 heures (calculs affichés ; source du modèle : TrackCaffeine). Le chiffre de 63 mg de cette page est la valeur du dataset pour la portion standard de 90 ml et est mis à jour lorsque les données primaires changent (/dataset/).