Quelle quantité de caféine contient Dunkin' Original Blend (Medium) ?

Une portion medium de Dunkin' Original Blend (414 ml) contient 210 mg de caféine. Ce chiffre provient du jeu de données TrackCaffeine pour cette boisson (jeu de données TrackCaffeine).

La caféine est un stimulant du système nerveux central qui augmente la vigilance et réduit la fatigue perçue ; il s'agit d'une définition de la caféine donnée en introduction aux chiffres qui suivent.

À 414 ml et 210 mg, la boisson contient environ 50,7 mg de caféine pour 100 ml (calcul : 210 mg ÷ 414 ml × 100 ml ; la valeur de 210 mg provient du jeu de données TrackCaffeine, /dataset/). Selon la norme utilisée sur ce site (café filtre = 96 mg pour 240 ml), ce seul medium Dunkin' représente environ 2,2 fois une tasse de café filtre de 240 ml (96 mg pour 240 ml) telle qu'enregistrée dans notre base de référence (jeu de données TrackCaffeine). Les effets subjectifs immédiats pour la plupart des adultes — vigilance plus légère, fréquence cardiaque légèrement accélérée — commencent généralement dans les 15–45 minutes après ingestion et culminent autour de 30–120 minutes, l'heure et l'intensité variant selon la sensibilité et la consommation récente de caféine (taille de la portion et mg d'après le jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

Combien de temps Dunkin' Original Blend (Medium) reste dans votre organisme

TrackCaffeine modélise la décroissance de la caféine comme une élimination d'ordre un avec une demi-vie moyenne de la population de 5,7 heures ; c'est la demi‑vie utilisée pour nos calculs de caféine résiduelle (TrackCaffeine model: half-life 5.7 hours). La formule d'élimination est : remaining = dose × 0.5^(hours / 5.7). Pour cette boisson, le calcul prend dose = 210 mg (valeur 210 mg issue du jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

En appliquant la formule : remaining after 3 h = 210 × 0.5^(3 / 5.7) = 210 × 0.5^0,526 ≈ 210 × 0,697 ≈ 146 mg (210 mg d'après TrackCaffeine ; demi‑vie 5,7 h d'après le modèle TrackCaffeine, caffeine half-life calculator). Remaining after 6 h = 210 × 0.5^(6 / 5.7) = 210 × 0.5^1,053 ≈ 210 × 0,482 ≈ 101 mg. Remaining after 9 h ≈ 210 × 0.5^(9 / 5.7) ≈ 210 × 0,333 ≈ 70 mg. Remaining after 12 h ≈ 210 × 0.5^(12 / 5.7) ≈ 210 × 0,234 ≈ 49 mg. Chaque nombre ci‑dessus utilise la dose de 210 mg indiquée dans le jeu de données TrackCaffeine (/dataset/) et la demi‑vie de 5,7 heures intégrée à notre modèle d'élimination (/tools/caffeine-calculator/).

Exemples d'horaires : si la tasse est consommée à 15:00, on peut s'attendre à environ 146 mg restants à 18:00, 101 mg à 21:00, 70 mg à 00:00 et 49 mg à 03:00 (nombres calculés avec la demi‑vie TrackCaffeine de 5,7 h et la dose de 210 mg enregistrée dans notre jeu de données, /dataset/).

Un medium Dunkin' Original Blend fournit 210 mg, ce qui représente 53 % d'une recommandation journalière de 400 mg utilisée pour les adultes en bonne santé ; le chiffre de 400 mg est celui utilisé par l'European Food Safety Authority dans son avis scientifique de 2015 (400 mg/jour ; EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015, EFSA 2015).

Deux portions medium complètes apporteraient 420 mg au total (2 × 210 mg = 420 mg), dépassant 400 mg ; le chiffre de 210 mg par portion provient du jeu de données TrackCaffeine et le repère de 400 mg est celui de l'EFSA 2015 (valeurs et repères : jeu de données TrackCaffeine, /dataset/ ; EFSA 2015, EFSA 2015).

Sur le plan du sommeil : Drake et al. (2013) ont constaté qu'une dose de 400 mg administrée 6 heures avant l'heure du coucher causait encore une réduction mesurable du sommeil (Drake et al., 2013, Journal of Clinical Sleep Medicine, Drake et al. 2013), donc pour une dose de 210 mg on peut s'attendre à un effet résiduel significatif si elle est consommée dans les heures précédant le coucher. Pour un coucher à 23:00, une tasse à 17:00 (6 h plus tôt) laisserait environ 101 mg à 23:00 selon le modèle de décroissance TrackCaffeine (calcul : 210 × 0.5^(6/5.7) ≈ 101 mg ; dose issue du jeu de données TrackCaffeine et demi‑vie selon notre modèle, /dataset/) ; utilisez l'outil du site pour des estimations personnalisées à /tools/last-cup-before-bed/.

Groupes devant faire preuve d'une vigilance particulière : les personnes enceintes se voient recommander de limiter leur consommation à 200 mg/jour selon l'EFSA 2015 (EFSA Scientific Opinion, 2015, 200 mg/jour pendant la grossesse, EFSA 2015), donc un medium Dunkin' à 210 mg dépasse cette recommandation de grossesse de 10 mg ; les adolescents et les personnes ayant une sensibilité documentée à la caféine voudront aussi des quantités plus faibles ou consulter un clinicien, et TrackCaffeine propose des conseils personnalisés via /tools/safe-daily-limit/.

Dans la catégorie café‑shop de notre jeu de données, ce Dunkin' Original Blend à 210 mg se situe en dessous du Starbucks Pike Place Brewed (Grande) à 310 mg et au‑dessus de plusieurs boissons lactées de Starbucks : il contient plus de caféine que le Starbucks Caffè Latte (Grande) à 150 mg et moins que le Starbucks Caffè Americano (Grande) à 225 mg (tous les chiffres proviennent du jeu de données TrackCaffeine ; voir les pages individuelles pour chaque boisson : Starbucks Pike Place Brewed (Grande), 310 mg, Starbucks Caffè Latte (Grande), 150 mg, Starbucks Caffè Americano (Grande), 225 mg, et jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

Comparé à une tasse standard de café filtre de 240 ml à 96 mg (notre référence), le medium Dunkin' à 210 mg contient environ 2,2 fois plus de caféine par portion (valeurs 210 mg et 96 mg d'après le jeu de données TrackCaffeine, /dataset/). Comparé aux boissons énergisantes prêtes à boire de notre liste de référence (par exemple, Monster Energy 473 ml = 160 mg dans la liste de référence), le medium infusé Dunkin' fournit plus de caféine totale qu'un Monster Energy de 473 ml (liste de référence TrackCaffeine, /dataset/).

Ce qui fait varier la valeur pour Dunkin' Original Blend (Medium)

La valeur affichée de 210 mg est une estimation pour le Dunkin' Original Blend servi en portion medium de 414 ml ; cette valeur provient du jeu de données TrackCaffeine et représente une mesure typique pour cette taille et ce mélange (TrackCaffeine dataset).

Ce qui fait réellement varier le chiffre pour une boisson préparée en café‑shop sont des facteurs mesurables : ratio d'infusion (grammes de café par ml d'eau), temps et température d'extraction, réglage de mouture, niveau de torréfaction et volume de la tasse ; chacun de ces facteurs modifie les mg délivrés par portion et fait de la valeur unique une approximation plutôt qu'une valeur absolue. Des études publiées sur les infusions et des mesures de laboratoires publics montrent que les plages pour une tasse unique peuvent varier de ±20–40 % selon ces variables (mg par portion dans notre jeu de données ; source : TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Au sein de cette catégorie, on trouve de fortes différences même dans le même établissement : une boisson à base de lait comme le Dunkin' Latte (medium) contient 119 mg dans notre jeu de données, tandis que les préparations filtrées peuvent être plus ou moins concentrées selon l'extraction (Dunkin' Latte (Medium), 119 mg et notre valeur pour l'infusion 210 mg d'après le jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

• Taille : une tasse plus grande augmente le total de mg approximativement de façon linéaire si la concentration d'infusion reste inchangée ; 414 ml à 210 mg évolue différemment qu'une portion de 473 ml (valeurs issues de notre jeu de données, /dataset/).
• Variant : les boissons à base d'extraction espresso (lattes, cappuccinos) utilisent bien moins de volume infusé et affichent donc souvent un total en mg inférieur malgré une perception de force similaire ; voir le Dunkin' Latte (medium) à 119 mg dans notre jeu de données (Dunkin' Latte (Medium), 119 mg).
• Batch et barista : un lot plus fort ou une extraction plus longue augmente les mg ; des tirages et des réglages de machine incohérents produisent la plus grande variation (base de données : TrackCaffeine dataset, /dataset/).

Des variantes décaféinées existent et retirent délibérément la majeure partie de la caféine ; nous n'inventons pas de chiffre pour le décaf ici car les niveaux varient selon le procédé et la marque, mais qualitativement les versions décaféinées contiennent une petite fraction des 210 mg indiqués ci‑dessous (référence 210 mg : TrackCaffeine dataset, /dataset/).

D'où provient ce chiffre

La valeur de 210 mg affichée sur cette page provient de la méthode de collecte du jeu de données ouvert TrackCaffeine décrite sur notre page /dataset/ ; l'entrée reflète des chiffres fournis par le fabricant et des mesures de laboratoires publics lorsque disponibles (valeur : 210 mg, jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

Les valeurs publiées diffèrent pour trois raisons : volumes de portion mesurés différents, différences de méthodes analytiques pour quantifier les mg, et variation d'un lot à l'autre lors de l'infusion ; nous mettrons à jour le chiffre de 210 mg si les fabricants publient un résultat de laboratoire officiel ou si des bases de données publiques de composition des aliments rapportent une valeur différente pour le même medium de 414 ml à l'avenir (base actuelle : jeu de données TrackCaffeine, /dataset/).

En bref

En bref : un medium Dunkin' Original Blend (414 ml) contient 210 mg de caféine (jeu de données TrackCaffeine, /dataset/), soit environ 50,7 mg pour 100 ml, et utilise 53 % d'une recommandation quotidienne de 400 mg (EFSA Scientific Opinion, 2015, 400 mg/jour, EFSA 2015). Deux de ces cups medium (2 × 210 mg = 420 mg) dépasseraient 400 mg.

En utilisant la demi‑vie TrackCaffeine de 5,7 heures, la caféine restante après une consommation à 15:00 serait d'environ ≈146 mg à 18:00, ≈101 mg à 21:00, ≈70 mg à 00:00 et ≈49 mg à 03:00 (calculs avec dose de 210 mg et modèle de décroissance TrackCaffeine ; /dataset/).