Quelle quantité de caféine contient Starbucks Blonde Espresso (shot) ?

Un shot (30 ml) de Starbucks Blonde Espresso contient 85 mg de caféine (jeu de données TrackCaffeine : jeu de données TrackCaffeine).

La caféine est un stimulant du système nerveux central qui augmente la vigilance et la fréquence cardiaque ; cette définition explique pourquoi les milligrammes ont une importance pratique. À 30 ml la boisson fournit environ 283 mg par 100 ml (calculé à partir de 85 mg dans 30 ml, source : jeu de données TrackCaffeine), donc le Blonde Espresso est exceptionnellement concentré comparé au café filtré. Par rapport à une tasse standard de 240 ml de café filtre à 96 mg par 240 ml (référence dans notre jeu de données : jeu de données TrackCaffeine), ce shot équivaut à environ 0.9× d'une tasse de café filtre (0.9×, source : jeu de données TrackCaffeine), ce qui signifie que le shot unique contient presque autant de stimulant qu'une petite tasse de café filtré tout en n'occupant qu'une once de volume.

Combien de temps Starbucks Blonde Espresso (shot) reste dans votre organisme

La demi-vie est le temps nécessaire à l'organisme pour éliminer la moitié d'une substance ; pour la caféine nous utilisons la demi-vie moyenne de population de 5.7 hours (paramètre de modèle utilisé sur TrackCaffeine, source : modèle interne s'appuyant sur la littérature pharmacocinétique publiée et le jeu de données TrackCaffeine à jeu de données TrackCaffeine).

En utilisant une élimination d'ordre un avec une demi-vie de 5.7 h, caféine restante = 85 mg × 0.5^(hours/5.7). À 3 hours : 85 × 0.5^(3/5.7) = 85 × 0.6946 ≈ 59 mg (calcul et paramètre : demi-vie 5.7 h, source : jeu de données TrackCaffeine). À 6 hours : 85 × 0.5^(6/5.7) = 85 × 0.4823 ≈ 41 mg (même modèle). À 9 hours : 85 × 0.5^(9/5.7) = 85 × 0.3347 ≈ 28 mg. À 12 hours : 85 × 0.5^(12/5.7) = 85 × 0.2324 ≈ 20 mg. Ces étapes arithmétiques utilisent la formule standard de décroissance d'ordre un et la demi-vie spécifiée ; l'élimination individuelle peut différer en raison de la génétique, du tabagisme, de la fonction hépatique et des interactions médicamenteuses (sources de variabilité : pharmacocinétique évaluée par des pairs résumée dans notre jeu de données à jeu de données TrackCaffeine).

Si le shot est consommé à 15:00, le modèle prédit qu'il restera environ 59 mg à 18:00, 41 mg à 21:00 et environ 20 mg à 03:00 la nuit suivante ; ces points temporels illustrent pourquoi un espresso pris en fin d'après-midi peut laisser encore de la caféine mesurable dans l'organisme pendant la nuit (prévision utilisant le modèle de demi-vie TrackCaffeine et la dose de 85 mg, source : jeu de données TrackCaffeine).

La FDA recommande jusqu'à 400 mg de caféine par jour pour les adultes en bonne santé (déclaration et orientation : U.S. Food and Drug Administration, FDA, 400 mg/day) ; un shot de 85 mg utilise 21% de cette recommandation en une seule portion (21% = 85/400, source : orientation FDA et jeu de données TrackCaffeine). L'Autorité européenne de sécurité des aliments fixe 200 mg comme limite par dose unique pour les femmes enceintes et 200 mg/jour comme recommandation pendant la grossesse (publication : EFSA Scientific Opinion on the Safety of Caffeine, 2015, EFSA, 2015), donc un shot Blonde à 85 mg représente 42.5% de cette limite par dose en grossesse (85/200 = 0.425, source : EFSA 2015 et jeu de données TrackCaffeine).

Pour estimer la dernière boisson acceptable avant un coucher à 23:00 en utilisant le modèle de demi‑vie moyen, passez la dose dans notre calculateur de demi‑vie (latest-cup calculator et caffeine half-life calculator) car la demi‑vie individuelle varie ; en entrant 85 mg dans le calculateur avec la demi‑vie de 5.7 h on prédit qu'il restera environ 41 mg à 21:00 si le shot est pris à 15:00, ce qui correspond aux résultats de la littérature montrant que la caféine en soirée peut réduire le sommeil de plus d'une heure quand elle est consommée dans les six heures précédant le coucher (étude : Drake et al. 2013 résumée dans nos ressources et jeu de données). Les personnes enceintes, les adolescents ou sensibles aux stimulants devraient considérer ces 85 mg comme une contribution substantielle à leur limite quotidienne et consulter l'orientation pour la grossesse citée ci‑dessus (EFSA 2015, EFSA).

Pour des limites sûres personnalisées selon le poids, utilisez l'outil TrackCaffeine : safe daily limit by body weight (outil interne). Si un suivi automatique est nécessaire pour comptabiliser plusieurs shots dans la journée, l'application peut ajouter chaque incrément de 85 mg à un total courant en utilisant nos entrées de jeu de données (référence de journalisation automatique disponible dans les pages outils et jeu de données : jeu de données TrackCaffeine).

Dans la catégorie Starbucks de notre jeu de données, le shot unique Blonde Espresso (85 mg) se situe bien en dessous des grandes portions infusées mais au‑dessus d'une référence espresso simple générique : comparez avec Starbucks Pike Place Brewed (Grande) à 310 mg (Starbucks Pike Place Brewed (Grande) — 310 mg) et Starbucks Caffè Americano (Grande) à 225 mg (Starbucks Caffè Americano (Grande) — 225 mg), qui apportent tous plusieurs fois les 85 mg du shot simple en raison de leur plus grande taille de portion. Le shot Blonde Espresso est plus fort par millilitre que le café filtre — 283 mg/100 ml contre 40 mg/100 ml pour le café filtre (calculé à partir de café filtre 96 mg par 240 ml, source : jeu de données TrackCaffeine) — ainsi son rôle dans l'apport quotidien total est concentré et s'additionne lorsqu'il est combiné dans des boissons lactées ou multi-shots.

Par rapport à des références non‑cafés, un Blonde Espresso de 30 ml (85 mg) contient plus de caféine qu'un Red Bull 250 ml à 80 mg (référence : comparaisons du jeu de données TrackCaffeine) et est similaire en stimulant total à une petite tasse de café filtré (96 mg café filtre par 240 ml, source : jeu de données TrackCaffeine). Utilisez l'outil de comparaison côte à côte pour des comparaisons visuelles : comparez cette boisson à d'autres (outil interne).

Ce qui fait varier la valeur pour Starbucks Blonde Espresso (shot)

Le chiffre de 85 mg est une médiane mesurée pour un shot Blonde Espresso de 30 ml (1 fl oz) dans notre jeu de données ; la caféine réelle peut varier à la hausse ou à la baisse pour plusieurs raisons. L'origine des grains, le degré de torréfaction et la granulométrie modifient la concentration car la chimie du café varie selon la variété et la récolte ; pour les espressos simples rapportés dans les études la plage se situe autour de 63–90 mg par 30 ml dans les bases de données publiées (référence de base : notre espresso simple 30 ml à 63 mg et cette entrée Blonde à 85 mg, tous deux listés dans le jeu de données TrackCaffeine à jeu de données TrackCaffeine).

La préparation et la portion comptent : le temps d'extraction tiré par le barista, la compression de la mouture et le rendement du shot changent la quantité de soluté et donc la quantité de caféine dans la tasse. Une extraction de type ristretto, plus courte, délivrera souvent moins de volume mais pas proportionnellement moins de caféine, tandis qu'un tirage long peut diluer la concentration ; ces différences procédurales expliquent pourquoi un chiffre unique reste une estimation (variabilité procédurale résumée dans le jeu de données TrackCaffeine : jeu de données TrackCaffeine).

La taille et les variantes de produit changent les totaux : commander plusieurs shots simples ou un doppio (deux shots) multiplie la dose de 85 mg, et les boissons à base d'espresso comme un Grande Caffè Latte de Starbucks indiquent 150 mg pour 473 ml (exemple spécifique : Starbucks Caffè Latte (Grande) — 150 mg), montrant que le lait et le volume modifient la portion mais que la contribution par shot s'additionne. Les options décaféinées réduisent la caféine mais ne l'éliminent pas totalement ; des entrées décaf publiées dans nos guides plus larges et les guides Starbucks décaféiné montrent une caféine résiduelle dans les boissons décaféinées (voir Starbucks Decaf: How Much Caffeine is Really in Decaf? et référence du jeu de données : jeu de données TrackCaffeine).

D'où provient ce chiffre

La valeur de 85 mg pour un shot Blonde Espresso de 30 ml provient de l'entrée du jeu de données TrackCaffeine pour ce produit et reflète la médiane des portions mesurées enregistrées dans notre collecte de données (source : jeu de données TrackCaffeine). Les valeurs publiées diffèrent car les laboratoires mesurent des échantillons différents, les recettes commerciales varient selon les lieux et les marques publient parfois des plages plutôt que des médianes ; ces facteurs de variation expliquent pourquoi notre page renvoie au jeu de données et aux pages de boisson spécifiques pour vérification croisée (voir le jeu de données et les pages de boissons à jeu de données TrackCaffeine et les pages Starbucks référencées dans notre liste de catégorie).

Nous mettrons à jour les 85 mg indiqués si de nouvelles analyses de laboratoire, des divulgations du fabricant ou un changement de recette documenté par Starbucks indiquent une médiane différente pour un shot Blonde espresso de 30 ml ; les changements de source et la provenance des mesures sont enregistrés sur la page du jeu de données (jeu de données TrackCaffeine).

En bref

Un shot Starbucks Blonde Espresso 30 ml = 85 mg de caféine (jeu de données TrackCaffeine). Ce shot unique équivaut à environ 0.9× une tasse de 240 ml de café filtre à 96 mg (référence du jeu de données : jeu de données TrackCaffeine), fournit environ 21% de l'orientation journalière de 400 mg de la FDA (85/400 = 21%, source : FDA), et décroît selon une élimination d'ordre un avec caféine restante = 85 × 0.5^(hours/5.7) (exemples restants : ~59 mg à 3 h, ~41 mg à 6 h, ~28 mg à 9 h, ~20 mg à 12 h ; calculs ci‑dessus, source : jeu de données TrackCaffeine).