¿Cuánta cafeína tiene Affogato?

Un Affogato contiene 63 mg de cafeína en una ración de 90 ml (3 fl oz).

La cafeína es un compuesto estimulante que bloquea los receptores de adenosina y aumenta la alerta del sistema nervioso central (definición). Con 63 mg en 90 ml, la concentración de la bebida es de 70 mg por 100 ml (cálculo: 63 mg × 100/90 = 70 mg por 100 ml). Esta concentración está por debajo de un café filtrado típico de 240 ml que contiene 96 mg por 240 ml en el conjunto de datos TrackCaffeine (/dataset/), por lo que un Affogato equivale a aproximadamente 0,7× una taza de 240 ml de café filtrado (cálculo: 63 mg ÷ 96 mg = 0,656 ≈ 0,7; referencia del conjunto de datos: 96 mg por 240 ml, /dataset/). La cifra de 63 mg es la cantidad medida por ración utilizada en esta página y es el número con el que comparar al planificar la ingesta diaria.

Los efectos subjetivos de 63 mg suelen ser más suaves que los de una taza completa de café filtrado: 63 mg representan el 16% de la orientación de 400 mg/día usada para adultos sanos (16% = 63 mg ÷ 400 mg; fuente de la orientación: EFSA, 2015). Para muchos adultos, una dosis única de 63 mg produce un aumento perceptible de la alerta durante varias horas y se percibe comúnmente como una ración con cafeína ligera a moderada en lugar de una dosis alta de estimulante.

Cuánto tiempo permanece Affogato en tu organismo

La vida media es el tiempo que tarda la concentración en sangre de una sustancia en reducirse a la mitad (definición). TrackCaffeine modela la eliminación de cafeína como de primer orden con una vida media poblacional de 5,7 h (modelo TrackCaffeine, vida media poblacional 5,7 h). La ecuación de decaimiento utilizada aquí es: restante = dosis × 0,5^(horas / 5,7). Para esta dosis de Affogato (63 mg) la aritmética es:

3 h: restante = 63 mg × 0,5^(3 / 5,7) = 63 mg × 0,6947 ≈ 43,8 mg (redondeado a 44 mg) (cálculo y fuente de la vida media: TrackCaffeine, 5,7 h). 6 h: restante = 63 mg × 0,5^(6 / 5,7) = 63 mg × 0,4810 ≈ 30,3 mg (≈30 mg). 9 h: restante = 63 mg × 0,5^(9 / 5,7) = 63 mg × 0,3347 ≈ 21,1 mg (≈21 mg). 12 h: restante = 63 mg × 0,5^(12 / 5,7) = 63 mg × 0,2327 ≈ 14,7 mg (≈15 mg). Cada uno de estos valores usa la misma suposición de vida media de 5,7 h y muestra cómo la cafeína medible de esta única ración de 63 mg persiste durante muchas horas (cita del modelo: vida media poblacional TrackCaffeine 5,7 h).

Ejemplo de horas en el reloj: si el Affogato se consume a las 15:00, el modelo predice alrededor de 44 mg a las 18:00, 30 mg a las 21:00, 21 mg a las 00:00 y 15 mg a las 03:00 (horas derivadas de la misma aritmética anterior, usando horas-después-de-la-dosis = 3, 6, 9, 12; fuente del modelo: TrackCaffeine, 5,7 h). Estos valores son promedios poblacionales y la eliminación individual variará con la edad, función hepática, uso de medicamentos y factores genéticos (salvedad: variabilidad individual).

Los 63 mg de cafeína en este Affogato representan el 16% de una orientación diaria de 400 mg usada para adultos sanos (63 mg ÷ 400 mg = 0,1575 → 16%; fuente de la orientación: EFSA, 2015). La EFSA también indica una orientación de 200 mg/día para personas embarazadas (EFSA, 2015), por lo que un Affogato sería aproximadamente el 31,5% de ese límite en embarazo (63 mg ÷ 200 mg = 0,315 → 31,5%; EFSA, 2015). Estas son cifras orientativas y no constituyen consejo médico personalizado (salvedad).

Para planificar el sueño, la cafeína consumida seis horas antes de acostarse puede reducir significativamente el tiempo total de sueño: un ensayo aleatorizado controlado con placebo encontró que 400 mg tomados 6 h antes de acostarse costaron más de una hora de sueño (Drake et al., 2013). Usando el mismo modelo de eliminación aquí, un Affogato de 63 mg tomado 6 h antes de dormir deja aproximadamente 30 mg en circulación (cálculo: 63 mg × 0,5^(6/5,7) ≈ 30 mg; fuente del modelo: TrackCaffeine, vida media 5,7 h), que es sustancialmente menos que 400 mg pero no cero. Si el sueño es la prioridad, use nuestra herramienta de planificación de la última taza para estimar el momento respecto a su hora de dormir (/tools/last-cup-before-bed/) o ejecute escenarios de vida media individuales en la calculadora de vida media de cafeína (/tools/caffeine-calculator/).

Grupos cautelares: las personas embarazadas deberían considerar la orientación de 200 mg/día de la EFSA (EFSA, 2015); adolescentes y quienes son sensibles a la cafeína deberían reducir la ingesta por debajo de la orientación para adultos y vigilar síntomas como palpitaciones o alteración del sueño (salvedad general; consulte a un clínico para límites personalizados).

Dentro de su categoría, un Affogato con 63 mg se sitúa exactamente con otros espressos de un solo shot en nuestro conjunto de datos: Espresso (single) 63 mg, Ristretto 63 mg, Macchiato 63 mg y Cappuccino 63 mg (/caffeine-in/espresso-single/, /caffeine-in/ristretto/, /caffeine-in/macchiato/, /caffeine-in/cappuccino/). Esas bebidas comparten el mismo total de cafeína por shot incluso cuando el volumen difiere, lo que enfatiza que el contenido de cafeína en bebidas a base de espresso suele seguir el número de shots de espresso más que el volumen de la taza.

Frente a bebidas con más leche o espresso diluido: Latte (240 ml) con 68 mg (/caffeine-in/latte/) y Americano (240 ml) con 126 mg (/caffeine-in/americano/) muestran dos patrones distintos: la leche aumenta el volumen con poca cafeína extra, mientras que añadir agua o shots extra aumenta la cafeína. Los 63 mg del Affogato están más cerca de un latte pequeño (68 mg) que de un Americano de 240 ml (126 mg), por lo que es una opción con cafeína de ligera a moderada respecto a muchas bebidas completas a base de espresso.

Qué hace variar la cifra para Affogato

La cifra de 63 mg para Affogato está ligada a la ración de 90 ml y al(los) espresso(s) usados en esa preparación; en nuestro conjunto de datos Affogato se clasifica dentro de las bebidas a base de espresso y se le asigna la misma cifra de cafeína por un solo shot que un Espresso (single) con 63 mg (/caffeine-in/espresso-single/). Una afirmación clara: los 63 mg de esta página reflejan el espresso de un solo shot típico usado en una ración de Affogato de 90 ml (fuente del conjunto de datos: /dataset/).

Lo que cambia esta cantidad en la práctica: la dosis de espresso (single vs double), el estilo del shot (ristretto vs lungo) y el café utilizado (origen del grano, tueste, molido). Para comparar dentro de nuestro conjunto de datos: Espresso (double) es 126 mg (/caffeine-in/espresso-double/), Ristretto es 63 mg (/caffeine-in/ristretto/) y Latte (240 ml) es 68 mg (/caffeine-in/latte/). Estos valores listados muestran que una bebida estilo espresso puede ser idéntica en contenido de cafeína declarado incluso cuando el volumen cambia (por ejemplo, Ristretto y Espresso (single) ambos 63 mg) porque nuestro conjunto de datos informa cafeína medida por receta estándar (/dataset/).

Advertencias prácticas: las cifras únicas son estimaciones porque existe variabilidad en el mundo real. El rendimiento de extracción cambia con la presión de tampado y el tamaño de molido (mecanismo), y la variación entre granos altera la cafeína por dosis. Un Affogato verdaderamente descafeinado tendrá mucha menos cafeína; consulte nuestra guía de Espresso descafeinado para rangos típicos de cafeína residual (/guides/decaf-espresso-caffeine-guide/). En resumen: el número 63 mg es el valor del conjunto de datos para la ración estándar de 90 ml; ajustar shots, extracción o grano cambiará los mg consumidos.

• Espresso (single), 63 mg
• Ristretto, 63 mg
• Macchiato, 63 mg
• Espresso (double), 126 mg (si se usan dos shots)

De dónde proviene esta cifra

El valor de 63 mg en esta página proviene de la agregación abierta del conjunto de datos TrackCaffeine, que compila entradas de bebidas medidas y recetas estándar a partir de bases de datos de laboratorio y divulgaciones de fabricantes (/dataset/). La cifra de espresso de un solo shot usada para Affogato coincide con la entrada Espresso (single) en nuestro conjunto de datos con 63 mg (/caffeine-in/espresso-single/) y se aplica a la ración de 90 ml descrita aquí.

Los valores publicados difieren porque los estudios y las bases de datos usan recetas distintas, tamaños de muestra, métodos de extracción y ensayos de laboratorio (mecanismo). Actualizaremos esta página si un nuevo análisis de laboratorio o una entrada revisada en el conjunto de datos primario reemplaza el valor actual de 63 mg (regla de transparencia). Para orientación más amplia sobre límites diarios aceptables referenciamos a EFSA (2015) y para el impacto en el sueño referenciamos a Drake et al. (2013) (fuentes: EFSA, 2015; Drake et al., 2013).

Conclusión

En resumen: un Affogato (90 ml) contiene 63 mg de cafeína, lo que equivale a 70 mg por 100 ml (cálculo) y representa aproximadamente el 16% de una orientación diaria de 400 mg (63 mg ÷ 400 mg = 16%; EFSA, 2015). Usando una vida media poblacional de 5,7 h (modelo TrackCaffeine), la dosis única de 63 mg decae hasta aproximadamente 44 mg tras 3 h, 30 mg tras 6 h, 21 mg tras 9 h y 15 mg tras 12 h (cálculos mostrados; fuente del modelo: TrackCaffeine). La cifra de 63 mg de esta página es el valor del conjunto de datos para la ración estándar de 90 ml y se actualiza cuando cambian los datos primarios (/dataset/).