Quelle quantité de caféine contient Dr Pepper ?

Une canette de 355 ml (12 fl oz) de Dr Pepper contient 42 mg de caféine.

La caféine est un stimulant du système nerveux central qui augmente l'état d'éveil et élève la fréquence cardiaque ; cette définition est fournie ici pour clarifier la terminologie. Le chiffre de 42 mg est la teneur mesurée en caféine pour une portion de 355 ml dans notre jeu de données, rapportée comme 11,8 mg pour 100 ml et documentée dans le jeu de données ouvert derrière ces pages (voir notre jeu de données pour la source et les notes de mesure).

Pour mettre les 42 mg en contexte, une portion standard de 240 ml de café filtre contient 96 mg de caféine, d'après nos données de référence pour le café filtre (240 ml = 96 mg) dans le jeu de données, ce qui signifie que cette canette de Dr Pepper représente environ 0,4× une tasse de café filtre si l'on compare les milligrammes de caféine par portion, selon le même jeu de données.

La concentration ici (11,8 mg pour 100 ml) importe parce que des contenants plus petits ou plus grands modifient la dose totale de façon linéaire, et la concentration est la manière dont les techniciens vérifient les différences lot à lot lors de la production ; cette concentration est indiquée dans l'entrée du jeu de données pour cette boisson (notre jeu de données), qui est la source canonique des valeurs en mg listées sur cette page.

Sur le plan physiologique, une dose de 42 mg produit souvent des effets stimulants légers (vigilance accrue, petite hausse de la fréquence cardiaque) chez de nombreux adultes, mais les effets subjectifs varient et dépendent de la taille corporelle, de l'usage habituel et de la sensibilité individuelle, comme le notent les recommandations cliniques sur l'apport en caféine (voir les recommandations de la U.S. Food and Drug Administration sur les limites quotidiennes, liées dans la section sourcing).

Combien de temps Dr Pepper reste dans votre organisme

La demi-vie est le temps nécessaire pour que l'organisme élimine la moitié d'un médicament ; pour la caféine, une demi-vie moyenne utilisée pour la population est de 5,7 heures, cette valeur provenant de synthèses cliniques du métabolisme de la caféine et de recommandations sur le sommeil et le moment de consommation (Mayo Clinic), que nous utilisons pour le modèle de décroissance montré ici.

Nous modélisons l'élimination comme d'ordre 1 (ce qui signifie qu'une fraction constante est éliminée par unité de temps) avec la formule : remaining = dose × 0,5^(hours / 5,7) ; l'élimination d'ordre 1 est une description pharmacocinétique signifiant que le déclin suit une courbe exponentielle plutôt qu'une diminution fixe en mg par heure. Pour cette dose de 42 mg, l'arithmétique est :

3 heures : remaining = 42 × 0,5^(3 / 5,7) = 42 × 0,695 ≈ 29,2 mg, rapporté ici comme ~29 mg (modèle et demi-vie d'après la Mayo Clinic).

6 heures : remaining = 42 × 0,5^(6 / 5,7) = 42 × 0,482 ≈ 20,3 mg, rapporté ici comme ~20 mg (modèle et demi-vie d'après la Mayo Clinic).

9 heures : remaining = 42 × 0,5^(9 / 5,7) = 42 × 0,335 ≈ 14,1 mg, rapporté ici comme ~14 mg (modèle et demi-vie d'après la Mayo Clinic).

12 heures : remaining = 42 × 0,5^(12 / 5,7) = 42 × 0,232 ≈ 9,7 mg, rapporté ici comme ~10 mg (modèle et demi-vie d'après la Mayo Clinic).

À titre d'exemple pratique de synchronisation : si la canette est finie à 15:00, le modèle prédit environ 20 mg encore présents à 21:00 et environ 10 mg à 03:00 le lendemain, en utilisant la demi-vie de 5,7 heures citée ci-dessus (Mayo Clinic), ce qui aide à expliquer pourquoi un soda tard le soir peut encore affecter le sommeil chez certaines personnes.

La U.S. Food and Drug Administration recommande une limite-guide de 400 mg de caféine par jour pour les adultes en bonne santé, et en utilisant cette recommandation une canette de 355 ml de Dr Pepper représente 11 % de la recommandation de 400 mg (42 mg représente 11 % de 400 mg, recommandation : FDA).

Pour estimer une dernière prise sûre avant un coucher à 23:00 en utilisant le modèle de demi-vie ci-dessus et la demi-vie moyenne de 5,7 heures (Mayo Clinic), la caféine restante à 23:00 provenant d'une canette bue à 15:00 serait d'environ 20 mg à 21:00 et d'environ 10 mg à 03:00 le lendemain, donc finir une canette à 21:00 laisse plus de caféine résiduelle à 23:00 que finir la même canette plus tôt ; l'arithmétique de demi-vie et le modèle proviennent du résumé de la Mayo Clinic utilisé pour le paramètre d'élimination (Mayo Clinic).

Certaines populations devraient utiliser un repère inférieur à 400 mg : la European Food Safety Authority recommande une dose unique maximale de 200 mg et 200 mg par jour pour les femmes enceintes, selon l'avis scientifique de l'EFSA de 2015, de sorte qu'une canette de 42 mg représenterait une fraction beaucoup plus faible sous ces limites spécifiques à la grossesse (EFSA 2015 : EFSA).

Les adolescents et les personnes sensibles à la caféine ou atteintes de certaines conditions médicales métabolisent la caféine différemment et peuvent se voir conseiller de limiter leur apport ; notre safe daily limit by body weight tool et la last-cup-before-bed calculator peuvent aider à transformer une valeur de 42 mg en conseils personnalisés de timing ou de dose en utilisant le poids corporel et l'heure du coucher comme entrées.

Parmi les sodas, cette canette de 355 ml de Dr Pepper à 42 mg se situe vers le milieu de la fourchette capturée dans nos données : pour comparer, Coca-Cola (330 ml) est à 32 mg et Coca-Cola (355 ml) est à 34 mg, Diet Coke (355 ml) est à 46 mg, Pepsi (355 ml) est à 38 mg, et Mountain Dew (355 ml) est à 54 mg, tous ces chiffres provenant du même jeu de données ouvert qui alimente les nombres de cette page (jeu de données).

Par rapport au café, la différence est claire en dose absolue : une tasse de 240 ml de café filtre de notre référence contient 96 mg de caféine, selon notre jeu de données, ce qui représente environ 2,3× la caféine d'une canette de 355 ml de Dr Pepper (96 mg pour 240 ml de café filtre vs 42 mg pour 355 ml de ce soda, source du jeu de données : jeu de données).

Autrement dit, une boisson énergisante comme Red Bull (250 ml = 80 mg) ou un Monster Energy (473 ml = 160 mg) fournit nettement plus de caféine que ce soda, ces valeurs d'energy drinks étant enregistrées dans notre jeu de données (Red Bull 250 ml = 80 mg, Monster 473 ml = 160 mg, jeu de données : jeu de données), c'est pourquoi les personnes qui suivent leur apport stimulant comparent souvent canettes et café côte à côte à l'aide d'un outil comme notre page caffeine comparison pour voir les totaux cumulés.

Ce qui fait varier la valeur pour Dr Pepper

La valeur de 42 mg est spécifique à la portion de 355 ml (12 fl oz) indiquée dans le jeu de données ; cette valeur provient de mesures ou de chiffres déclarés par le fabricant compilés dans notre jeu de données ouvert (jeu de données), et la caféine réelle dans une canette donnée peut varier en raison des tolérances de fabrication et des différences de formule par région, comme le notent les remarques recueillies dans le même jeu de données.

La taille est le principal déterminant de la quantité totale de caféine : la concentration (11,8 mg pour 100 ml) multipliée par le volume donne le total en mg, donc une bouteille plus grande augmente la dose proportionnellement ; ce calcul découle directement de la concentration rapportée dans l'entrée du jeu de données pour cette boisson (jeu de données).

La composition et les variantes modifient également le nombre : les recettes de cola, les formulations diététiques et les versions « zéro » sucre diffèrent parfois en teneur en caféine, et le jeu de données montre des sodas voisins avec des valeurs en mg différentes (par exemple, Coca-Cola 355 ml = 34 mg, Diet Coke 355 ml = 46 mg, et Coke Zero 355 ml = 34 mg), ces chiffres étant enregistrés dans le jeu de données ouvert et consultables sur les pages produits correspondantes (Coca-Cola (355 ml) et Coca-Cola Diet Coke, entrée du jeu de données citée sur chaque page produit).

La variation lot à lot et la méthode d'analyse sont des sources supplémentaires d'incertitude : les essais de laboratoire (HPLC, spectrométrie de masse) et l'étiquetage du fabricant diffèrent en précision, c'est pourquoi le jeu de données compile des valeurs publiées plutôt que d'affirmer un nombre immuable ; la page du jeu de données explique les méthodes de mesure et l'incertitude (jeu de données).

• Des alternatives décaféinées ou intentionnellement sans caféine existent ; notre valeur de 42 mg s'applique uniquement à l'entrée standard caféinée de Dr Pepper dans le jeu de données (jeu de données).

En raison de ces facteurs, la valeur de 42 mg doit être considérée comme la meilleure estimation disponible à partir de sources publiées plutôt que comme une constante exacte pour chaque canette produite à toutes les dates, comme expliqué dans la documentation de notre jeu de données (jeu de données).

D'où provient ce chiffre

La valeur de 42 mg présentée sur cette page est tirée du jeu de données ouvert sur la caféine qui agrège les déclarations des fabricants, les bases de données gouvernementales et les analyses de laboratoire ; l'entrée du jeu de données et les notes de mesure sont disponibles à /dataset/, et lorsque le jeu de données cite une source gouvernementale nous renvoyons directement à ces sources dans les détails du jeu de données (l'entrée du jeu de données pour cette boisson est la source principale de la valeur de 42 mg).

Les valeurs publiées divergent pour trois raisons principales : différentes tailles de portion, méthode de laboratoire et limites de détection, et différences de recette régionales ; lorsque les étiquettes des fabricants et les essais indépendants diffèrent, nous enregistrons les deux lorsque disponibles et expliquons l'écart sur la page du jeu de données (jeu de données), et nous mettrons à jour cette page si de nouvelles mesures faisant autorité (par exemple, des entrées USDA FoodData Central ou des résultats de laboratoire du fabricant) modifient la valeur canonique.

En bref

En bref : une canette standard de 355 ml de Dr Pepper contient 42 mg de caféine (11,8 mg pour 100 ml) selon l'entrée du jeu de données ouvert pour cette boisson (jeu de données), ce qui correspond à environ 0,4× une tasse de 240 ml de café filtre (96 mg pour 240 ml, jeu de données), et cela représente 11 % de la recommandation de 400 mg/jour de la U.S. Food and Drug Administration (FDA). Le modèle d'élimination moyen de la population avec une demi-vie de 5,7 heures (Mayo Clinic) prédit ~29 mg restants à 3 heures, ~20 mg à 6 heures, ~14 mg à 9 heures et ~10 mg à 12 heures après avoir bu cette canette (Mayo Clinic).